Alexis Cappellaro

Alexis Cappellaro

Dijon, délices sous les halles

Il a le pif (pour dégoter) des bistrots, le bagout des marchands de légumes, un appétit d’ogre et un petit penchant pour les bonnes choses de la vie. C’est notre chroniqueur gourmand, un ex-chef de cabine d’Air France (une « victime…

Foire gastro, jour J

  La 83ème édition de la Foire gastronomique ouvre ses portes ce matin, pour une douzaine de jours. Avec un menu des plus copieux. Entre saveurs, vins et ferme reconstituée, Dijonbeaune.fr vous aide à y voir plus clair. Morceaux choisis.…

Dijon sur les murs de New-York

Le musée 5 Pointz considéré comme la Mecque du graffiti, ne résistera peut-être plus pour longtemps à la pression immobilière qui s’exerce dans le Queen’s à New-York. Une peintre dijonnaise, Véronique Barrillot, s’est rendue sur place pour soutenir le lieu…

Beaune, avant le coup de marteau…

La 153ème édition de la Vente des Hospices de Beaune aura lieu du 15 au 17 novembre. Si les enchères occupent le devant de la scène, les réjouissances sont dans la rue. Artisans fidèles de ce versant populaire de l’événement:…

Bien manger pour dépenser moins

Le Festival des Toqués du goût organisé par la Ville de Dijon fait le pari du du « bien manger » et du « bien dépenser ». Cet événement, l’un des plus remarquables de la Foire Gastronomique qui démarre ce jeudi, met  en compétition des…

Margeon, sommelier du monde

Par Dominique Bruillot Ce Beaunois d’origine dirige la partie vins de la galaxie Ducasse. 28 établissements répartis dans le monde. Fait rassurant, les deux tiers des vins rouges consommés dans ce marché à la fois intime et planétaire, sont des…

La Toison côté cuisine

C’est le jour J ! La Toison d’Or dévoile ses nouvelles offres au grand public aujourd’hui à 20 heures. Parmi les nouveautés, la « Dining experience », un concept que la Toison d’Or souhaite innovant et qui s’adresse aux gourmands, et un…

Toison d’Or, J – 1

23 ans après sa création, le centre commercial La Toison d’Or rénové et étendu dévoilera dès mercredi soir au public sa nouvelle architecture, ses nouvelles enseignes et ses services innovants. Le compte à rebours final est lancé. J-1 avant que…

Reulle-Vergy, église en péril

L’église Saint-Saturnin de Reulle-Vergy est en petite forme. La commune et ses habitants lancent une souscription.  Cette église, dont l’intérieur a été entièrement restauré dans les années 1990, nécessite des travaux de réfection de la toiture et de drainage pour…

Compost pour tous

Le Grand Dijon veut faire baisser la production des déchets ménagers. Les idées en la matière ne manquent pas mais l’une d’elles est originale : lancer le compostage partagé et collectif. En lien avec l’association Arborescence, récompensée l’année dernière par…

Toison d’Or, fin de chantier

Après-demain ce sera jour de fête pour la Toison d’Or. Il y aura du joli monde pour couper le ruban et siffler la fin d’un exceptionnel chantier. Le photographe Jean-Luc Petit a accompagné cette aventure en immortalisant une vingtaine de…

« Finis ta soupe et ne jette pas le pain »

Nos confrères de Traces Ecrites News ont interrogé Jean-Philippe Girard qui n’est rien de moins que le patron de la première filière économique française. Fondateur et dirigeant du groupe dijonnais Eurogerm, il préside depuis quatre mois l’Association Nationale des Industries Alimentaires…

Petits vol-au-vent d’escargots à la bourguignonne

DijonBeaune.fr inaugure une nouvelle rubrique pleine de saveurs. Chaque week-end, retrouvez une recette du terroir, d’un grand-chef étoilé de Bourgogne, ou glanée lors de l’une de nos pérégrinations gourmandes. Coup de coeur ou coup de maître, en tout cas, vous…

Faiveley reprend Dupont-Tisserandot

  Faiveley, 140 hectares à Nuits-Saint-Georges, reprend Dupont-Tisserandot, 20 hectares à Gevrey-Chambertin, au terme de longs mois de négociation. Cette opération symbolise le rapprochement en douceur entre deux grands noms de la côte viticole bourguignonne.  Le domaine Faiveley est lié…

Bourguignons et parlementaires premier cru

Œnologie et territoires est la nouvelle force de frappe parlementaire de l’Assemblée nationale face à la menace qui pèse sur le vin. Les Bourguignons sont à la pointe du combat : le député de l’Yonne Guillaume Larrivé vient en effet…

2030 ou l’odyssée de la Bourgogne

Une Exposition Universelle à Dijon ou un grand aéroport Bâle-Mulhouse-Fribourg : telles sont les suggestions que le conseil économique, social et environnemental régional (CESER) ose avancer dans son surprenant document La Bourgogne en 2030. Face aux incertitudes de l’avenir, le conseil régional…