Dijon Beaune Mag
Notre petit quiz organisé autour du Permis de Bourgogne® a soulevé de grandes questions, parmi lesquelles le nombre de départements bourguignons produisant des bourgognes. Il n’y en a donc que trois, preuve en est avec cette réponse détaillée issue du…
Le 14 décembre, le Conseil d’État a invalidé 7 décrets autorisant la déclinaison mousseuse de vins à Indication Géographique Protégée. La victoire aurait été totale pour la Fédération Nationale des Producteurs et Élaborateurs de Crémant (FNPEC) si l’IGP Méditerranée n’avait pas…
Sur la base de plusieurs centaines de participations à notre concours Permis de Bourgogne®, nous pouvons confirmer que les Bourguignons s’intéressent vraiment au vin. 36% des candidats ont même fait le carton plein. Dont un gagnant : Vincent Gilbert. Quand on…
Notre petit concours autour du Permis de Bourgogne® recueille un grand succès. Et pose, dès la première question, un certain nombre de questions, notamment sur la façon de les poser, ces questions. Voir ci-dessous notre commentaire. En attendant, vous avez…
Voilà un entretien qui fait du bien. Notre confrère Laurent Gotti, “journaliste et dégustateur en Bourgogne”, sur son site All about Burgundy, a interrogé Jacques Dupont à l’occasion de la sortie de son livre Le Vin et Moi. Juste et…
Le stage Umih formation du Permis de Bourgogne® a largement profité à deux professionnels du château de Gilly-les-Cîteaux. Pour la première séance, Stanley a réalisé un total de… 100 Soit 20/vin pour cet original exercice pédagogique ! Petit rappel fondamental. Le…
Lundi 28 novembre, l’association des Climats du vignoble de Bourgogne a profité d’une soirée de remerciements en l’honneur de ses bienfaiteurs – 35% du budget de l’association tout de même – pour présenter les projets structurants de 2017. Après la maturation, on attend…
Par la voix de l’Union des Maisons de Vins de Bourgogne, le négoce bourguignon s’est félicité d’avoir été plus que jamais fidèle au rendez-vous beaunois : les reins et les finances solides, les membres du syndicat viticole ont assuré 80 %…
La 156ème vente aux enchères des Hospices de Beaune totalise très exactement 8 399 951 euros, frais inclus. Une deuxième vente historique, derrière l’édition 2015 (11,3 millions) dont il était de toute façon peu pertinent d’opposer les chiffres. On retiendra surtout la vente…
Enthousiaste et engagée, la pianiste Kathia Buniatishvili a fait monter les enchères jusqu’à 200 000 euros pour la pièce de charité. Un joli score dans un contexte global de baisse pour la Vente des hospices. Par Dominique Bruillot Photos : Christophe Remondière…
C’est l’ébullition. Beaune est la capitale de Bourgogne, et même un peu plus, depuis ce week-end. Dimanche matin, le député-maire de la ville Alain Suguenot, l’interprofession, l’équipe de Christie’s et les parrains pipolisants ont lancé les “hospicités”. En attendant 14h30 et le…
La Vente des hospices de Beaune à ses petits « off » savoureux. Chez Jaffelin on a ainsi remonté le temps, jusqu’aux origines de la maison, deux siècles en arrière. Joli moment passé entre redingotes et choux à la crème.…
Le premier préside l’association des sommeliers de Bourgogne, le second est directeur-sommelier d’un établissement étoilé à Beaune. Philippe Meyroux et Christophe Ginès seront au Café des bourrus de France Bleu Bourgogne ce week-end, pour évoquer leur métier. Sages paroles à…
Sans faire de bruit, Antoine Jacquet incarnait l’esprit solidaire insufflé par Nicolas Rolin et Guigone de Salins. La disparition brutale de l’emblématique directeur des Hospices laisse un grand vide et bien des interrogations pour la suite. Alain Suguenot et Albéric…
À Beaune, le troisième dimanche de novembre est sacré. C’est celui de la Vente des vins des Hospices, point de ralliement international par excellence et parfait alibi pour partir à la découverte d’une ville bien dans ses traditions. Les festivités qui l’entourent…
Au coin de la rue du Paradis, à l’ombre de la collégiale, elle se présente sans complexe comme « la plus petite des grandes maisons de Bourgogne ». Bienvenue chez la bicentenaire beaunoise Jaffelin qui, dans ses Caves du chapitre bien inspirées,…
Le Grand Crew est le nouveau blog imaginé par les étudiants de la section FCIL Commerce international des vins et spiritueux du lycée des Arcades. Une plongée jeune et vigoureuse dans l’univers de la vigne et du vin, qui mérite bien quelques encouragements.…
Comme il est un peu concerné par la chose, l’Athenaeum de la vigne et du vin compte bien ouvrir grand ses portes le week-end de la Vente des vins. Samedi 19 novembre, l’établissement beaunois accueillera une séance de dédicaces du Code…
Il ne vient pas immédiatement à l’esprit de marier ces deux-là. Pourtant, bien dosés, épices et vins s’accordent à merveille. Au cœur de la Vente des vins, la maison beaunoise Bouchard Ainé & Fils, bien placée pour ce mariage qui…
Olivier Roellinger est le spécialiste français des épices. Ce cuisinier breton s’est associé à la maison beaunoise Bouchard Ainé & Fils pour sa traditionnelle dégustation le week-end de la Vente des vins. Que les bourgognes voguent sur la route des épices…