Dijon Beaune Mag
Grands Bourgognes, Castel de Très Girard, Ô Rouge, La Gentilhommière : un caviste, trois hôtels-restaurants, un même propriétaire attaché à l’art de vivre et de recevoir. Soit quatre façons de vivre pleinement la Côte de Nuits, dans la roue des frères…
Depuis son titre de champion du monde des œufs en meurette en octobre 2023, Fabien Pairon a vu arriver une nouvelle clientèle dans son restaurant en Suisse. Certains sont capables de parcourir des centaines de kilomètres pour goûter sa recette.…
Elle brûle d’impatience de porter la flamme olympique chez elle, à Saulieu. La nouvelle PDG du groupe Bernard Loiseau garde surtout le cap de la simplicité, avec une maison-mère solide, qui lui fait assumer plus que jamais l’esprit « bistrot »… Allons-y dans…
Depuis 2020, Joy-Astrid Poinsot et Alexis Blanchard (les danseurs à droite sur la photo ci-dessous) font des merveilles à Arnay-le-Duc. Gardiens d’un héritage étoilé et quasi centenaire, le couple écrit sa propre histoire avec un équilibre parfait entre tradition et…
Fraichement installés en Bourgogne après une vie de voyages comme la haute gastronomie peut en offrir, Marie-Cécile et Vincent Gomis se lancent dans leur première aventure à deux avec la Maison des Cariatides à Dijon. L’adresse est dans le bottin des…
Le comité d’agrément de la marque Savoir-faire 100% Côte-d’Or s’est réuni pour la quatorzième fois, jeudi 20 juin. Six cuisiniers deviennent ambassadeurs et 31 nouveaux agréments ont été décernés. La marque du Département atteint la barre symbolique des 21 ambassadeurs.…
Tel l’escargot, France Drive est attaché à la Bourgogne. Mais à l’inverse du gastéropode, la marque imaginée par Christophe Boucher revendique la rapidité et la proximité. Retour sur un concept de fast-food territorial entre Chenôve et Beaune. Définitivement, ce fils…
La Foire de Dijon aura lieu du 31 octobre au 11 novembre 2024. Dijon Bourgogne Events dévoile quelques nouveautés… 153 788. Très bien, mais Dijon Bourgogne Events veut mieux faire ! L’année dernière, la Foire de Dijon a retrouvé une…
150 ans d’existence en 2024. Les Salaisons Sabatier sont toujours fidèles au jambon persillé ! On peut même dire que chez les Sabatier, sans plagier le slogan publicitaire de leur ami Pierre Martinet , on est charcutier « intraitable » de père en fils !…
Jeudi 13 juin, à 18h, le cinéma Pathé de la Cité de la gastronomie diffusera le documentaire À la recherche des femmes chefs de Vérane Frédiani. La projection sera suivie d’une table-ronde en présence de cheffes, directrices de salles et…
Incontournable des beaux jours dijonnais, le Brunch des Halles revient chaque dimanche à partir du 16 juin 2024. La saison 9 du Brunch des Halles de Dijon s’ouvrira le 16 juin avec le « brunch des papas », organisé par Les 3…
Jusque-là spécialisée dans les fromages à croûte lavée comme l’époisses ou le soumaintrain, la fromagerie Gaugry à Brochon va s’agrandir pour produire du brillat-savarin. Le groupe Lincet auquel elle appartient va investir 25 millions d’euros dans un nouvel atelier entièrement…
Tartelette ris de veau et morilles, royale de foies blonds, pigeon façon Pithiviers, poulette de Bresse, soufflé au chocolat… Voilà des arguments pour regarder le 17e épisode de « À table avec Bourgogne Magazine », tournée à l’Auberge des Gourmets au Villars…
Le 27 juin, Glenn Viel sera l’invité de la maison Bernard Loiseau à Saulieu pour un menu à quatre mains exceptionnel. Le chef triplement étoilé et juré de Top Chef est un fan de “l’esprit BL”. En 2023, pour les…
Salade de pied de cochon, tête de veau façon pot-au-feu, Irish coffee… La Maison des Bonnes Vies, dirigée par Alain et Christine Rapha, est une très bonne table à moins de 15 minutes de Dijon. À retrouver dans le 16e…
Noël Lazarini, 40 ans, prend ses marques à la direction du Grand Hôtel La Cloche. Originaire de Corse, rompu aux grandes références de l’hôtellerie-restauration, ce passionné de son métier veut continuer à faire briller, avec ses équipes, le mythique établissement. L’air…
La cheffe Blandine Velut tourne la page de La Table d’Éole, ouverte en 2015 à Brochon. Un établissement discret et apprécié de la Côte de Nuits que reprendront bientôt un couple de restaurateurs dijonnais. Blottie dans Brochon, à un jet de…
Vendredi 17 mai, Armand Heitz organise une soirée « électro viande » au château de Mimande, à Chaudenay (71). Inscription obligatoire et réservation des repas fortement conseillée ! « De la ferme à la fourchette » : comment ne pas approuver cette vision de…
Les plats généreux de Maxime Lesobre et l’indéniable talent de la pâtissière Sae Hasegawa en font une grande adresse gourmande. Requinqué à l’ombre des arbres du Châtillonnais, le Château de Courban est comme jamais ce havre de sérénité inégalable que l’on…
Samedi 27 avril, Luzy (Nièvre) célèbrera le jambon du Morvan et le traditionnel boudin-purée. Le chef Jérôme Raymond, aidé par les Toques nivernaises, servira un menu 100% morvandiau. Une organisation Bourgogne Magazine, avec la Ville de Luzy et l’association Jambon du…