Gastronomie

Chat perché: match retour à Nuits?

Retour en images sur ce week-end gourmand du Chat perché à Dole, durant lequel le village bourguignon porté par l’association Dijon-Beaune a fait sensation. En attendant le match retour à Nuits-Saint-Georges pour la Fête du vin bourru? La formule qui…

Chat perché: Dole déguste la Bourgogne

Première édition du Week-end gourmand du Chat perché à Dole: les Bourguignons sont là, et bien là. Ou comment découvrir la cité de Marcel Aymé sous un jour nouveau. Dès potron-minet, les exposants du village bourguignon ont posé leurs produits sur…

L’escargot bourguignon peut-il nourrir la planète?

L’escargot bourguignon à Vernot pratique le low carbone. Un projet reconnu et à soutenir via le financement participatif, d’autant qu’il pourrait nourrir la planète, rien que ça! Il existe une alternative au productivisme, avec des modèles économiques différents, viables et…

Ces Bourguignons vont jouer à chat perché à Dole

Pour la première édition du week-end gourmand du Chat perché à Dole les 26 et 27 septembre, l’association Dijon-Beaune a réuni une dizaine de producteurs et artisans pour « exporter » un village bourguignon sur l’événement. De bon augure avant le rapprochement…

Fanstastic Picnic Chez Philippe Le Bon

Dans le cadre de la Fête de la Gastronomie, l’Office de Tourisme de Dijon s’associe ce vendredi à l’Hôtel Philippe Le Bon pour un « Fantastic Picnic  » historique. Partez à la découverte de Dijon avec un guide de l’Office de Tourisme.…

Miss Pic pour un Fantastic picnic

Anne-Sophie Pic est la fantastique marraine de la Fête de la Gastronomie. En Bourgogne, ce sera donc un Fantastic picnic. Ce week-end la France célèbre la Gastronomie, tradition désormais respectée au début de l’automne, durant lequel près de 10000 événements sont annoncés partout…

Arnay-le-Duc fait parler l’assiette

Arnay-le-Duc est devenu le temps d’une exposition le temple de l’assiette parlante. A savourer jusqu’à novembre, à la Maison régionale des arts de la table. Par Dominique Bruillot C’est sa quatorzième exposition. Indissociable de la Maison régionale des arts de…

Château de Gilly: les défis du chef Franck Paget

Avant de changer de propriétaire, le château de Gilly-les-Cîteaux, toujours en vente sur le marché, a changé de chef. Franck Paget veut pourtant s’installer dans la durée avec un juste équilibre entre les propositions du terroir et ses élans artistiques. Par Dominique…

Pâtisserie au Castel à Dijon: le Paris-Brest au sprint

Au lycée dijonnais Le Castel, le « prof » Franck Béhérec et le « pro » Alexandre Carbillet ont proposé à leurs élèves et pour la revue Bourgogne Magazine deux versions d’un grand classique de la pâtisserie inspiré du monde du vélo: le Paris-Brest. C’est la gourmandise…

Le Café des bourrus frôle le burn out

Entre burn out et chocolat de haute volée, le Café des bourrus reprend l’antenne sur France Bleu Bourgogne dès ce week-end, dans un format différent. Voilà qui devrait remonter le moral de bien des auditeurs. Le Café des bourrus c’est…

Le Cassis de Bourgogne fait sa (première) rentrée

On va enfin pouvoir déguster le Cassis de Bourgogne avec une première production signée Vedrenne. Une ère nouvelle commence pour la petite baie noire. La démarche aura été longue mais rassembleuse. Agriculteurs et liquoristes en ont été récompensés par la promulgation,…

Saulieu célèbre le charolais

Du vendredi 21 au dimanche 23 août le charolais sera célébré dans l’un de ses fiefs les plus remarquables: Saulieu. Effet bœuf garanti. Si c’est de Charolles en Saône-et-Loire que le charolais tire son nom, il n’en est pas moins une…

La belle descente de Michel Smolarek

D’un côté, il y a ce classement Unesco que tout le monde attendait. De l’autre, l’été, les soirées entre amis, les barbecues… En mêlant les deux, Michel Smolarek, le sympathique président de l’Association des sommeliers de Bourgogne, a parcouru la…

L’anis de Flavigny, bonbon star

Le bien bon petit bonbon à l’anis de Flavigny est une star mondiale à découvrir dans son fief, l’un des plus beaux villages de France: Flavigny-sur-Ozerain. Bienvenue à Flavigny-sur-Ozerain, l’un des plus beaux villages de France et lieu de production d’un…

Explosion de cocktails au Cassissium

Jusqu’au 30 août, chaque week-end, le « mixologiste » Matthias fait « péter » les meilleurs cocktails de son invention au Cassissium à Nuits-Saint-Georges. Pour un été explosif! Durant tout l’été, le « mixologiste » (barman des temps modernes) du Cassissium se creuse la tête pour inventer…