Dijon Beaune Mag
Pendant plus de deux siècles, les gaudes ont été la nourriture de base des habitants de Franche-Comté, de Bresse et d’une partie de la Bourgogne. Aujourd’hui, les jeunes générations les ignorent, même si la plupart ont sans doute déjà mangé…
Emmanuel Bichot, opposant à François Rebsamen, a déposé un recours contre la Cité de la gastronomie qui a déjà bien défrayé la chronique. En retour, pour dijonbeaune.fr, l’entrepreneur de TP Christophe Rougeot l’invite à “échanger son costume triste de juriste contre un…
Il est l’exception qui confirme la règle, la preuve par A plus B qu’on peut avoir joué parmi l’élite du football et su se reconvertir avec sagesse et intelligence dans le terroir. Invité ce week-end du Café des bourrus sur…
Etienne Bouhier imagina un Hôtel de Vogüe à la hauteur de son personnage. Un lieu et un homme qui rappellent l’importance que les parlementaires, et pas seulement les ducs, ont eu pour le développement des vins de Bourgogne. Dijon, un lieu,…
Selon le site Atabula, la bonne vieille auberge est sur le retour, remettant au passage la bistronomie à sa place et l’église au milieu du village de Tati. Les cuisiniers Florent Colombo et Stéphane Derbord, invités du Café des bourrus ce…
Louis Latour s’est éteint à l’âge de 84 ans. Le monde du vin bourguignon perd l’une de ses figures les plus marquantes. “Pour lui la qualité serait avant tout un fait culturel et technique avant d’être un bienfait de la…
Bourgogne Magazine reste acquis à la Bourgogne mais ses hors séries s’ouvrent à la Franche-Comté. Ceci tout en assurant l’implantation progressive d’une “revue sœur”, Cœur de Comtois. Dans l’édito de son dernier numéro, l’éditeur explique comment ce magazine historique conjugue sa réalité…
Depuis longtemps nous le suivons et aimons sa table à Montceau-les-Mines(71). Tout en conservant son établissement étoilé, Jérôme Brochot a ouvert son bistrot, l’Impressionniste, autour des halles de Dijon. Par Dominique Bruillot Photo Jean-Luc Petit Ce fils d’éleveur de l’Autunois ne reniera jamais ses…
Graeme Allwright y a chanté sa “sacrée bouteille”, Félix Leclerc son “petit bonheur”. Dans les Hautes côtes de Nuits, à Reulle-Vergy, entre nature et poterie, le gîte d’Alain Prudhomme est conçu pour éveiller les sens artistiques. Par Eva-Marie Debas En partenariat avec Gîtes de France…
Le prix du Polar aura donc été le premier fait d’armes de la huitième édition du Festival du film policier. Avec Il n’y a pas de passé simple, l’auteur François-Henri Soulié a exécuté son contrat avec humour. Par Dominique Bruillot…
Beaune, festival du film policier. Léa, de l’italien Marco Tullio Giordana, a ouvert avec une certaine sincérité une compétition cinématographique qui vise haut cette année. Par Dominique Bruillot Photos: Christophe Remondière La première scène rappelle sans excès mais dans la convivialité…
Une aux hospices de Beaune, une deuxième au palais des ducs de Dijon la semaine dernière, une troisième au château du Clos de Vougeot le 29 avril prochain: les plaques commémoratives et les congratulations se succèdent autour des Climats de…
Le Franc-Comtois Loïc Niepceron et la Bourguignonne Sophie Ollier Daumas vont désormais présider et diriger le premier comité régional de tourisme Bourgogne-Franche-Comté. Le résultat d’une fusion anticipée. C’est Patrick Ayache, vice-président de la nouvelle assemblée régionale en charge du tourisme, qui…
Alors que la Bourgogne fusionne avec la Franche-Comté, se souvient-on seulement de ce qu’elle représentait au temps des ducs? A partir d’avril, dans le cadre du château du Clos de Vougeot, une passionnante exposition apporte quelques éléments de réponse à cette question. “Au moment où…
Le crémant de Bourgogne veut monter sa réputation d’un cran, voire deux. Les élaborateurs se lancent donc dans une nouvelle identification de leurs meilleurs flacons, via une originale opération, les Eminents de Bourgogne. Premium ou Super premium? Il va désormais falloir s’habituer à…
En amont de la Vente des Hospices, dijonbeaune.fr et Femmes en Bourgogne ont invité trois dégustatrices pour juger trois climats de nuits-saint-georges des hospices. Une expérience agrémentée par la cuisine du chef Alexis Billoux (Pré-aux-Clercs à Dijon) et placée sous la…
L’hôpital de Nuits-Saint-Georges est aujourd’hui placé sous l’administration de son homologue de Beaune. Il engage un lourd programme de travaux dont le domaine viticole est même le premier mécène. Par Dominique Bruillot Photos : Jean-Luc Petit et D.R. L’hôpital de…
Chaque année, c’est une tradition, les vignerons de Nuits profitent de la Vente des hospices pour se mettre au grand jour en tenant salon. En 2016, il ont aussi édité un joli livre sur leur appellation (on en reparlera demain),…
Un pas vers la vie est l’association choisie pour bénéficier de la générosité viticole de la 55ème édition de la Vente des hospices de Nuits-Saint-Georges. La belle et lumineuse Eglantine Eméyé, de passage à la cuverie des hospices, a déjà su sensibiliser l’opinion…
Interviewée par le site spécialisé Atabula, Dominique Loiseau revient avec le recul sur la perte d’une étoile dans son établissement de Saulieu. Calme et déterminée, elle pose un regard sans concession sur l’évolution du guide Michelin. A croire que la parole…