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Auteur/autrice : Dominique Bruillot

Solidarité : 4333 euros au profit des Blouses Roses de Dijon

Caroline Aubert (Elyksir) est spécialisée dans la création de richesses pour les entreprises. Sa soirée philanthropique du 11 décembre animée par la belle voix de Daniel Fernandez le prouve. Elle […]

Publication : 16/12/2021 Auteur : Dominique Bruillot

Jean-Philippe Tranvouez, nouveau rédac-chef de France 3 Bourgogne : portrait d’un Breton de la Meuse

Le nouveau patron de la rédaction bourguignonne de France 3 a des origines bretonnes et s’est fait la main dans la Meuse avant de venir à Dijon. Entre Covid et […]

Publication : 14/12/2021 Auteur : Dominique Bruillot

Franck Thomas, meilleur sommelier d’Europe, s’implante à Dijon

Le meilleur sommelier d’Europe 2000 et son école arrivent en Bourgogne. Il ouvrira en janvier sa première session diplômante de sommelier-caviste dans Le Repaire des Gourmets à Fontaine-lès-Dijon, un nouvel […]

Publication : 10/12/2021 Auteur : Dominique Bruillot

Pour le bicentenaire de la naissance de Pasteur, Dole renoue avec son savant

Louis Pasteur n’a jamais été autant d’actualité. En 2022, le bicentenaire de la naissance du scientifique permettra à la ville de retrouver le niveau de complicité avec le savant qui […]

Publication : 08/12/2021 Auteur : Dominique Bruillot

Nouveau président, Pascal Gautheron projette la CCI Métropole de Bourgogne dans une nouvelle ère

Sans surprise, Pascal Gautheron est depuis ce lundi 29 novembre le premier président de la CCI Métropole de Bourgogne. Derrière lui, 48 000 entreprises sont en attente de changements. La […]

Publication : 29/11/2021 Auteur : Dominique Bruillot

Beaune court vers un marathon en 2022, en plus de son semi

Beaune rêve d’un marathon qui s’ajouterait à son « semi ». Organisateurs, élus, techniciens et bénévoles courent dans le même sens. L’an prochain, c’est quasi certain, des coureurs se défouleront […]

Publication : 15/11/2021 Auteur : Dominique Bruillot

Philippe Rémond, coureur du semi-marathon de Beaune et fumeur de havane

Épicurien dans l’âme, l’ambassadeur du semi-marathon de Beaune ne veut pas choisir entre cigare, plaisirs bachiques et course de fond. Il prend tout de front. Alors que d’autres se projettent […]

Publication : 15/11/2021 Auteur : Dominique Bruillot

Restauration en Côte-d’Or et ailleurs : la fin du « oui chef ! » et l’arrivée des cheffes

À l’invitation de DBM Le Mag, trois grands chefs, la directrice-adjointe du premier CFA de Bourgogne-Franche-Comté et l’emblématique PDG du Groupe Loiseau ont participé, dans le cadre de la foire de […]

Publication : 05/11/2021 Auteur : Dominique Bruillot

Comme à la maison chez Savy Motorrad

L’espace est clair et organisé sur trois niveaux pour autant d’envies. Chez Savy Motorrad, la moto est un art de vivre, un art de recevoir aussi. Du béotien au fondu […]

Publication : 29/10/2021 Auteur : Dominique Bruillot

Rue Jeannin : ils ont sauvé Dijon le 30 octobre 1870

Face aux Prussiens et aux Badois, le 30 octobre 1870, les riverains de la rue Jeannin construisent une barricade de fortune qui contribuera à sauver Dijon des flammes et lui […]

Publication : 29/10/2021 Auteur : Dominique Bruillot

Auto, vin et resto : Beaune-Arbois-Beaune en DS9

Un concessionnaire beaunois lui-même originaire du Jura. Un ex-étoilé bourguignon marié à une Jurassienne. Une DS9, Un turbot (le poisson, pas le moteur). Un peu de savagnin… Road-movie sur fond […]

Publication : 28/10/2021 Auteur : Dominique Bruillot

Débat à la foire de Dijon : c’est quoi, être cuisinier en 2021 ?

DBM et l’Amicale des cuisiniers de Côte-d’Or organisent le 1er novembre à 19 h à la foire de Dijon une table ronde sur un thème savoureux : être cuisinier en […]

Publication : 25/10/2021 Auteur : Dominique Bruillot

Foire de Dijon : 100 ans et toutes ses dents !

100 ans, 100 % gastronomique : l’accroche de la foire de Dijon ne laisse aucun doute. Ce millésime 2021 marque la sortie des impasses sanitaires, célèbre l’importance historique de l’événement et […]

Publication : 25/10/2021 Auteur : Dominique Bruillot

CCI 21 et 71 : le défi d’une fusion

La fusion des chambres de commerce et d’industrie de la Saône-et-Loire et de la Côte-d’Or est un défi de chef d’entreprise. Sur ce point, comme sur bien d’autres, les deux […]

Publication : 21/10/2021 Auteur : Dominique Bruillot

Florent Colombo et l’art du persillé

Meilleur Apprenti de France en pâtisserie, cuisinier émérite, ex-roi des œufs en meurette, Florent Colombo fait aujourd’hui sa réputation autour d’un superbe jambon persillé. Avec lui, tout juste débarqués à […]

Publication : 19/10/2021 Auteur : Dominique Bruillot

400 recettes gauloises : à Bibracte, Anne Flouest et Jean-Paul Romac refont bouillir le chaudron

Elle utilise son savoir sur les us et coutumes de nos ancêtres les Gaulois. Lui se livre à un « exercice d’archéologie expérimentale débridé » en faisant chauffer le chaudron. Anne Flouest […]

Publication : 20/09/2021 Auteur : Dominique Bruillot

7e édition du Week-end gourmand du Chat perché de Dole : on s’en lèche les babines !

Les 2 et 3 octobre, Dole accueille la 7e édition du Week-end gourmand du Chat perché, événement majeur à l’échelle de la Bourgogne-Franche-Comté. Sur un parcours historique exceptionnel, étape après […]

Publication : 17/09/2021 Auteur : Dominique Bruillot

La Gentilhommière de Nuits-Saint-Georges, chronique d’un renouveau à table

L’appli Klean a été imaginée dès le premier confinement par José Gonzalez, le patron du Clos Napoléon à Fixin, pour aider ses confrères restaurateurs à répondre au cahier des charges […]

Publication : 30/08/2021 Auteur : Dominique Bruillot

Le Medef Côte-d’Or à l’heure de l’émergence avec son université d’été

Il fait partie des dirigeants malmenés par le virus. Malgré tout, David Butet a signé pour un deuxième mandat à la présidence du Medef 21, sur les bases d’une maxime […]

Publication : 24/08/2021 Auteur : Dominique Bruillot

SOS vendanges : 40 000 postes à pourvoir, la Bourgogne a besoin de bras !

Plus de 500 offres non pourvues en temps normal, 40 000 vendangeurs attendus le temps de la récolte : le secteur viticole bourguignon manque de bras. Mais les choses avancent dans […]

Publication : 24/08/2021 Auteur : Dominique Bruillot

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