Blessée dans sa « chaire » et son orgueil, l’université bourguignonne a renoué avec l’Unesco un an après avoir perdu une précieuse habilitation. Mais au passage, c’est le mot « vin » qui a trinqué, exclu définitivement du vocabulaire universel. On peut…
150 ans d’existence en 2024. Les Salaisons Sabatier sont toujours fidèles au jambon persillé ! On peut même dire que chez les Sabatier, sans plagier le slogan publicitaire de leur ami Pierre Martinet , on est charcutier « intraitable » de père en fils !…
Période post Covid, limites du tout bio et aléas climatiques : cette trilogie conjoncturelle a bouleversé le monde agricole. Face à la nouvelle donne, Didier Lenoir et Christophe Richardot, respectivement président et directeur général de Dijon Céréales ont semé les graines…
Le Chasseur de châteaux murmurait à l’oreille des châtelains, dénotant dans le monde rigide des tours et des courtines. Icaunais iconoclaste, cuisinier passionné, négociateur bienveillant, chroniqueur amoureux des vieilles pierres, Julien Marquis a été vaincu par la maladie, dimanche 12…
En donnant son nom à une équipe de triathlon qui porte haut l’ambition sportive, le groupe Rougeot surfe sur l’image de la performance. Christophe Rougeot et Eric Millard, les patrons respectifs de l’entreprise et du club, se passent le relais…
Le 12 mai, Turbo (M6) ouvrira son émission dans la Karrière de Villars-Fontaine, une McLaren au premier plan. L’enregistrement a eu lieu ce vendredi 3 mai, avec Dominique Chapatte et son équipe, à la marge de la troisième édition de…
Ébéniste compagnon basé à Beaune, François Noc est aussi un designer qui s’adapte à l’univers de chacun de ses clients. Chez Label Ouvrage, la menuiserie a de la personnalité et les bars jaillissent parfois du sol… Un menuisier, François Noc…
Le lait, le territoire et le sport sont les mamelles de la stratégie marketing de la fromagerie Delin. Une trilogie intimement liée aux passions de son patron qui, contre vents et marées, poursuit son parcours impressionnant. La mascotte de la…
Formapi fêtera ses 30 ans en cette année olympique. Pas moins de 12 000 apprenants ont fait appel aux services de cet organisme de formation spécialisé dans le sport, qui rayonne en Bourgogne-Franche-Comté et au-delà. « Une hirondelle ne fait pas le…
Le maire d’Arceau, Bruno Bethenod, le fromager de Gilly-lès-Cîteaux, Philippe Delin, et une poignée de spécialistes sont sur le point de créer une fromagerie révolutionnaire… en Arménie. Il se dit aussi que la raclette fera bientôt un carton dans le…
Le redressement judiciaire est souvent perçu à tort comme la fin de vie d’une entreprise. Il est au contraire l’outil de la nouvelle chance. Ce nouveau numéro dédié à la résilience nous touche au premier chef* chez DBM et DijonBeaune.fr.…
Les plats généreux de Maxime Lesobre et l’indéniable talent de la pâtissière Sae Hasegawa en font une grande adresse gourmande. Requinqué à l’ombre des arbres du Châtillonnais, le Château de Courban est comme jamais ce havre de sérénité inégalable que l’on…
Avec l’arrivée du printemps, la maison Albert Bichot privatise régulièrement le Salon Pompadour du palace Le Meurice à Paris, le temps d’un 5 à 7 gustatif très prisé. Voilà pourquoi et comment la maison beaunoise s’est une nouvelle fois mobilisée…
Auréolé de lumières, au loin, on ne voit que lui. Pourtant, ce Château-Gris qui fait la fierté d’Albéric Bichot et de sa famille a la taille d’une petite folie joyeuse. C’est son écrin, 3 hectares et demi de Nuits-Saint-Georges premier cru,…
Du 4 au 7 avril, Beethoven à Beaune fixe le cap à l’est. Pour rendre accessible au plus grand nombre la musique de chambre, le directeur artistique du festival, Sung-Won Yang, et son ami le vigneron chambollois Frédéric Mugnier ont…
Edouard Bouyé et Adrien Tirelli sont respectivement directeur des archives départementales et maître caviste à Dijon. Grâce à ce duo créatif, le 16 février, certains dégustateurs mettront des arômes médiévaux dans leur Clos des Lambrays. Le terroir est affaire de…
Le 10 mars prochain, le bénéfice de la vente de la pièce de charité des Hospices de Nuits-Saint-Georges ira au profit de la Fondation Clément-Drevon. Retour sur l’histoire singulière d’un organisme qui soutient la recherche et l’accompagnement des patients avec…
Les 15 et 16 juillet prochains, la Karrière accueillera Bakus #2 et formera une quinzaine de couples vigneron L’événement marie la dégustation et l’acte de création en direct. Le groupe Studio.Mag (Bourgogne Magazine, DBM Le Mag, DijonBeaune.fr) en est le partenaire…
Formations toujours plus professionnalisantes, mentions complémentaires adaptées aux tendances du marché : l’apprentissage répond à la demande de nombreux métiers à court de postulants. Passage en revue avec Gautier Regnier, adjoint de direction à l’École des Métiers Dijon Métropole. La situation…
Dans le confort feutré et musical du salon Louisiane, les cinq continents s’invitent à l’hôtel Le Cep pour célébrer la Bourgogne et l’amitié. Il en sera de même pour ce week-end d’inauguration de la Cité des Vins de Beaune. Cela…