Dijon Beaune Mag
En Bourgogne, le vin est roi? Oui, mais pas que. Ce week-end, la Moisson des Brasseurs, va prouver que la bière sait se faire mousser dans la région. On se souvient alors que bien des terres sont ici céréalières et fournissent beaucoup…
© Photo France 3 Bourgogne “Les enfants de Guynemer” Cet après-midi, à 15h20, France 3 Bourgogne va diffuser l’excellent documentaire réalisé par notre confrère Stéphane Conchon sur l’histoire de la BA102. De Guynemer qui contribua à donner le nom de “cigognes” aux…
Yves Rebsamen officie dans les cuisines de Chez Guy, à Gevrey-Chambertin, au rythme des saisons et de ses envies. Le jeune chef a bien raison, car ce plat proposé à sa table est un véritable hommage à la Bourgogne. Allons…
L’inauguration du nouveau lieu de spectacles la Minoterie, ce week-end, n’est que la partie visible d’un réaménagement de fond du quartier de l’ Arsenal. Les premières constructions de l’Ecoquartier verront le jour dans un peu plus d’un an. A deux…
Après avoir été scindée en plusieurs parties pour être enlevée dans les airs par hélicoptère, Notre-Dame d’Etang, phare spirituel de la Vallée de l’Ouche, est entre les mains des spécialistes de la restauration. Mais avant de lui redonner toute sa…
L’appel à projets du fonds climats pour la restauration du petit patrimoine a été lancé ce jeudi. Le choix de la Léproserie de Meursault, restaurée avec beaucoup d’ambitions, symbolise l’envie qu’ont les élus du pays Beaunois d’accueillir en ces lieux…
Patrick Peter est le pape de la voiture de collection. A Dijon, ce mardi, il présentera son projet de reprise du Grand Prix de l’Âge d’Or. Le circuit de Prenois emprunte avec enthousiasme la voie ouverte par l’organisateur du Tour…
Tendance des marchés obligent, deux bouteilles sur trois sont des blancs. Mais le terroir de ce village finalement assez méconnu, repose sur la richesse de ses climats. Décryptage d’une appellation avec Jacky Rigaux. En appellation « Village » Comme ailleurs dans…
Six candidats en lice au CFA de La Noue, pour la finale des Jeunes talents Restaurateurs de France. Vous êtes parmi les cinq décideurs de leur destin. Petite cuisine interne d’un jury. T’as d’beaux râbles tu sais. Les yeux dans les…
L’acquisition par une Chinoise de la Pièce de charité des Hospices de Beaune n’est que la pierre qui masque la mine de jade. En réalité, les Chinois, attirés par le luxe dont se parent les vins de Bourgogne, ont sauvé…
En Bourgogne, le monde du fromage a son “cinq majeur” : Berthaut, Lincet, Delin, Gaugry et Chevenet. Numéro un du fromage de chèvre fermier, la fromagerie d’Urigny (Saône-et-Loire), porte l’essentiel de ses efforts sur le Mâconnais AOP et le…
Samedi prochain on élira Miss France au Zénith de Dijon. Le cœur de la Bourgogne bat déjà pour les plus belles filles de France, donc du monde. Entre les vignes, durant une dizaine de journées, top canons garantis ! C’est…
Dijonbeaune.fr avait allumé le feu en révélant la procédure engagée par les cassisiers de Dijon à l’encontre de leurs voisins nuitons qui visent, à terme, une AOC cassis de Bourgogne. D’épisode en épisode, on cherche les terrains d’apaisement pour la petite…
Une miss météo de Canal plus qui fait son show à Poil, un sapin de Noël qui met ses boules chez François Hollande : le Morvan est une star. « Si les Bleus, gagnent, je présente la météo à Poil » avait…
Côté pile, Emmanuelle de Jesus utilise sa plume pour régaler les lecteurs de la rubrique littéraire de Bourgogne Magazine. Côté face, son manuscrit est en finale du Tremplin Black Moon lancé par Hachette. Votez pour qu’on la publie. A l’entendre,…
Le vin a de la texture et la marque l’Etoffe des terroirs s’en préoccupe. Après avoir fait dans la haute couture, cette marque qui préconise une approche « géosensorielle » du vin, va investir le Cellier de Clairvaux à Dijon pour une…
Le domaine de La Cras, racheté avec 160 hectares de terres par le Grand Dijon, sera confié à Marc Soyard, un jeune viticulteur porteur de valeurs bios. Il sera l’étendard viticole de la collectivité qui va par ailleurs développer un…
Le château-golf de Chailly se donne les moyens de viser le sommet de la gastronomie. Son nouveau chef Pascal Vuillemin veut chercher l’étoile au Michelin qu’il a déjà su gagner à Tours. C’est le moment ou jamais d’y aller. Il…
L’œuf en meurette a son temple au château du Clos de Vougeot et sa place dans le cœur des Bourguignons. C’est le moment où jamais de revenir sur la place qu’occupe ce plat mythique de la cuisine bourguignonne avec, à…
Une fois encore, des contrefaçons de romanée-conti ont conduit à l’arrestation de sept escrocs. Face à la tentation de fraude que provoquent ces bouteilles exceptionnelles, il n’y a pas meilleur remède, selon notre expert-gourmet Jacky Rigaux, qu’une dégustation. Régulièrement, les…