Tag Archives: Matthieu Mazoyer

Carpaccio de saint-Jacques sur un lit de pulpe de choux fleurs à la truffe de Bourgogne

La cuisine de Matthieu Mazoyer, créative et élégante, fait référence dans la côte de Nuits. En témoigne ce carpaccio qui illustre bien la richesse de proposition du Millésime à Chambolle-Musigny. Ingrédients (pour 8 personnes) :…