Au moment même où la Saint-Vincent tournante officielle battra son plein à Irancy, le 31 janvier, la ville de Dijon, de nouveau titillée par ses instincts viticoles, va faire la sienne en fanfare. Explication. Il a été sculpté par Vincenot. Le Saint-Vincent du…
Pierre Cheval sera à tout jamais celui qui aura porté le dossier des Coteaux, Maisons et Caves de Champagne auprès de l’Unesco. Tout comme Aubert de Villaine avec les Climats de Bourgogne. Il s’est éteint à l’âge de 66 ans.…
Le rapprochement avec la Franche-Comté éveille la curiosité sur le vignoble voisin. Ce livre édité par Méta Jura, qui pourrait inspirer une approche de nos propres Climats, nous fait subitement prendre conscience que Château-Chalon a l’un des plus grands terroirs au monde. Puisque nous…
What else! Du vin servi à la machine, comme pour le café. C’est ce que propose la révolutionnaire « D-Vine », qui utilise et prépare pour le service des flacons de 10 cl, grands crus de Bourgogne compris. C’était à Las Vegas, il y…
L’abbaye de la Bussière-sur-Ouche a fermé ses cuisines jusqu’à février. Il sera temps alors de découvrir les propositions du nouveau chef Guillaume Royer, un « régional » dont la mission sera de maintenir l’étoile à cette belle étape gourmande et patrimoniale. Quand on…
Dehors 2015, bonjour 2016! Dijon-Beaune Mag présente ses vœux à ses lecteurs en s’attardant sur destin fragile de nos facteurs à l’ère de l’internet. A croire que le Père Noël lui-même est virtuel! Un numéro à feuilleter dans l’urgence tant il voyage entre l’esprit de fête…
C’est par le son et les lumières que Dijon va célébrer chaque soir et jusqu’à la veille de Noël les Climats de Bourgogne. Pour un programme aussi éclatant que gustatif, aussi patrimonial que ducal, dont on vous livre, ci-dessous, le…
Pour célébrer les 40 ans de leur appellation, les producteurs du Crémant de Bourgogne et Bourgogne Magazine ont invité 40 VIP à une incroyable initiation dans le cadre du Musée des Beaux-Arts à Dijon. Par Dominique Bruillot Photos: Christophe Remondière Cette…
Christophe Ferrari et Thierry Richoux ont présenté à Dijon la cuvée spéciale Crémant de Bourgogne de la Saint-Vincent d’Irancy. L’annonce d’un extraordinaire événement les 30 et 31 janvier. En 72 éditions, la Saint-Vincent n’est venue dans l’Yonne que deux fois. C’était à…
Une nuitonne apporte à Beaune sont gros morceau de douceur: Y’a Beaune chocolat créé donc un pont délicieusement sucré avec sa vieille rivale Nuits-Saint-Georges. A voir, notamment, les créations des apprentis du CIFA Lameloise. Photos: Christophe Remondière Alain Suguenot, député-maire de Beaune a salué hier soir…
L’Airbus en chocolat de Bruno Rouly n’est donc pas au rendez-vous de Y’a Beaune chocolat, pour cause de vol. Neuf robes miraculeusement recréées dans l’urgence si. Avec la promesse, l’année prochaine, de revenir avec un TGV au goût de cacao,…
Avec ses confrères et amis de Y’a Beaune chocolat, il va sauver le défilé de robes en chocolat de Bruno Rouly, dont le stock a été volé. Michaël Azouz revient sur son parcours et son amour inconditionnel de la fève de cacao, qui a…
Bruno Rouly s’est fait voler à Arras ses magnifiques robes et son avion géant en chocolat. Un drame pour l’artisan et pour l’organisation de Y’a Beaune chocolat à Beaune ce week-end. C’était sans compter sur l’incroyable solidarité de ses pairs……
Pédagogique et en même temps esthétique, ce mini film explique le vignoble de Chablis. Ou comment tout savoir du kimméridgien en moins de cinq minutes chrono. Il est le héros de cette vidéo produite par la commission Chablis du Bureau interprofessionnel…
Michel Grobon est le parrain de la première édition de Y’a Beaune Chocolat, les 11, 12 et 13 décembre. Il est le chef qui a notamment régalé Ronald Reagan, Michael Jackson et Frank Sinatra (et sa mère)! Par Philippe Léglise Dans les livres d’histoire,…
Le dernier Bourgogne Magazine de l’année s’intéresse aux retrouvailles amoureuses de la ducale Dijon avec le vin et ouvre les portes secrètes du Morvan. Pendant que d’autres re-découpent les territoires, la revue poursuit sa route. Explications dans l’édito de Dominique Bruillot. « A…
Une quinzaine d’œuvres originales conçues cet été dans le cadre du festival Clim’art seront en vente aux enchères samedi prochain. Avec un petit coup de pouce de la fiscalité, c’est l’occasion ou jamais de s’offrir quelques joyaux à bon compte. Clim’art,…
Y’a Beaune chocolat va bousculer la perception habituelle de la fève de cacao. Un salon croquant et savoureux, les 11, 12 et 13 décembre placé sous la présidence de Michel Grobon cuisinier de Ronald Reagan et Frank Sinatra Il aura lieu sur…
Six chefs dans la belle cuverie de la maison Jadot ce soir pour un repas exceptionnel au profit des Restaus du cœur. Ou comment se faire plaisir en étant généreux. Il y a encore des places à prendre! A 90 euros par…
Initiative unique en Europe, l’Experimentarium permet cet après-midi au grand public et aux scolaires de rencontrer des chercheurs lors de d’ateliers-discussions de vingt minutes. C’est une occasion unique de découvrir la recherche « en train de se faire ». Ce programme, initié et porté…