Dijon Beaune Mag
La 4ème édition de la Moisson des Brasseurs fête en ce moment même la bière dans toute la France.Trois jours de portes ouvertes dans des brasseries artisanales pour découvrir un métier, un savoir-faire, des produits bien évidemment. En Bourgogne, la Brasserie Burgonde…
Le saumon est un grand classique. Pour Hep sommelier!, Michel Smolarek, président de l’association des sommeliers de Bourgogne nous dit avec quel bourgogne l’accompagner. © DR “Déjà, avant toute approche il faut juger la texture de l’aliment. C’est la base d’un accord…
Décanter un vin ou le passer en carafe, ça n’est pas la même opération. Benjamin Maillet, sommelier de l’Hostellerie du Cèdre à Beaune, livre ici quelques bases à connaître pour bien choisir sa carafe. © DR “On retrouve aujourd’hui des…
© Photo : Doubs Tourisme Si Doubs, si proche, notre rendez-vous hebdomadaire nous conduit jusqu’au théâtre de Mandeure. Un site antique exceptionnel capable d’accueillir trois fois la jauge d’un Zénith comme celui de Dijon! Aussi fort qu’un stade de foot au Brésil!…
Après la “boucherie humaine”, notre sondage conduit avec BPEST auprès de 1100 Dijonnais pose la question du sens à donner à l’œuvre internationalement reconnue du côte-d’orien Bertrand Lavier. Une carcasse de voiture italienne en l’état après un accident, les amis, c’est de l’art…
Un bon vin fait une bonne sauce, soit, mais faut-il mettre le même vin dans les verres? Pas vraiment, répond Michel Smolarek, président des sommeliers de Bourgogne. © DR “La réponse est simple: une fois que le vin a pris une cuisson, toutes les saveurs…
Alors que le photographe Peter Knapp commentera ses “Vignes projetées”, l’atelier de couture l’Etoffe des terroirs présentera en exclusivité sa robe “Grand vin 2010” inspirée par la production du château de Pommard. Cela se passera samedi à partir de 15…
Un sondage Dijon-Beaune Mag/BP Est réalisé auprès de plus de 1100 Dijonnais a permis de passer au crible de 8 réalisations ou projets qui détournent les codes habituels pour mettre l’art conceptuel dans la rue. Pour commencer, la boucherie humaine de Fabien…
De fer puis de verre, comme nous le montre par de nombreux exemples l’exposition « Sacrée vigne ! » à l’Imaginarium, la pipette est le symbole du vin que l’on chérit et surveille dans son tonneau. Maurice Dugat, très en forme, rappelle aussi…
L’Œno Music festival jouera ses accords musique et vins les 11 et 12 juillet au Zénith de Dijon. UB40 y produira son “Red wine” dans une programmation très musclée, qui comptera notamment sur The Romanée Counteez le vendredi soir, un groupe à ne pas cantonner à…
Jean-Paul Thibert, ancien étoilé de la Place Wilson à Dijon donne aujourd’hui des cours de cuisine à Talant. On s’y presse! Pour dijonbeaune.fr, il propose un plat diablement efficace: des œufs pochés aux girolles et aux tomates confites. Les tomates confites…
dijonbeaune.fr est un média consacré à l’art de vivre. Et comme l’art de vivre est proche du savoir-vivre, une fois n’est pas coutume, revenons sur l’agression dont ont été victimes mercredi dernier les salariés de l’entreprise Option Telecom à Dijon,…
© Tracesecritesnews.fr – Stéphane Bidault Cette idée est celle de Stéphane Bidault, le patron d’une société de vidéo-surveillance à Meursault. Selon nos confrères de Traces Ecrites News, ce passionné de vigne estime que le brûlage des sarments est dépassé…
© Doubs Tourisme_LizMillereau Cette nouvelle étape pour découvrir les richesses du département voisin Le Doubs va aiguiser nos papilles. C’est à Cléron (à 90 minutes de Dijon), au Hameau du fromage que se fabrique le fameux Edel. Ce haut lieu du fromage, au…
Trois semaines d’avance sur 2013, des conditions climatiques clémentes, une floraison parmi les plus précoces de ces dernières décennies: tous les feux sont au vert pour la vigne en 2014. Et c’est le BIVB qui le dit… © Côte-d’Or Tourisme Alors que…
Notre rubrique VRP (un Village, une Route, un Patrimoine) vous propose cette fois-ci de quitter l’agglomération dijonnaise par Saint-Apollinaire, direction l’est et Varois-et-Chaignot. Puis vient Arcelot et son merveilleux château. Moteur. Rubrique réalisée en partenariat avec l’entreprise Rougeot de Meursault La mise en…
Pierre Lignier a fait de son village un lieu où le terroir rencontre les arts et où les esprits sont libres, n’hésitant pas le transformer chaque année en une exposition grandeur nature pour des portraits sympathiquement mégalomaniaques. La 4ème édition de…
On a beau célébrer cette semaine son centième anniversaire, rien n’empêchera pas la BA102 de vivre tout bientôt le dernier vol d’un Alpha Jet, symbole du grand départ annoncé et redouté. Bourgogne Magazine consacre donc un hors série “collector” (en vente dans tous…
Petite escapade urbaine avec VRP (Un Village ou une Ville, une Route, un Patrimoine). Direction Dijon Sud, à la rencontre du Port du Canal. Entre future Cité de la Gastronomie et péniche Cancale, le secteur est en pleine mutation. Chronique réalisée en partenariat…
C’est l’histoire d’un village devenu une marque qui fait rêver tout amateur de cuisine qui se respecte, Lacanche en bordure de l’ancienne N6. Lacanche: un Village, une Route, un Patrimoine, c’est aussi notre rubrique VRP. Moteur ! Rubrique réalisée en partenariat avec…