Glissez à votre caviste le menu du soir et un budget, il saura toujours vous guider. C’est tout le sens de cette rubrique « Hep caviste ! », inaugurée avec ces accords de fêtes recommandés (en la matière, jamais rien n’est gravé…
Plantation de vignes-mères dans des serres bioclimatiques en Champagne, neutralité carbone visée d’ici 2035… Lors de sa traditionnelle assemblée générale, l’interprofession des vins de Bourgogne a annoncé des projets ambitieux pour assurer la pérennité de son vignoble. Le changement climatique…
Un crémant de Bourgogne du spécialiste beaunois Parigot & Richard, un grand nom de la Champagne en contrepoint : notre chroniqueuse Estelle Bidault réunit deux bulles pour finir l’année avec plein de vivacité. 🍾 Champagne DZ – Bruno Paillard DZ…
Chardonnay n’est pas seulement le cépage roi des blancs en Bourgogne. Il tient son nom d’un village de Saône-et-Loire, près de Tournus, où trois jeunes viticulteurs ont créé leur propre domaine dans l’ancien château. Géré par Jean-Christophe Taboulot Romain Poncet…
Troisième vignoble bio de France, le Jura est un voisin qui nous veut du bien. Du crémant au vin de paille, ses vins peuvent être de formidable alliés sur table. La preuve avec cette sélection d’accords festifs. Le Crémant du…
Le métier de caviste-conseil au Grand Hôtel La Cloche a du sens et de l’avenir. La boutique 20 by La Cloche, qui fête tout juste son année d’existence et fait le bonheur des œnophiles, en apporte une savoureuse démonstration. Dans la…
Le nouveau caveau des vignerons de Marsannay a vocation à devenir une vitrine de cette appellation village aux portes de Dijon, promise à l’obtention de premiers crus. À la fois caviste et bar à vins, Le Marsannay est un espace…
Claire Leflaive et Pierre-Olivier Soares (bio)dynamisent le centre-ville de Beaune. Avec sa cave à vins et à manger assez unique en son genre, accompagné de son inséparable mascotte Mister Egg, le jeune couple fait boire la vie autrement. Pierre-Olivier Soares…
Avec 802 pièces vendues pour plus de 31 millions d’euros (frais inclus), cette 162e Vente des vins signe une entrée spectaculaire au Panthéon beaunois. Aucune vente dans le monde n’avait atteint pareille somme. Il aura fallu près de sept heures…
Énorme ! Le corton grand cru de la pièce de charité s’est envolé, ce dimanche 20 novembre, à 810 000 euros, effaçant le record du millésime précédent. Ce score historique est l’œuvre des négociants de Bourgogne, unis pour le meilleur,…
La 162e Vente des Hospices de Beaune fera claquer ses premiers coups de marteau ce dimanche 20 novembre à partir de 14h30, sous le signe de la vie pleinement retrouvée tant l’ambiance dans la ville et le millésime 2022 affichent…
Jean Berger a toujours aimé les belles coupes de mariage et les tasses à vins. Il a confié une quarantaine de pièces de sa collection privée (fin XVIIe et XVIIIe siècles), aux bons soins du commissaire-priseur Alexandre Landre, pour une…
Il est le « monsieur vin » de Sotheby’s dans le monde entier. Britannique exilé de longue date à New York, Jamie Ritchie est le nouveau personnage clé de Beaune et sa vente des Hospices. Portrait. « C’est un des accomplissements dans…
Le troisième week-end de novembre est toujours aussi fort en symbolique dans la capitale des bourgognes. Alors que la 162e Vente des vins des Hospices prévoit un millésime généreux sur tous les plans, sous la présidence de Benoit Magimel et Flavie…
Albéric Bichot dirige avec un style unique et attachant la maison emblématique de la Vente des Hospices. Passage au bio, défense de la culture locale sous toutes ses formes, soutien aux jeunes cambodgiennes, voyage en Antarctique pour la sensibilisation au…
Leurs exploits à l’échelle mondiale et leur nature généreuse en font des beaux ambassadeurs de Beaune et son semi-marathon. Toujours aussi attachés à leur ville, Alexandre et Matthieu Bourgeois prouvent que sport et charité se rejoignent sur le terrain des valeurs.…
Faire soi-même une bière à son nom et à son goût, c’est possible ; tout comme vivre une expérience de séminaire porteuse de sens et de progrès. À Beaune, Bière Expérience[s], entité du campus Brasserie de France, propose ateliers et…
En ouverture du week-end de la Vente des Hospices de Beaune (19-20 novembre), 34 flacons d’Henri Jayer seront mis aux enchères dans l’étude du commissaire-priseur Alexandre Landre. Cela montera haut, très haut sous le marteau. Le grand vigneron de Vosne-Romanée…
Directeur des ventes Europe de Sotheby’s Wine, Amayès Aouli revendique une recette simple pour réussir son intégration à Beaune. Après un baptême idéal l’an dernier, la maison d’enchères espère frapper fort pour la Vente des vins des Hospices de Beaune…
À l’occasion du grand week-end de la Vente des vins des Hospices de Beaune, Nuiton-Beaunoy propose une dégustation privilège à 25 euros allant de l’appellation régionale au grand cru. De quoi tutoyer les cieux tout en restant dans le saint…