Vins

Michel Faget ou les dessous de l’affiche

Artiste et passionné de vin à la fois, le « vitisculpteur » Michel Faget a réalisé l’affiche et le logo de la Saint-Vincent tournante 2015. Et relevé le défi d’une communication symbolique et multi supports. Sa vocation, il la doit à Tintin et au mystérieux…

La Saint-Vincent selon Vincent Barbier

A tout seigneur tout honneur, le Grand Maître de la Confrérie des chevaliers du Tastevin entame notre série d’interviews. Vincent Barbier revient sur les fondamentaux de cette Saint Vincent Tournante 2015 des 24 et 25 janvier, hautement symbolique entre Gilly-les-Cîteaux et Vougeot. Vincent Barbier,…

La Bourgogne met l’Amérique en appétit

Avec 300 millions de consommateurs potentiels, les Etats-Unis ont de quoi mettre en appétit les professionnels de l’alimentaire. 5 entreprises bourguignonnes ont donc une fois de plus franchi l’Atlantique pour participer au Winter Fancy Food. Le Winter Fancy Food est…

Une paulée au cœur de Londres

La Bourgogne Week irrigue de pinot et de chardonnay les rues de la « City » cette semaine. Les bourgognes ont même été conviés à une Paulée au cœur de Londres. A New York, Paris, Milan ou Londres, il y avait jusqu’ici…

Un guide pour les routes du vin

En Bourgogne, six routes touristiques sillonnent les 230 kilomètres de vignoble. Le BIVB en a fait un guide dont l’édition 2015 vient de paraitre. En route vers les bourgognes est le compagnon qu’il vous faut pour une virée dans les vignes. D’année en année, ce guide…

Bourgogne: la fête continue!

Malgré tout, que la fête continue! En janvier, la Bourgogne célèbre saint Vincent, le patron des vignerons. L’occasion de belles envolées partout dans la région. Un mois de janvier de fêtes, de dégustations, d’animations au cœur de la Bourgogne… plurielle à…

Hep sommelier! Jolis vins de Noël

Dernière ligne droite avant le réveillon: il faut savoir choisir ses vins. Michel Smolarek est notre Père Noël sommelier. Il nous fait cadeau de quelques bons conseils. Par Michel Smolarek « Que boire pour Noël? Pour ma part, Noël est d’abord une…

Hep sommelier! Homard m’a « tuer »

La homard bleu sera la grâce de votre repas de fin d’année, une « tuerie » comme on dit aujourd’hui. Un grand cru chablis ou un chassagne premier cru de grande classe y apporteront le bouquet final. Par Michel Smolarek « Le homard…

Florent Pagny revient en Bourgogne

Si Florent Pagny revient dans sa région natale ça n’est pas par lassitude de la « Patagaonie » mais pour présider la prochaine Vente des vins de Nuits-Saint-Georges au profit de l’association ELA qui lutte contre les leucodystrophies. Oui, Florent Pagny est Bourguignon. Il est…

Hep sommelier! Foie gras, la fin des liquoreux?

Mi-cuit poêlé? En parler suppose déjà son lot de questions. Le foie gras est le « programme » préféré des Français en fin d’année. Mais il lui faut un vin pour l’accompagner. Pas forcément liquoreux nous enseigne ce Hep sommelier! Par Michel Smolarek « Déjà…

Cité de la Gastronomie: 200 millions sur la table

La Cité internationale de la Gastronomie à Dijon va générer indirectement 200 millions d’euros d’investissements privés. Promis à Eiffage, c’est paradoxalement la réalisation d’un gros programme immobilier qui assure le financement du projet culturel conduit autour du « Repas gastronomique des Français » reconnu par l’Unesco.…

Hep sommelier! Quoi pour l’apéro de fêtes

Crémant avec ou sans liqueur, ratafia, bouzeron… Bienvenue dans la cave des mille et une propositionPar Michel Smolarek Président des sommeliers de Bourgogne « Un repas de fête, on le prépare, on en discute une bonne quinzaine de jours avant. Et…

Vins: le livre de l’ESC Dijon-Bourgogne

Jérôme Gallo et Steve Charters de la School of Wine & Spirits Business, viennent de publier un ouvrage de référence, Économie et management du vin. L’ESC Dijon-Bourgogne soigne ainsi son ancrage dans les vignobles. S’il est un secteur dans lequel l’ESC…

Hep sommelier! Le meilleur ami de l’escargot

L’escargot traditionnel de Bourgogne se distingue avec son ail et son persil. Un goût que le monde entier nous envie, inimitable certes, mais un vrai casse-tête pour choisir le vin. Mchel Smolarek a la solution: a-li-go-té! Par Michel Smolarek Président des sommeliers de…