Le Guide Michelin boude-t-il la Bourgogne ? Notre chroniqueur gourmet Gauthier Pajona s’avoue déçu du palmarès 2025, mais préfère voir (et boire) le verre à moitié plein. Par Gauthier Pajona Reprenant le titre d’un succès de 1973 (désolé la jeunesse),…
Dans ce trentième épisode, les reporters-gourmets de Bourgogne Magazine s’attablent au Central, une brasserie quasi centenaire à Dijon.
Dans ce 28e épisode, les reporters-gourmets de Bourgogne Magazine s’attablent au restaurant Le Bourgogne à Auxerre. Ce premier épisode de l’année 2025 a une saveur toute particulière. Un grand ambassadeur de la gastronomie française nous a quittés le 10 janvier.…
À l’occasion de la 164e Vente des vins des Hospices de Beaune, les reporters-gourmets de Bourgogne Magazine ont mangé au Biz’tro, place Madeleine. La vidéo de Gauthier Pajona à la Vente des vins de Beaune a fait un carton sur…
Gauthier Pajona s’est baladé à Beaune à l’occasion de la Vente des vins. Et il s’est régalé ! Pour la première fois de sa (jeune) vie, Gauthier Pajona a participé aux festivités de la Vente des vins des Hospices de Beaune.…
Toutes les bonnes adresses de « À table avec Bourgogne Magazine » sont désormais référencées dans une carte interactive sur Mapstr. Avec plus de 9 millions de vues en moins d’un an, l’émission « À table avec Bourgogne Magazine » a créé une véritable…
Dans ce nouvel épisode de « À table avec Bourgogne Magazine », Gauthier Pajona et Amaury Lebeault s’attablent au Chat qui Pense (Dijon). Ils en ont miaulé de plaisir ! Lorsqu’on arrive devant la majestueuse porte en bois du 18, rue Monge, on…
Dans le dernier épisode de « À table avec Bourgogne Magazine », Gauthier Pajona et Amaury Lebeault vous emmènent déguster des cuisses de grenouilles et une pôchouse à Allerey-sur-Saône, au bord de l’eau. « Si l’on pouvait retrouver les guinguettes le dimanche au…
Dans le dernier épisode d’« À table avec Bourgogne Magazine », tourné à l’Auberge du Vieux Pressoir (Chenôve), Gauthier et Amaury proposent de partager un déjeuner avec eux. Profitez-en : c’est Bourgogne Magazine qui régale ! Gauthier Pajona, le reporter-gourmet…
Tartelette ris de veau et morilles, royale de foies blonds, pigeon façon Pithiviers, poulette de Bresse, soufflé au chocolat… Voilà des arguments pour regarder le 17e épisode de « À table avec Bourgogne Magazine », tournée à l’Auberge des Gourmets au Villars…
Salade de pied de cochon, tête de veau façon pot-au-feu, Irish coffee… La Maison des Bonnes Vies, dirigée par Alain et Christine Rapha, est une très bonne table à moins de 15 minutes de Dijon. À retrouver dans le 16e…
Pâté-croûte au sanglier, pintade fermière et poêlée d’ail des ours. Voici ce qui attend l’auteur-comédien Éric Laugérias à la Ferme de la Ruchotte, cette semaine, dans le 13e épisode de « À Table avec Bourgogne Magazine » Dans ce 13e épisode de…
Soupe Vichyssoise, parmentier de canard à la truffe de Bourgogne, crêpes Suzette… Bourgogne Magazine nous fait découvrir une magnifique table côte-d’orienne : Chez Camille (Arnay-le-Duc). Une vidéo à déguster sans modération ! Cette semaine, Gauthier Pajona et son vidéaste Amaury…
Bourgogne Magazine nous fait découvrir Franquette, le jeune bar à vivre de Couchey. La vidéo est disponible sur YouTube, Facebook, TikTok et Instagram. Le dernier week-end de janvier 2023, Couchey accueillait plus de 45 000 personnes dans ses rues. La Saint-Vincent…
La semaine dernière, Bourgogne Magazine faisait escale dans l’Avallonnais. Gabriel Girard, passé par la maison Loiseau à Saulieu, propose une cuisine maison à bas prix depuis 9 ans dans son village d’enfance. Bienvenue au Bambou’s Café, à Savigny-en-Terre-Plaine ! Aujourd’hui…
Dans le septième épisode de À Table avec Bourgogne Magazine, on (re)découvre l’Auberge du Coteau de Villars-Fontaine. L’établissement a changé de mains il y a deux ans, mais conserve son charme d’antan. L’Auberge du Coteau est une institution des Hautes-Côtes…
Cette semaine, Bourgogne Magazine vous fait découvrir l’Auberge du Vieux Vigneron de Corpeau. Le cadre chaleureux et la cuisine à la cheminée en disent long sur l’âme de ce lieu… En 1994, un vigneron de Corpeau crée une auberge dans…
Frédéric Doucet, chef étoilé depuis 2012, est un spécialiste de l’entrecôte charolaise. Il le démontre dans l’épisode 4 de « À Table avec Bourgogne Magazine ». Les reporters-gourmets de Bourgogne Magazine sont partis à la recherche de la meilleure entrecôte charolaise de…
Il y a deux semaines, la revue Bourgogne Magazine lançait sur ses réseaux une nouvelle rubrique vidéo gourmande : « À Table avec Bourgogne Magazine ». Les deux premiers épisodes totalisent déjà plus de 1,5 million de vues ! 250 000 vues…
Le deuxième épisode de « À Table avec Bourgogne Magazine » est en ligne. Le duo de reporters-gourmets de Bourgogne Magazine fait escale à Matour, un village situé au cœur du Brionnais (Saône-et-Loire). On y découvre un personnage haut en couleur :…