Hep sommelier! Et avec le saumon?
Le saumon est un grand classique. Pour Hep sommelier!, Michel Smolarek, président de l’association des sommeliers de Bourgogne nous dit avec quel bourgogne l’accompagner. © DR « Déjà, avant toute approche il faut juger la texture de l’aliment. C’est la base d’un accord…