Dijon Beaune Mag
L’Encas est principalement fréquenté par des apprentis, des enseignants et du personnel pédagogique. La brasserie de l’Ecole des Métiers est aussi un chantier d’insertion adepte du circuit court, qui impose ses « lundis verts » et se fournit en bio…
Moins d’un an après avoir passé la main de la présidence de la CPME, Benoit Willot relève le défi de prendre la tête de Système U Est, l’une des quatre « super » régions du groupe national et ses 4,2 milliards d’euros…
Pour bien commencer l’année 2020, DBM a proposé à Geoffroy Sécula de réagir à 20 mots-clés. Des mots que le président de la CPME Côte-d’Or, très en forme, ne mâche pas ! Propos recueillis par Dominique BruillotPour DBM79 B comme Bourgogne ou…
Il est le sponsor historique de la JDA. Particulièrement en phase avec l’esprit insufflé par le président Thierry Degorce, le fromager Philippe Delin est plus que jamais pro basket. Chronique d’un sponsoring aussi passionné qu’avisé sous les paniers. Par Dominique…
Après la disparition cet été de Michel et le départ à la retraite de son oncle Jean-Claude, Thierry André reprend avec ses associés la présidence du cabinet qui porte son nom. Il n’est donc pas seul aux manettes et tient…
Décembre annonce le retour aux plats solides et chaleureux : foie de veau blanc et magret de canard sont de circonstance. Au Clos Napoléon, on nous suggère aussi de les accompagner avec deux beaux rouges entre Côte de Nuits et…
Courges, pigeons et châtaignes ont les faveurs du chef Mohamed Henni pour la saison froide qui s’annonce. Son jardin ne cesse de croître. Le Château de Saulon en profite et se dévoile sous une alléchante double proposition de bistronomie et…
L’apprentissage nécessite une approche sensible. C’est le constat commun que font l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie (Umih) Côte-d’Or et l’École des métiers (EDM) Dijon Métropole, qui multiplient les actions communes afin de redonner aux jeunes le goût…
C’est maintenant acquis : le Parc national des Forêts de Champagne et Bourgogne va enfin entrer dans une phase active. Au cœur du territoire concerné, le Château de Courban et son restaurant étoilé ont tout à gagner de cette évolution. Son…
La transformation de l’ancienne caserne Heudelet se poursuit à travers la réhabilitation de ses bâtiments annexes. Avec une touche sympathique aussi, si l’on en juge par ces 32 logements qui viendront animer la halle 12, historiquement dédiée aux petits soins……
Dix ans. Si peu à la fois et tant de choses à faire d’ici là. Les chefs d’entreprise de la CPME Côte-d’Or seront une nouvelle fois très nombreux ce jeudi 3 octobre prochain, au Zénith de Dijon, pour en débattre.…
Dijonbeaune.fr, en partenariat avec Bourgogne Magazine, Cœur de Comtois et France 3 Bourgogne-Franche-Comté vous parle d’un patrimoine à connaître sous deux facettes différentes. Aujourd’hui, place au patrimoine comtois avec le fort de Joux, en pleine discussion avec un de ses plus célèbres occupants, Toussaint Louverture.…
La marque allemande et sa petite sœur la MINI ont ouvert une belle concession sur la route de Pommard. Un événement qui permet de remonter aux sources de la présence de BMW en terre beaunoise. Car Savy, ça vient de…
Temps fort du Chat perché dolois depuis sa création, le grand banquet du samedi midi est une véritable performance culinaire où une brigade de 65 personnes (chefs étoilés et MOF en tête) s’active devant 400 convives. Romuald Fassenet, un des chefs…
En seulement quatre années d’existence, le week-end gourmand du Chat perché est devenu, avec près de 40 000 visiteurs, le temps fort de l’agenda culturel et touristique dolois. La preuve par neuf avec le bilan chiffré de l’édition 2018, alors que…
Tous les matins, Philippe Delin marche avec son chien en rase campagne, du côté de Gilly-lès-Cîteaux. Une heure indispensable pour réfléchir, prendre du recul, penser les projets d’une fromagerie familiale en plein boom et qui vient de célébrer ses 50 ans…
C’est l’un des quartiers de la métropole qui ont connu, ces dernières années, une évolution spectaculaire. Et ce n’est pas fini. À cheval sur les communes de Fontaine-lès-Dijon et d’Ahuy, « Q37 » (référence à l’échangeur 37) n’est plus seulement une zone…
2017 est le premier millésime signé par Alexandre Vernet pour le domaine Hoffmann-Jayer (Magny-lès-Villers). Un peu plus d’un an après la disparition prématurée de l’emblématique vigneron Gilles Jayer-Gilles, on se dit que l’histoire se réécrit sans trahir ses origines… Par…
Homme de foi et de grands vins, le topographe-vigneron Sylvain Pitiot a signé, avec la spécialiste de la toponymie Marie-Hélène Landrieu-Lussigny, une bible des climats et des lieux, entièrement dédiée à la Côte chalonnaise. Un ouvrage fondateur. Par Dominique BruillotPour…