Dijon Beaune Mag
Les temps changent. Propulsée dans un monde nouveau par des investissements ambitieux (près de 30 millions d’euros au total), l’Ecole des Métiers Dijon Métropole brise le carcan des niveaux. L’enseignement supérieur y est le bienvenu. Avec le savoir-faire et les…
Philippe Delin ne pouvait pas laisser le parking de sa fromagerie vide de sens au moment des fêtes. Il l’a généreusement ouvert aux producteurs. Ce marché est un signe de vie dans un monde brimé et embrumé. François Sauvadet, présent…
C’est à Meursault, chez Vincent Bouzereau, « citroëniste » de la première heure, que DBM a provoqué la rencontre entre la nouvelle Citroën C4 et la vénérable et bien bleue GS d’un jeune artisan creusotin, Franck Matrat. Des retrouvailles au sommet de…
Propos recueillis pas Domenicus Bruillotus « Veni, vidi, vici. Je suis venu, j’ai vu, j’ai vaincu. Ainsi parlait mon super patron, un général un brin mégalo, quelque temps après avoir mis la pâtée de leur vie à ces diables de Gaulois.…
Quatre collaborateurs du Goût du Vin proposent une « box » à leur image. Une démarche originale, dans l’esprit de l’équipe de Daniel Passeri, qui vient aussi de rentrer des flacons de haute volée avant les fêtes. DijonBeaune.fr est allé voir dans…
Un cahier des charges drastique au service de l’environnement et du développement durable a propulsé la Cave des Hautes-Côtes dans une nouvelle dimension, sous la marque Nuiton-Beaunoy. Voici en dix chiffres clés le résumé de la spectaculaire évolution d’une coopérative…
Drôle d’atmosphère, vendredi 4 décembre, dans les Jardins du Département de la Côte-d’Or à Dijon. Le marché de Noël des producteurs et artisans démontre que tout n’est pas fatalité. Il n’y aura ni à boire ni à manger durant la…
Quand ça tangue fort, le patron, petit ou non, gouverne seul. La CCI Côte-d’Or Dijon Métropole et la Chambre professionnelle du conseil de Bourgogne (CPCB) ont donc mis en place « Ça va patron ? », un service d’écoute et d’accompagnement. Le…
Les CFA peuvent désormais prendre pendant six mois sous leur aile des apprentis sans entreprise. La formule gagne en souplesse et élargit le champ des possibles pour les jeunes en attente de solution. Quatre d’entre eux, « hébergés » par…
Les primevères sont les premières fleurs du printemps. Route de Gigny à Beaune, elles accompagnent l’automne paisible de résidents autonomes dans leur quotidien, mais toujours bien entourés. Dans ce foyer propriété d’Orvitis, Paulette Poulleau, 90 ans, en témoigne de bon…
Cassis et moutarde, deux emblèmes régionaux de dimension internationale, sont chacun portés par une industrie attachée à son IGP. Mais le dérèglement climatique et la pression sanitaire les menacent. Ces cultures ont quelques petites années devant elles pour éviter le…
Hospicesdebourgogne.com célèbre vos meilleures années sans modération. Vignerons issus de la reconversion et surprenants producteurs de rhum à Rully, en Saône-et-Loire, Sylvie et Benoit Charbonnaud sont aussi des dénicheurs de vieux millésimes. Du fond des caves vient alors la grande…
La patron de la fromagerie Delin a été l’entrepreneur en vue lors du confinement, faisant de ses produits des armes de résilience sur le terrain du circuit local. Entre fromage Côte d’Or, lait et yaourts de Bourgogne-Franche-Comté, investissement maintenu dans…
Saulx-le-Duc. Petit village de 239 âmes sur la rive gauche de l’Ignon, posé en partie sur le versant est de la butte Saint-Siméon. Là-haut, à 432 mètres d’altitude, le panorama donne sur les paysages infinis d’un territoire partagé entre cultures…
Comment en sommes-nous arrivés là ? Comment avons-nous pu faire ce grand écart entre le monde qui cultive et le monde qui consomme, entre la cour de ferme et le frigo de la maison ? Ces questions ont traversé les…
Romuald Fassenet a coaché les équipes du Japon, de l’Australie et de la France pour le Bocuse d’Or. Le chef étoilé du Château du Mont Joly, à Dole, et meilleur ouvrier de France fait aussi ses déplacements avec le SUV…
Pousser les portes du pays de Gevrey-Chambertin revient à pénétrer les secrets qui lient le vin à la pierre. La combe Lavaux-Jean Roland est une autre porte qui ouvre sur une nature sauvage et envoûtante. Bienvenue au pays de la…
Ouverte en juillet, la Halle Chambertin fait un lien passionnant entre le vin et la nature à Gevrey-Chambertin. La grandeur du premier est incarnée par la plus forte concentration de grands crus de la Bourgogne, la magie de la seconde…
Le patrimoine traditionnel bressan, en Saône-et-Loire, attire toujours les Suisses pour sa typicité et sa proximité. Dans le même temps, les produits « classiques » se portent plutôt bien, même en cette période particulière. Quelques éléments de réponse apportés par Antoine Guigue,…
On n’imagine pas à quel point la rénovation d’un immeuble peut changer la vie. Mireille Ponnelle, depuis le balcon de son appartement et Romain Barralon, conducteur de travaux, peuvent en témoigner, chacun à sa façon. À Seurre, cette rénovation placée…