5ᵉ labellisation des Bourgogne Côte d’Or : 25 vins primés dont 5 coups de cœur

La cinquième édition de la labellisation de l’appellation Bourgogne Côte d’Or s’est tenue vendredi 12 décembre dans le cadre prestigieux de l’Hôtel Esmonin de Dampierre à Dijon.

35 dégustateurs, sommeliers, professionnels du vin et amateurs éclairés ont désigné à l’aveugle les vins représentatifs de cette jeune appellation régionale identifiée née en 2017, selon la méthode de l’émo-dégustation créée par Dominique Bruillot et Jacky Rigaux.

Soit, au total, 25 vins labellisés sur un total de 49 échantillons présentés, issus de 32 domaines côte-d’oriens.

Certains d’entre eux rejoindront la cave du Département de la Côte-d’Or, d’autres, les coups de cœur, se feront les ambassadeurs du « 21 » à Paris, à la marge du Salon de l’Agriculture 2026 (21 février-1^er mars) et dans le cadre d’une soirée VIP 100% Côte-d’Or. Surtout, cette dégustation fait la démonstration que l’appellation est en constante progression.

François Sauvadet a longuement souligné la valeur ajoutée de ces vins qui portent le nom du territoire au-delà des frontières régionales et nationales, tout en étant la meilleure des entrées de lecture de la grandeur des terroirs des Côte de Beaune et Côte de Nuits.

Blanche Loiseau, marraine de circonstance

Coorganisée avec le syndicat de l’appellation représentée par son président Philippe Charlopin, cette nouvelle édition était présidée par une marraine de choix et de circonstance, Blanche Loiseau.

Il y a 50 ans, son père Bernard Loiseau reprenait en effet les rênes du restaurant de Saulieu historiquement porté au plus haut niveau par une autre légende de la gastronomie, Alexandre Dumaine. Et comme rien ne se fait par hasard, ce prestigieux établissement se nommait alors… La Côte-d’Or. La boucle est ainsi bouclée.

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