Dijon Beaune Mag
Ancien sous-chef de la maison-mère à Saulieu, Iulian Fistos est le nouveau chef cuisinier du restaurant étoilé Loiseau des Ducs à Dijon. Le 19 juillet, nous vous annoncions l’arrivée de Jean-Bruno Gosse à La Table des Climats, le restaurant gastronomique…
Dans le dernier épisode de « À table avec Bourgogne Magazine », Gauthier Pajona et Amaury Lebeault vous emmènent déguster des cuisses de grenouilles et une pôchouse à Allerey-sur-Saône, au bord de l’eau. « Si l’on pouvait retrouver les guinguettes le dimanche au…
Jury professionnel et amateur, programme… On vous dit tout sur le championnat du monde de l’œuf en meurette, qui aura lieu de dimanche 13 octobre au château du Clos de Vougeot. Dans un mois jour pour jour, on pourra humer…
L’œuf en meurette est un phare pour la Bourgogne. Mais avant d’en gober un, mieux vaut s’intéresser à son histoire. Car l’esprit meurette, ça se mérite. Bienvenue dans le pays de la « meurettocratie ». Par Dominique Bruillotdans Bourgogne Magazine…
Armand Heitz et le chef lillois Damien Laforce vont mettre le porc mangalitza à l’honneur lors d’une journée « Électrocochon », dimanche 6 octobre, au château de Mimande, à Chaudenay (71). Dépêchez-vous de réserver ! Vous aimez le cochon, l’électro, le vin…
Aujourd’hui propriété du groupe coopératif agricole Dijon Céréales, la biscuiterie Mistral fête ses 70 ans, et ses 50 ans d’implantation en Côte-d’Or. Entretien avec Christophe Richardot, directeur général de Dijon Céréales, plein de projets pour la fabrique locale. Il y…
Dans le dernier épisode d’« À table avec Bourgogne Magazine », tourné à l’Auberge du Vieux Pressoir (Chenôve), Gauthier et Amaury proposent de partager un déjeuner avec eux. Profitez-en : c’est Bourgogne Magazine qui régale ! Gauthier Pajona, le reporter-gourmet…
Samedi 7 septembre, le Fantastic Picnic débarque à la Cité de la gastronomie. Florent Colombo sera aux fourneaux ! Chaque année, Bourgogne-Franche-Comté organise le Fantastic Picnic. Ce rendez-vous épicurien fait escale dans 42 lieux emblématiques de la région ce week-end…
Un rapide tour dans sa galerie photo, et notre chroniqueur gourmand Fidel Gastro ressort quelques tables dijonnaises qui ont ses faveurs. Pour celles qui n’y figurent pas encore… invitez-le ! Sélection à retrouver dans Dijon Capitale n°9. La Cave se…
Depuis le 19 août, M6 diffuse une nouvelle émission culinaire : « Ma recette est la meilleure de France ». Après Johnny, champion amateur de l’œuf en meurette 2023, et Eloan de Couchey (diffusion mercredi 28 août), on vous présente trois autres…
Champion amateur de l’œuf en meurette 2023, Johnny Loison participe à la nouvelle émission « Ma recette est la meilleure de France » sur M6. Sa recette très originale a conquis le jury ! Sa recette avait fait l’unanimité au château du…
Les vacances sont finies, mais la rédaction de DijonBeaune.fr a de quoi vous remonter le moral ! En partenariat avec le groupe Bernard Loiseau, on vous offre un séjour à l’Hostellerie de la Tour d’Auxois*** et un dîner au restaurant…
Dimanche 13 octobre au château du Clos de Vougeot, se tiendra la 6e édition du championnat du monde de l’œuf en meurette. Les amateurs ont jusqu’au 13 septembre pour s’inscrire. Tentez votre chance ! 1️⃣ Il y aura du beau monde…
Dans le fameux restaurant d’Arnay-le-Duc, chacun son talent, chacun son périmètre d’expression. Les chefs Joy-Astrid Poinsot et Alexis Blanchard se rejoignent dans l’amour de faire plaisir. Le client est le grand gagnant de cette formule. Depuis plusieurs générations, de nombreux…
Le château de Meursault fait une pause travaux et laisse au domaine de l’Abbaye de Maizières le soin d’accueillir le dîner de gala du semi-marathon, le samedi soir. Une belle occasion pour la famille Pelissier de faire découvrir son incroyable…
L’hôtel-restaurant-caves-spa Bellevigne ouvrira ses portes en octobre prochain à Chambolle-Musigny. Son directeur Laurent Fayard recrute une vingtaine de personnes. Un complexe hôtelier va ouvrir ses portes en octobre prochain à Chambolle-Musigny. Bellevigne, projet porté par le groupe parisien « Les Hôtels…
Jean-Bruno Gosse, chef de Loiseau des Ducs* depuis 2022, a pris la tête de la Table des Climats ce mercredi 17 juillet. Bientôt une étoile à la Cité de la gastronomie de Dijon ? Le mercato gastronomique continue à Dijon.…
Alors que les nostalgiques de la voiture ancienne et de la route nationale surfent sur la vague du vintage, DBM a traversé la Bourgogne via la RN6 comme au bon vieux temps d’avant l’autoroute. D’Auxerre à Mâcon, sur un parcours…
Dimanche 13 octobre 2024, neuf cuisiniers amateurs batailleront pour devenir le prochain champion amateur de l’œuf en meurette. Et si c’était vous ? Inscrivez-vous ! C’est œufficiel, le championnat amateur de l’œuf en meurette aura bel et bien lieu, dimanche…
Lundi 8 juillet, le Gault&Millau Tour faisait escale au château d’Arcelot pour annoncer son palmarès 2024 en Bourgogne-Franche-Comté. « J’ai été Gault&Millau d’Or une fois, je le serai toute ma vie. Je suis fier, heureux pour mon équipe. Il y a…