Dijon Beaune Mag
Dans le fameux restaurant d’Arnay-le-Duc, chacun son talent, chacun son périmètre d’expression. Les chefs Joy-Astrid Poinsot et Alexis Blanchard se rejoignent dans l’amour de faire plaisir. Le client est le grand gagnant de cette formule. Depuis plusieurs générations, de nombreux…
Le château de Meursault fait une pause travaux et laisse au domaine de l’Abbaye de Maizières le soin d’accueillir le dîner de gala du semi-marathon, le samedi soir. Une belle occasion pour la famille Pelissier de faire découvrir son incroyable…
L’hôtel-restaurant-caves-spa Bellevigne ouvrira ses portes en octobre prochain à Chambolle-Musigny. Son directeur Laurent Fayard recrute une vingtaine de personnes. Un complexe hôtelier va ouvrir ses portes en octobre prochain à Chambolle-Musigny. Bellevigne, projet porté par le groupe parisien « Les Hôtels…
Jean-Bruno Gosse, chef de Loiseau des Ducs* depuis 2022, a pris la tête de la Table des Climats ce mercredi 17 juillet. Bientôt une étoile à la Cité de la gastronomie de Dijon ? Le mercato gastronomique continue à Dijon.…
Alors que les nostalgiques de la voiture ancienne et de la route nationale surfent sur la vague du vintage, DBM a traversé la Bourgogne via la RN6 comme au bon vieux temps d’avant l’autoroute. D’Auxerre à Mâcon, sur un parcours…
Dimanche 13 octobre 2024, neuf cuisiniers amateurs batailleront pour devenir le prochain champion amateur de l’œuf en meurette. Et si c’était vous ? Inscrivez-vous ! C’est œufficiel, le championnat amateur de l’œuf en meurette aura bel et bien lieu, dimanche…
Lundi 8 juillet, le Gault&Millau Tour faisait escale au château d’Arcelot pour annoncer son palmarès 2024 en Bourgogne-Franche-Comté. « J’ai été Gault&Millau d’Or une fois, je le serai toute ma vie. Je suis fier, heureux pour mon équipe. Il y a…
Grands Bourgognes, Castel de Très Girard, Ô Rouge, La Gentilhommière : un caviste, trois hôtels-restaurants, un même propriétaire attaché à l’art de vivre et de recevoir. Soit quatre façons de vivre pleinement la Côte de Nuits, dans la roue des frères…
Depuis son titre de champion du monde des œufs en meurette en octobre 2023, Fabien Pairon a vu arriver une nouvelle clientèle dans son restaurant en Suisse. Certains sont capables de parcourir des centaines de kilomètres pour goûter sa recette.…
Elle brûle d’impatience de porter la flamme olympique chez elle, à Saulieu. La nouvelle PDG du groupe Bernard Loiseau garde surtout le cap de la simplicité, avec une maison-mère solide, qui lui fait assumer plus que jamais l’esprit « bistrot »… Allons-y dans…
Depuis 2020, Joy-Astrid Poinsot et Alexis Blanchard (les danseurs à droite sur la photo ci-dessous) font des merveilles à Arnay-le-Duc. Gardiens d’un héritage étoilé et quasi centenaire, le couple écrit sa propre histoire avec un équilibre parfait entre tradition et…
Fraichement installés en Bourgogne après une vie de voyages comme la haute gastronomie peut en offrir, Marie-Cécile et Vincent Gomis se lancent dans leur première aventure à deux avec la Maison des Cariatides à Dijon. L’adresse est dans le bottin des…
Le comité d’agrément de la marque Savoir-faire 100% Côte-d’Or s’est réuni pour la quatorzième fois, jeudi 20 juin. Six cuisiniers deviennent ambassadeurs et 31 nouveaux agréments ont été décernés. La marque du Département atteint la barre symbolique des 21 ambassadeurs.…
Tel l’escargot, France Drive est attaché à la Bourgogne. Mais à l’inverse du gastéropode, la marque imaginée par Christophe Boucher revendique la rapidité et la proximité. Retour sur un concept de fast-food territorial entre Chenôve et Beaune. Définitivement, ce fils…
La Foire de Dijon aura lieu du 31 octobre au 11 novembre 2024. Dijon Bourgogne Events dévoile quelques nouveautés… 153 788. Très bien, mais Dijon Bourgogne Events veut mieux faire ! L’année dernière, la Foire de Dijon a retrouvé une…
150 ans d’existence en 2024. Les Salaisons Sabatier sont toujours fidèles au jambon persillé ! On peut même dire que chez les Sabatier, sans plagier le slogan publicitaire de leur ami Pierre Martinet , on est charcutier « intraitable » de père en fils !…
Jeudi 13 juin, à 18h, le cinéma Pathé de la Cité de la gastronomie diffusera le documentaire À la recherche des femmes chefs de Vérane Frédiani. La projection sera suivie d’une table-ronde en présence de cheffes, directrices de salles et…
Incontournable des beaux jours dijonnais, le Brunch des Halles revient chaque dimanche à partir du 16 juin 2024. La saison 9 du Brunch des Halles de Dijon s’ouvrira le 16 juin avec le « brunch des papas », organisé par Les 3…
Jusque-là spécialisée dans les fromages à croûte lavée comme l’époisses ou le soumaintrain, la fromagerie Gaugry à Brochon va s’agrandir pour produire du brillat-savarin. Le groupe Lincet auquel elle appartient va investir 25 millions d’euros dans un nouvel atelier entièrement…
Tartelette ris de veau et morilles, royale de foies blonds, pigeon façon Pithiviers, poulette de Bresse, soufflé au chocolat… Voilà des arguments pour regarder le 17e épisode de « À table avec Bourgogne Magazine », tournée à l’Auberge des Gourmets au Villars…