Dijon Beaune Mag
La pièce bourguignonne, cette vieille barrique, contient 228 litres de vin ni plus ni moins. Cet extrait du Code du Permis de Bourgogne, en réponse à notre petit jeu concours, nous en apprend un peu plus sur la conservation du précieux liquide et…
Un peu comme le « voulay-vous couchay avec moi?” de Lady Marmalade, le chardonnay fait partie des mots français les plus connus dans le monde, chez les Anglo-Saxons en premier lieu. Il y a de quoi : c’est le cépage roi de…
Notre petit quiz organisé autour du Permis de Bourgogne® est aussi là pour (re)mettre les non-initiés dans le droit chemin de vigne. Le rappel est ô combien nécessaire : il y en a quatre appellations en Bourgogne ! Explication détaillée, issue du Code du…
Notre petit quiz organisé autour du Permis de Bourgogne® a interrogé, entre autres, l’histoire de nos cépages. Celle du pinot noir est directement liée au duc Philippe Le Hardi, qui l’a fait “roi” des bourgognes par une ordonnance en 1395. En voilà l’explication détaillée, issue…
Notre petit quiz organisé autour du Permis de Bourgogne® a soulevé de grandes questions, parmi lesquelles le nombre de départements bourguignons produisant des bourgognes. Il n’y en a donc que trois, preuve en est avec cette réponse détaillée issue du…
Le 14 décembre, le Conseil d’État a invalidé 7 décrets autorisant la déclinaison mousseuse de vins à Indication Géographique Protégée. La victoire aurait été totale pour la Fédération Nationale des Producteurs et Élaborateurs de Crémant (FNPEC) si l’IGP Méditerranée n’avait pas…
Sur la base de plusieurs centaines de participations à notre concours Permis de Bourgogne®, nous pouvons confirmer que les Bourguignons s’intéressent vraiment au vin. 36% des candidats ont même fait le carton plein. Dont un gagnant : Vincent Gilbert. Quand on…
Le Café Gourmand, bien installé dans ses vieilles pierres place de la Libération, se dématérialise. Il vient d’inaugurer son service de livraison à domicile, AlloCaféGourmand, qui promet de manger bon et malin sur Dijon et ses alentours. Faites-vous livrer un…
Notre petit concours autour du Permis de Bourgogne® recueille un grand succès. Et pose, dès la première question, un certain nombre de questions, notamment sur la façon de les poser, ces questions. Voir ci-dessous notre commentaire. En attendant, vous avez…
Régulièrement, on vous donne des nouvelles de Gaston, l’escargot de fer conçu et imaginé par les ateliers Bégin à Is-sur-Tille. Bien dans son rôle, notre consœur de Traces Écrites News Christiane Perruchot s’est intéressée, sous la coquille, aux vertus économiques…
L’Opéra de Dijon a lancé sur internet une campagne de financement participatif pour payer une partie des costumes de sa nouvelle production, La flûte enchantée de Mozart, programmée du 17 au 25 mars 2017. À votre bon cœur ! « Cette…
Pour Noël, offrez-vous un cadeau prestigieux : une journée pédago-ludique pour deux personnes autour des vins de Bourgogne. 7 questions issues du quiz du Permis de Bourgogne®, 7 bonnes réponses et une chance d’être tiré au sort ! Chargement en cours…
Avant d’éparpiller les paillettes et d’allumer mille bougies odorantes, revenons aux fondamentaux : une table de Noël, c’est avant tout une table dressée selon les codes du savoir-vivre à la française. Avec quelques mets et vins locaux, osons même l’appellation “à la bourguignonne” !…
Voilà un entretien qui fait du bien. Notre confrère Laurent Gotti, “journaliste et dégustateur en Bourgogne”, sur son site All about Burgundy, a interrogé Jacques Dupont à l’occasion de la sortie de son livre Le Vin et Moi. Juste et…
L’annuel de prestige Dijon Capitale franchit un nouveau cap en lançant officiellement son site dans quelques jours. Retour sur une drôle d’aventure éditoriale. L’idée remonte à une dizaine d’années. Sa concrétisation, aux yeux de l’INPI (Institut National de la Propriété…
Dijonbeaune.fr a déniché sur internet un “Kir italien”. Connaissant le lien de propriété historique qui lie le mot “Kir” à Lejay-Lagoute, nous avons alerté le liquoriste dijonnais de cette bizarrerie. Sa réponse nous rappelle qu’on ne peut pas appeler “Kir” n’importe quoi, n’importe…
Par Toutatis, les bulldozers arrivent ! Malgré toute la bonne volonté du monde, le MuséoParc d’Alésia ne pouvait supporter indéfiniment les techniques employées à l’époque gauloise. Le Conseil départemental a décidé d’un changement de méthode : les trois mois de…
L’étoilé beaunois vient de dévoiler son menu d’exception pour 2017. Boeuf charolais, granité de la côte, cassis de Bourgogne, noisette du Morvan… le chef Mourad Haddouche sublime notre terroir et promet de bien commencer l’année. Voilà une très bonne résolution. C’est promis :…
La lettre d’information de Côte-d’Or j’adore est toujours de bon conseil. Autant en suivre quelques uns pour fêter un Noël du cru, les yeux émerveillés par tout ce que peut offrir notre terroir. Bon réveillon ! Dans la hotte de #lacotedorjadore L’ambiance de…
Le stage Umih formation du Permis de Bourgogne® a largement profité à deux professionnels du château de Gilly-les-Cîteaux. Pour la première séance, Stanley a réalisé un total de… 100 Soit 20/vin pour cet original exercice pédagogique ! Petit rappel fondamental. Le…