130 emplois créés en 20 ans et une démarche locavore assumée : Reine de Dijon et son actionnaire allemand n’ont pas lésiné pour positionner leur production sur le terrain du circuit court et de l’environnement. 180 ans après son acte de…
Cap Suzon est le nom que les chefs d’entreprise locaux veulent donner à leur territoire aux confins de Fontaine, Ahuy et Dijon, né de l’ouverture de la Lino. Un quartier plein de promesses. Ces dernières années, une quinzaine de restaurants…
DijonBeaune.fr et son chroniqueur gourmand Fidel Gastro prennent des nouvelles des restaurateurs à Dijon. Dans des conditions acrobatiques, Angelo Ferrigno a ouvert Cibo, son tout premier bébé. Toute la ville en parle. Normal pour le chef étiqueté plus jeune étoilé de France,…
DijonBeaune.fr et son chroniqueur gourmand Fidel Gastro prennent des nouvelles des restaurateurs à Dijon. Figure des halles, au four et aux pasta avec DZ’Envies et Peppuccio, David Zuddas prend le pli des nouveaux modes de restauration. Que Fidel est fidèle aux deux…
DijonBeaune.fr et son chroniqueur gourmand Fidel Gastro prennent des nouvelles des restaurateurs à Dijon. Parapluie, rue Monge, et son chef Chern sont « un peu rouillés » après 18 semaines de fermeture et une réouverture lundi 22 juin. Mais les travaux ont embelli le…
DijonBeaune.fr et son chroniqueur gourmand Fidel Gastro prennent des nouvelles des restaurateurs à Dijon. La Cave se Rebiffe inaugure cette grande série. Son gérant Benjamin Delage en convient, il n’est pas celui qui a le plus souffert de cette disette.…
Notre défi a récolté son petit succès, et la majorité d’entre vous a vite trouvé où Fidel Gastro avait bien pu manger un midi à Dijon. Avant de s’envoler pour Cuba, notre fidèle chroniqueur culinaire est en effet allé à L’Essentiel,…
On va lancer un défi pour rigoler et vous faire saliver un peu : décrire un endroit, une table, un peu les plats, sans dire où cela se passe. À vous de trouver. Premier indice : ici, pas de superflu, on va…