Le crémant de Bourgogne veut monter sa réputation d’un cran, voire deux. Les élaborateurs se lancent donc dans une nouvelle identification de leurs meilleurs flacons, via une originale opération, les Eminents de Bourgogne. Premium ou Super premium? Il va désormais falloir s’habituer à…
Pour célébrer les 40 ans de leur appellation, les producteurs du Crémant de Bourgogne et Bourgogne Magazine ont invité 40 VIP à une incroyable initiation dans le cadre du Musée des Beaux-Arts à Dijon. Par Dominique Bruillot Photos: Christophe Remondière Cette…
Christophe Ferrari et Thierry Richoux ont présenté à Dijon la cuvée spéciale Crémant de Bourgogne de la Saint-Vincent d’Irancy. L’annonce d’un extraordinaire événement les 30 et 31 janvier. En 72 éditions, la Saint-Vincent n’est venue dans l’Yonne que deux fois. C’était à…
Champagne ou Crémant de Bourgogne? La question a été posée au journaliste et écrivain Jean-François Bazin et au chef d’entreprise Youcef Hamoudi dans le cadre du Café des bourrus. Une pétillante conversation à écouter ce midi sur France Bleu Bourgogne.…
Les fromages sont à la fête ce week-end à Nuits-Saint-Georges. Le sommelier Michel Smolarek en profite pour servir les bases d’un bon mariage fromage Et nous rappeler que le blanc fait aussi (et surtout) l’affaire! Marier le fromage à un…
Crémant avec ou sans liqueur, ratafia, bouzeron… Bienvenue dans la cave des mille et une propositionPar Michel Smolarek Président des sommeliers de Bourgogne « Un repas de fête, on le prépare, on en discute une bonne quinzaine de jours avant. Et…
Un blanc de noirs avec des œufs en meurette ou des escargots, vous y avez déjà pensé? Et une langoustine avec du blanc de blancs? Christophe Ginès remet en perspective la diversité aromatique des crémants de Bourgogne. A chacun sa…