Dijon Beaune Mag
Par Toutatis, les bulldozers arrivent ! Malgré toute la bonne volonté du monde, le MuséoParc d’Alésia ne pouvait supporter indéfiniment les techniques employées à l’époque gauloise. Le Conseil départemental a décidé d’un changement de méthode : les trois mois de…
L’étoilé beaunois vient de dévoiler son menu d’exception pour 2017. Boeuf charolais, granité de la côte, cassis de Bourgogne, noisette du Morvan… le chef Mourad Haddouche sublime notre terroir et promet de bien commencer l’année. Voilà une très bonne résolution. C’est promis :…
La lettre d’information de Côte-d’Or j’adore est toujours de bon conseil. Autant en suivre quelques uns pour fêter un Noël du cru, les yeux émerveillés par tout ce que peut offrir notre terroir. Bon réveillon ! Dans la hotte de #lacotedorjadore L’ambiance de…
Le stage Umih formation du Permis de Bourgogne® a largement profité à deux professionnels du château de Gilly-les-Cîteaux. Pour la première séance, Stanley a réalisé un total de… 100 Soit 20/vin pour cet original exercice pédagogique ! Petit rappel fondamental. Le…
Il avait tout vu. François Rebsamen ne s’était pas beaucoup inquiété quand, en novembre, le Sénat avait retoqué le projet de loi visant à faire du Grand Dijon une métropole au 1er janvier 2018, en compagnie de six autres villes. Voilà qui lui…
Elle a eu autant d’appellations que de légendes. La porte Guillaume, notre bien-aimé arc de triomphe dijonnais, est bien plus que la porte d’entrée du centre historique, place Darcy. Elle a joué un rôle dans la défense et la liberté de toute une…
Le marché de Noël du Conseil départemental, c’est vendredi, tout l’après-midi ! L’occasion de s’amuser en famille aux jardins du Département et d’acheter quelques produits fermiers 100% Côte-d’Or. Un foie gras par-ci, une petite truite par-là, du crémant pour arroser le…
Pendant plus de 30 ans, Dijon a inscrit sa silhouette sur la trajectoire du mythique Mistral, à l’honneur ce week-end. Ce fut la seule gare de Bourgogne à bénéficier d’un arrêt sur la ligne. Juste avant que le TGV ne…
Les 10 et 11 décembre, Meursault fête le train ! Et pas n’importe lequel : le Mistral 1956. La grande exposition va réunir la France miniature des rails, pour 10 000 visiteurs espérés. Un parfait clin d’œil à l’histoire ferroviaire du village…
260 000 internautes ont vu son spot sur Youtube. Le message publicitaire de la Saône-et-Loire pour séduire Lyonnais et Parisiens fait un carton. Ce n’est donc pas un hasard si cette mise en avant du « country break » s’est vue récompensée la…
Lundi 28 novembre, l’association des Climats du vignoble de Bourgogne a profité d’une soirée de remerciements en l’honneur de ses bienfaiteurs – 35% du budget de l’association tout de même – pour présenter les projets structurants de 2017. Après la maturation, on attend…
Le Conseil départemental organise, le 16 décembre, son marché de Noël dans les Jardins du Département. L’occasion des dernières courses fermières 100% Côte-d’Or pour le grand banquet de fin d’année. Vendredi 16 décembre, de 14h à 20 h, la ferme…
Mon beau sapin, roi du Morvan… Saulieu fêtera l’arbre de Noël, les 3 et 4 décembre, en l’associant à l’art sous toutes ses formes. Le programme donne l’envie, à peine chauvine, de sacrer le Morvan capitale de Noël. D’autant que…
Bien dans ses cuisines de Daix, le chef des 3 Ducs vient de prendre en main un joli lieu conçu pour les réceptions, le Clos Champagnac à Chailly-sur-Armançon. Eric Briones est un traiteur qui aime l’esprit festif et ne manque pas…
Ce n’est pas n’importe quel festival. Normal, ce n’est pas n’importe quelle viande : reconnue pour sa chair persillée, juteuse et fondante, la charolaise est un emblème de sa région, bien dans ses herbages et ses traditions. Les 3 et 4…
Au bord du lac Kir comme en Alsace, Christophe Gonnet est un homme pressé : il orchestre deux cabarets dans la plus pure tradition du music-hall, réunis sous la bannière Odysséo. Avec le Domaine du Lac, à Dijon, et le Paradis…
Au nord de Dijon, à quelques encablures de la Toison d’Or, Ahuy jouit d’une situation privilégiée entre ville et campagne. A l’orée de la forêt et de la Lino, cette petite commune rurbaine de 1 200 âmes a décidé de se…
Du 2 au 4 décembre, Chaumont célèbre la truffe de Bourgogne. Les professionnels des métiers de bouche et le grand public viendront échanger et partager au cours de cette première édition. La cause est noble : découvrir le “diamant gris” sous toutes ses…
Comme l’année dernière, il est le seul chef bourguignon à figurer parmi les 100 meilleurs mondiaux selon ses pairs et le magazine Chef. Plus ça va, plus Eric Pras confirme qu’il a l’étoffe d’un grand. Photos : D.R. Depuis plusieurs…
Moins prestigieuse (et bien moins chère) que sa rivale du Périgord, la truffe dite de Bourgogne ou de Champagne (Tuber uncinatum) mérite tout autant l’attention des amateurs de nature et de gastronomie. Haut lieu de cette « truffe grise », le terroir…