Entretien réalisé par Yves Remord Monique Le Chou est la chroniqueuse de poids et politiquement incorrecte de l’Echo des communes. Elle sort de sa réserve rurale et gourmande pour affronter à sa manière divers problèmes de société. Hors champs et…
Les Anis de Flavigny jouent la carte vintage avec l’acquisition d’une vieille gloire, le fourgon “1000 kilos Renault”. La directrice de la fabrique Catherine Troubat ne cache pas sa joie d’avoir retrouvé un exemplaire de ce véhicule chargé… de souvenirs…
Profitant de la Foire gastronomique (31 octobre, 11 novembre), la Ville de Dijon a voulu marquer le coup et rappeler son destin promis de Cité internationale de la gastronomie. Comme pour la démarche des Climats de Bourgogne, des badges seront…
Révélation. Les Anglais mangeaient des grenouilles il y a plus de 8 000 ans. En réaction à ce cataclysme gastronomique qui casse le mythe, Patrick Bertron, le chef triplement étoilé de Saulieu, gardien des légendaires jambonnettes de Bernard Loiseau,…
Démis depuis un an de l’agrainage sur les 4/5èmes du département, les chasseurs du département trouvent la note plutôt salée. 2 000 d’entre eux sont annoncés vendredi dans les rues de Dijon, pour dénoncer les 7,3 millions d’euros qu’on leur…
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Vin & Société représente les 500 000 professionnels de la filière vins. L’association a frappé un grand coup avec son site cequivavraimentsaoulerlesfrancais.fr. Des milliers de clics de soutien ont semble-t-il ébranlé les lignes de ceux qui assimilent le vin à une drogue. Parmi…
Payer pour faire le job, ça existe. Le phénomène se développe dans le domaine de l’œnotourisme, tant le travail dans les vignes suscite de l’intérêt auprès des épicuriens du monde entier. A Santenay, le joli château de la Crée tenu…
Défendre et promouvoir un territoire, c’est le connaître mieux que quiconque. Tels sont les fondements de l’enseignement prodigué aux étudiants en BTS tourisme de Beaune. Lesquels passent aux travaux pratiques ce week-end avec l’organisation d’un salon de très bon goût…
Il a le pif (pour dégoter) des bistrots, le bagout des marchands de légumes, un appétit d’ogre et un petit penchant pour les bonnes choses de la vie. C’est notre chroniqueur gourmand, un ex-chef de cabine d’Air France (une “victime…
bobard bourguignon du lundi 23 juin 2014 L’appellation “CREMANT DE BOURGOGNE” voit le jour en octobre 1985 ? bobard bourguignon du mardi 24 juin 2014 L’Université de Bourgogne possède un vignoble à Marsannay la Côte ? bobard bourguignon du mercredi…