Dijon Beaune Mag
Quelques mois après l’arrivée de son président Xavier Mirepoix, l’École des Métiers a trouvé sa directrice générale. Transfuge elle aussi de la CCI, Séverine Delidais connait le sujet de la formation sur le bout des doigts. Le 1er janvier 2023,…
Elle s’est distinguée parmi un casting de haute volée, dimanche 9 octobre au château du Clos de Vougeot. Joy-Astrid Poinsot (Chez Camille à Arnay-le-Duc) remporte le titre de Championne du monde de l’œuf meurette 2022. Cerise sur la meurette :…
La matinée du dimanche 9 octobre était consacrée aux apprentis. Valentin Lavisse, pensionnaire de l’École des Métiers Dijon Métropole, remporte le premier prix et fait la fierté de son établissement. Valentin Lavisse a conquis un jury présidé par Eric Pras.…
Samedi 8 octobre, au château du Clos de Vougeot, neuf cuisiniers amateurs s’affrontaient dans le cadre du Championnat du monde de l’œuf en meurette. Le Beaunois Thierry André remporte en beauté cette édition 2022… et ramène le titre en Bourgogne…
Torréfacteur artisanal installé dans le beau village de Saint-Romain, Matt McClune régale Beaune et son pays, à commencer par le marché du samedi. Portrait d’un Américain couleur coffee. Matt McClune dans son atelier de Saint-Romain, rue de la Tartebouille. © Michel…
Schmidt Quetigny vient d’inaugurer son magasin aux codes entièrement repensés. Son dirigeant Yannick Lebeault passe en revue cette nouvelle vie sur mesure. Ah non ! La cuisine c’est nous… Vous connaissez le refrain. Mais qui sait seulement qu’avant de déferler dans…
La sobriété est plus que jamais d’actualité. Nuiton-Beaunoy a anticipé ce phénomène et pousse loin le bouchon de l’éco-conception. Avec sa cousine mâconnaise, la première cave coopérative de Côte-d’Or a créé Cerço, une gamme de vins en conversion bio issue…
Depuis 2016, le Spa by La Cloche fait le bonheur d’une clientèle amoureuse des bonnes choses. La Bretonne Mélodie Chalmel en est la responsable. Descente dans un oasis de bien-être, qui œuvre pour la bonne cause dans le cadre de…
Maisons & Domaines Henriot, propriétaire de Bouchard Père & Fils, a annoncé son union avec Artémis Domaines, formant un véritable géant français du vin. La cave de François Pinault, nouvel actionnaire majoritaire, n’en finit plus de s’agrandir. La maison Bouchard…
Dans le cadre de la 162e vente des Hospices de Beaune, la Maison Albert Bichot propose une collection exclusive de 22 coffrets pour déguster le must des Hospices. Les acheteurs seront même accueillis sur place pour une visite privée. Premier…
Mercredi 28 septembre, dans les espaces du circuit Dijon-Prenois, Bourgogne Magazine organisait la seconde labellisation de l’appellation régionale Bourgogne Côte d’Or. Sur la cinquantaine de vins soumis au jugement des dégustateurs, 27 en sont ressortis avec les honneurs, dont 11 élevés…
Avec Brut & Végétal, Charlène Desclerc et Cédric Panczuk font entrer la nature dans le paysage professionnel ou l’intimité d’un foyer. Leurs créations sont à l’image de leur personnalité lumineuse. Cédric et Charlène ont créé Brut & Végétal début 2022. © Edouard…
Pour les dix ans du MuséoParc Alésia, DBM fait sa grande retrospective. Après s’être attaqué aux mythes autour des Gaulois et des Romains, le centre d’interprétation franchit en 2018 une étape pédagoludique supplémentaire, invitant l’artisanat d’antan et la famille au…
Mais que fait Fabrice Gillotte cerné d’aluminium ? Cette mise en scène préfigure le nouvel outil de production du chocolatier, à Norges-la-Ville, moins de deux ans après son incendie. En exclusivité, DijonBeaune.fr a visité ce Grand Atelier et son impressionnante boutique…
Il ne voulait pas mourir bête. Après plus de 20 ans à écrire sur, déguster et cartographier les vins de Bourgogne, Laurent Gotti a saisi l’opportunité de vinifier une cuvée de ce généreux millésime 2022 en Côte de Beaune. DijonBeaune.fr…
Le château du Clos de Vougeot accueillera, le 17 septembre et pour un an, une exposition-événement en hommage à l’architecte né à Dijon. « Gustave Eiffel, une enfance en Bourgogne » capte la source d’une trajectoire hors du commun et montre de…
Grand personnage de la Bourgogne viticole, figure du négoce beaunois, Louis-Fabrice Latour s’est éteint à 58 ans au cœur des vendanges, dans la nuit du 5 septembre. Une longue maladie a eu raison de cet homme de convictions unanimement apprécié.…
Samedi 17 et dimanche 18 septembre, le Conseil d’Architecture, d’Urbanisme et de l’Environnement (CAUE) de Côte-d’Or organise trois événements à propos du patrimoine durable, très en phase avec sa raison d’être. “Archi” recommandé. La Maison Bandelier (2018, 20 euros), ouvrage…
Gevrey Wine Food & Music prend du rab : l’événement œno-gastronomique de la rentrée s’étire sur deux soirées, les 9 et 10 septembre. Chefs et vignerons du cru vont encore s’en donner à cœur joie, en présence du chef parrain…
À Dijon, la Cuisine expérientielle de la Cité de la Gastronomie est leur terrain de jeu. À Beaune, ils cartonnent avec RÀDE, concept de restaurant itinérant. Le cuisinier Romain Tischenko et la sommelière Ioulia Gourieva ont donc deux bases solides pour…