Brunch syrien, tapas soudanais, déjeuner ukrainien… Le menu du Refugee Food Festival 2025 à Dijon

Du 14 au 27 juin 2025, des établissements de Dijon et alentours partagent leur cuisine avec des cuisiniers réfugiés pour de savoureuses collaborations. Découvrez le menu solidaire de cette sixième édition.

Créé il y a dix ans, présent dans une douzaine de villes françaises au mois de juin, dans le cadre de la Journée mondiale des réfugiés (20 juin), le Refugee Food Festival fait son retour à Dijon du 14 au 27 juin. Cette sixième édition mobilise huit établissements de toute nature, qui partagent leurs fourneaux avec des cuisiniers réfugiés.

Soutenue par un réseau associatif, des restaurateurs fidèles et les institutionnels, l’initiative est désormais bien installée à Dijon. Elle a même élargi son périmètre, à l’image cette année de La Cabosse d’Or, chocolatier installé à Talant ayant ouvert un salon de thé à Pontailler-sur-Saône, qui accueillera un brunch syrien.

Le Refugee Food Festival place avant toute chose les premiers concernés sur la voie de l’insertion professionnelle. Il propose aux participants, environ 500 personnes l’an dernier, le privilège de rencontrer d’autres saveurs, d’autres parcours de vie, qu’il s’agisse d’un brunch, d’un déjeuner ou d’une soirée festive.

Ce sera le cas cette année par exemple avec Monzer Abdalssed Ali Osman, arrivé du Soudan en 2019, engagé dans une formation en restauration à partir de juillet dans le but d’ouvrir son restaurant, actuellement cuisinier au Crous de Dijon. Ses tapas soudanais seront à déguster au Bamagotchi, au sein de la Cité de la gastronomie. Et bien d’autres saveurs à découvrir ailleurs !