Une cinquantaine d’artisans et restaurateurs seront présents ce week-end, pour la 81e Saint-Vincent tournante à Ladoix-Serrigny. Parmi eux, neuf duos de chefs-artisans agréés Savoir-faire 100% Côte-d’Or… et la Fromagerie Delin évidemment ! Bon appétit et large soif.

Fort de plus de 500 agréés (annuaire ici), Savoir-faire 100% Côte-d’Or sera présente sur la Saint-Vincent tournante de Ladoix-Serrigny, ce week-end. Pour la première fois, la marque du Département propose un village gourmand avec neuf duos chef-producteur :
🍽️ Le Cèdre (Beaune) & GAEC des Petits prés (Ladoix-Serrigny) 🐑
Sandwich effiloché d’agneau et pièce de viande, frites
Stand n°1 (voir plan en fin d’article)
🍽️ Le Richebourg (Vosne-Romanée) & L’Escargot Dijonnais (Fénay) 🐌
Salé chaud : escargots | Salé froid : huîtres, assiettes de charcuterie, saumon
Stand n°3
🍽️ Le Conty (Beaune) & La Grange aux Volailles (Chevigny-en-Valière) 🐔
Soupe de lentilles au poulet à la broche, cul de cochon à la broche
Stand n°4
🍽️ La Cueillette (Meursault) & Les Truites de l’Aube (Veuxhaulles-sur-Aube) 🐟
Quenelles de truite et gougères
Stand n°5
🍽️ Ed’Em (Chassagne-Montrachet) & Les Pigeons de Corton (Ladoix-Serrigny) 🐦
Snack autour du pigeon, pastillas de pigeon et gâteau « Le Saint-Vincent » (réalisé par Émilie Rey, pâtissière du restaurant Ed’Em à Chassagne-Montrachet)
Stand n°6
🍽️ Le Biz’tro (Beaune) & Association des éleveurs du Pays beaunois 🐮
Veau à la broche
Stand n°7
🍽️ L’Auberge de Guillaume (Vandenesse-en-Auxois) & Ferme Fruirouge (Concœur-et-Corboin) 🍒
Mijoté d’escargots, gaufres et crêpes, cassis chaud
Stand n°8
🍽️ Hôtel de la Poste (Pouilly-en-Auxois) & Philippe Papillaud (Chailly-sur-Armançon) 🐮
Parmentier de bœuf, pommes de terre à l’Époisses, bœuf bourguignon et tarte Amandine au cassis
Stand n°9
🍽️ La Buissonnière (Beaune) & Le Groin de Paradis (Quemigny-Poisot) 🐷
Tartines d’escargots au lard et romarin, burger poitrine de porc confite, gougères
Stand n°10
🧀 Fromagerie Delin (Gilly-lès-Cîteaux)
Nuitonflette (tartiflette revisitée au fromage Le Nuiton)
Stand n°30
👉 Plan, programme, animations… Toutes les infos pratiques sur la Saint-Vincent tournante de Ladoix-Serrigny en cliquant ici
