Tag Archives: champagne

Parc national: le gros « oui » de Bourgogne Magazine

« Le parc de la survie ». Sous ce titre, l’éditorial de Bourgogne Magazine prend fait et cause pour le Parc national qui va fédérer un vaste territoire forestier entre Bourgogne et Champagne, dans le Châtillonnais. Un…

La Champagne viticole endeuillée

Pierre Cheval sera à tout jamais celui qui aura porté le dossier des Coteaux, Maisons et Caves de Champagne auprès de l’Unesco. Tout comme Aubert de Villaine avec les Climats de Bourgogne. Il s’est éteint…

Champagne ou Crémant de Bourgogne?

Champagne ou Crémant de Bourgogne? La question a été posée au journaliste et écrivain Jean-François Bazin et au chef d’entreprise Youcef Hamoudi dans le cadre du Café des bourrus. Une pétillante conversation à écouter ce…

Unesco: Les Champenois plus rapides que les Bourguignons sur l’autoroute de la communication?

Dès la fin du mois de juillet, les Champenois auront trois grands panneaux au bord de l’A5 pour célébrer leurs universels « coteaux, maisons et caves ». A quand la même chose pour les climats de Bourgogne sur l’A6,…

Unesco: la champagne s’en fait déjà une fête!

Question « universalité », les Champenois ne sont pas en reste. Leur dossier (« Coteaux, maisons et caves de Champagne ») passera devant le grand jury de l’Unesco ce dimanche à Bonn, dans la foulée de celui de la Bourgogne. A…

La recette du week-end. Samoussa de jambon, chaource et courgettes…

Vite fait, bien fait, voici un beignet plein de fraîcheur pour cet été qui joue les prolongations, entre Bourgogne et Champagne, les deux régions productrices du chaource. © PHOTO DR Ingrédients (pour 4 personnes) – Feuilles de…

Brillat-Savarin entre Champagne et Bourgogne

On peut aussi remplacer le champagne par le crémant de Bourgogne, soyons chauvins. En tout cas, voilà une bonne idée d’association pour le brillat-savarin en amont de la première Fête des fromages qui se tiendra à…

Tout l’art de construire un plateau de fromages

Le Syndicat de défense du chaource participera à la première Fête des fromages de Bourgogne le week-end prochain à Nuits-Saint-Georges. En avant-première, entre Champagne et Bourgogne, le fromager-affineur troyen Julien Pouillot livre sa conception du plateau idéal. Un travail d’équilibriste.…