Réalisateur d’une vingtaine de cuveries dans la côte viticole, Éric Poillot est particulièrement attaché au projet qu’il développe patiemment et joyeusement avec Gérard Raphet à Morey-Saint-Denis. La personnalité du vigneron y est pour beaucoup. La grande qualité de ses vins…
Le Cep a traversé la tempête virale avec dignité. À la barre, son capitaine scrute désormais de nouveaux horizons, investissant tout autour du vaisseau amiral, à la recherche du bien-être absolu de sa clientèle. Premier épisode de notre feuilleton consacré au…
Les anciens locaux de la Banque de France à Beaune accueilleront, dès la fin septembre, l’espace d’exposition du commissaire-priseur Alexandre Landre. L’Hôtel Boussard de la Chapelle va renaître sous les coups de marteau des enchères, sur fond de beau projet…
Cinquante ans tout juste après l’arrivée de Michel André en terres beaunoises, son fils Thierry préside une véritable entreprise de taille intermédiaire (ETI) de l’économie régionale. André le Groupe prône la vision des services à 360 degrés et les valeurs territoriales…
Le week-end gourmand du Chat Perché célèbre chaque année le goût et la joie de vivre à Dole dans le Jura. L’invité d’honneur de cette nouvelle édition programmée les 30 septembre, 1er et 2 octobre, est Joigny. Ce qui ne…
Clap de fin de notre feuilleton en 4 épisodes sur l’hôtel Darcy et son restaurant : 1977 sonne l’arrivée de Dominik, quatrième génération de Frachot. En contrepied (de cochon) de notre époque qui se vautre dans les fausses délicatesses, on…
La transformation du pôle alimentaire de l’École des Métiers Dijon Métropole constitue un acte fort. À mi-chemin des travaux, le 18 novembre prochain, on procédera à la dite « cérémonie du sapin ». Un rite que la directrice de l’établissement Christine Fréquelin…
Derrière l’acronyme CAUE 21, méconnu du grand public, se pratique une méthode de conseil et d’accompagnement des collectivités et des particuliers dans leurs projets architecturaux et environnementaux. L’organisme investi d’une mission d’intérêt public, présidé et dirigé par Joël Abbey et Xavier…
Gevrey-Chambertin méritait d’avoir un traiteur grand cru. Avec l’ouverture récente du Clos du Roy, c’est fait. Philippe Poillot, désormais associé à son confrère Pierre Lebaupin et au pâtissier Tony Belliet proposent une cuisine gastronomique avec pignon sur rue. Philippe Poillot, Tony…
Le fonctionnement public/privé de la Cité de la Gastronomie et du Vin n’a rien du mariage de la carpe et du lapin. C’est ce que répondent en chœur François Deseille et William Krief. L’élu dijonnais et l’investisseur du Village gastronomique…
Né sur les ondes radio, silencieux depuis plusieurs années, le Café des Bourrus revient dans une version web TV. Liberté de ton, empathie et ronchonnements sont de retour. Bourgogne Magazine et notre maison d’édition ont trouvé en Vincent Harbulot et…
Elle est le poumon culturel et gustatif du Village de la Cité. La cuisine « expérientielle », avec son nom imprononçable mais pleinement assumé, organise sa vie selon une belle idée du partage et de la découverte. Mise en bouche…
Du 30 septembre au 2 octobre, la 8e édition du Week-end gourmand du Chat perché, inspirée par l’œuvre de l’écrivain Marcel Aymé, coïncide avec l’année Pasteur dont on célèbre le bicentenaire de la naissance. Cette incroyable rencontre sera donc vaccinée…
Rebaptisé Côte-d’Or Attractivité, le bras armé touristique du Département sort de son cadre historique et signe son entrée dans la politique territoriale. C’est la conséquence logique d’un monde nouveau où tourisme et art de vivre sont devenus des arguments de…
Il y a tout juste une trentaine d’années, Laxamalt fermait son usine à Nolay, laissant une quarantaine de personnes sur le carreau. Cette friche industrielle imposante et discrète inspire un repreneur qui nourrit un projet immobilier écotouristique. L’histoire se réécrit.…
Avec ce premier festival construit pour elle, la Cité de la Gastronomie fait ses gammes en tant que grand lieu de l’événementiel. Dijon, Jazz & Saveurs (2, 3 et 4 septembre 2022) invite trois chefs et trois domaines viticoles autour…
À Gilly-lès-Cîteaux, L’Orée des Vignes fait déjà parler de lui. Repris et promis à une transformation, l’hôtel vient de se doter d’un « Bistrot de l’O » qui fera honneur aux produits locaux. Cécile Reynaud à la réception et Jean-Alain Poitevin côté…
Épisode 3 de notre saga historico-gourmande. En 1939, Henri, troisième génération moustachue des Frachot, reprend le restaurant de la Porte Guillaume à Dijon. En attendant le bruit des bottes, le meilleur est dans l’assiette. Surtout avec ce mets prodigieux qu’on…
Nuiton-Beaunoy propose 60 références entre le Mâconnais et la Côte-d’Or. L’unique cave coopérative côte-d’orienne, liée à son homologue mâconnaise Terres Secrètes, est sans aucun doute l’endroit le plus approprié, à Beaune, pour constituer un panier représentatif de la grande Bourgogne à…
Christelle et James Diolot ont tout changé dans leur établissement. Mais ils sont restés les mêmes, proposant une cuisine sans chichi, gourmande, sincère et souriante. Leur Coq en Pâte nouvelle formule régale toujours, dans une ambiance cosy et chaleureuse. Quasi…