Romuald Fassenet a coaché les équipes du Japon, de l’Australie et de la France pour le Bocuse d’Or. Le chef étoilé du Château du Mont Joly, à Dole, et meilleur ouvrier de France fait aussi ses déplacements avec le SUV…
Pousser les portes du pays de Gevrey-Chambertin revient à pénétrer les secrets qui lient le vin à la pierre. La combe Lavaux-Jean Roland est une autre porte qui ouvre sur une nature sauvage et envoûtante. Bienvenue au pays de la…
Ouverte en juillet, la Halle Chambertin fait un lien passionnant entre le vin et la nature à Gevrey-Chambertin. La grandeur du premier est incarnée par la plus forte concentration de grands crus de la Bourgogne, la magie de la seconde…
Le patrimoine traditionnel bressan, en Saône-et-Loire, attire toujours les Suisses pour sa typicité et sa proximité. Dans le même temps, les produits « classiques » se portent plutôt bien, même en cette période particulière. Quelques éléments de réponse apportés par Antoine Guigue,…
On n’imagine pas à quel point la rénovation d’un immeuble peut changer la vie. Mireille Ponnelle, depuis le balcon de son appartement et Romain Barralon, conducteur de travaux, peuvent en témoigner, chacun à sa façon. À Seurre, cette rénovation placée…
Daniel Passeri a construit son parcours sur des îles lointaines avant de revenir à Dijon pour y implanter sa marque, Le Goût du Vin. Son profil atypique, au-delà du personnage, va permettre aux lecteurs de DBM de voyager dans les…
Avec sa Route 71, la Saône-et-Loire a bénéficié d’un coup de pouce inespéré. S’appuyant sur un plan Marshall touristique de 25 millions d’euros, la vice-présidente Elisabeth Roblot n’a jamais autant sillonné son département pour convertir ses ambassadeurs. 2 500 établissements sont…
Plébiscité pour devenir maire de Meursault, Denis Thomas a aussitôt enfilé son casque de président de « Beaune et Pays beaunois Tourisme » pour faire la guerre à la Covid. Analyse d’une situation hors norme et remerciements en passant à nos amis…
Sur fond d’aides et de réforme liées à la crise, l’apprentissage est un élément clé de la reconstruction économique. À l’échelle de l’École des Métiers Dijon Métropole, le plus important CFA de la région, cela se traduit par l’apparition de…
Bourguignonne dans ses moindres recoins, accueillante dans ses gènes, Chalon a aussi l’avantage d’être traversée par la Saône. Dans un contexte favorable au tourisme en Bourgogne, ces qualités donnent du nerf à son attractivité. Son maire, Gilles Platret, s’en fait…
La présidente de l’Office de tourisme de Dijon Métropole aborde cette drôle de saison avec malgré tout un minimum de confiance. Le patrimoine de la métropole bourguignonne survivra au virus. Entre gestes barrière et un certain retour des touristes venus…
Le président de l’interprofession des vins de Bourgogne (BIVB) analyse avec confiance la situation locale. La générosité des derniers millésimes et le positionnement de nos vins sont des atouts qui, selon Louis-Fabrice Latour, « font de la Bourgogne la région…
La formule est délicieusement révolutionnaire pour ce lieu habitué à recevoir en grandes tablées des chevaliers du Tastevin venus du monde entier. Un soir d’été au Clos de Vougeot, restaurant éphémère, donne aux Bourguignons la possibilité de s’approprier le mythique…
Orvitis, premier bailleur de Côte-d’Or, a assuré son activité au plus fort de la crise. C’est le cas de la construction du futur établissement de L’Arche, sur le site de l’ancienne clinique de Chenôve, prévu pour 2021. Séduit par cette…
Le MuséoParc Alésia se donne l’ambition de repartir au combat en rouvrant samedi 6 juin. Avec notamment une expo sur le repas gallo-romain, aux arguments salivants que commente le directeur du site, Michel Rouger. 80 000 visiteurs en 2019, combien en…
La 105e édition du Tastevinage avait ce vendredi 29 mai des arômes de jamais vu, avec une pointe de remise en question. Seuls face à leur table, 75 dégustateurs ont goûté 658 vins, parsemés dans un château « hanté » par…
Le confinement a profité à la télé du service public. France 3 Bourgogne-Franche-Comté se repositionne plus que jamais sur le terrain régional, dans la perspective d’une nouvelle grille dévoilée en janvier 2021. Samuel Peltier, un directeur régional fier de ses…
François Sauvadet et le Département ont « agi à bas bruit » durant un confinement qui a démontré, selon son président, le caractère indispensable de sa collectivité pour le lien territorial. Le 15 juin, l’ancien ministre annoncera un ambitieux plan de soutien aux…
Élu masqué samedi 23 mai, Gilles Platret avance à visage découvert sur les terrains du tourisme de proximité et de la reconstruction commerciale de Chalon-sur-Saône. Échange avec l’atypique et déterminé maire de la deuxième ville de Bourgogne.
José Gonzalez, le gérant du Clos Napoléon à Fixin, a développé avec la société dijonnaise BWA une application dématérialisant menus, cartes de vins, réservations et gestion des stocks. Un projet barrière aussi « clean » que bien pensé.
