Le casse-tête des ménagères. Comment bien dresser une table? Où placer le verre à vin et le verre à eau? Surtout pas de panique. Voici l’éclairage de Patrice Gillard, le sommelier du Pré aux Clercs à Dijon. Merci encore Hep Sommelier! « Déjà,…
La deuxième Semaine des Climats débute ce week-end. Côte-d’or Tourisme en profite pour lancer « Bourgogne rando vignes », une application mobile pour se balader au cœur du vignoble. Avec le concours de François Berland, la voix « off » de Georges Clooney. A tester dès…
Lutter contre les idées reçues. C’est l’un des objectifs de notre rubrique Hep Sommelier! Elle accueille aujourd’hui Patrice Gillard, le sommelier du Pré aux Clercs, le restaurant d’Alexis et Jean Pierre Billoux à Dijon… Il nous parle de fromage et…
Du 29 au 31 mai, le Muséoparc d’Alésia (21) a choisi le week-end prolongé de l’Ascension pour d’organiser ses « Journées gauloises »: que mangeaient nos ancêtres les Gaulois? Comment se soignaient-ils? De quoi vivaient-ils? Autant de questions qui trouveront sans…
Pour la deuxième année consécutive, Dijon-Beaune Mag organise ce vendredi, avec le Stade Dijonnais, sa grande soirée des XV d’Or®. Un moment de partage et d’élégance, d’art de vivre aussi, en dehors des enjeux du terrain, qui rend hommage aux…
Avec les beaux jours, voilà une idée de balade enrichissante: la Route des châteaux en Bourgogne du Sud, qui vous conduira à la découverte de hauts lieux du patrimoine historique de Saône-et-Loire. 17 châteaux privés qui travaillent en réseau pour…
« Chemin faisant » pourrait être le sous-titre de cette nouvelle chronique VRP (un Village, une Route, un Patrimoine) qui nous entraîne sur les petites routes de Côte-d’Or, à la découverte de nos richesses. Pour cette première, destination Fontaine-Française, à une quarantaine…
Après avoir voté pour leur « village préféré » puis leur « maison préférée », les téléspectateurs de France 2 sont invités à désigner leur « monument préféré ». On admire l’art de pousser le concept jusqu’au bout ou celui de pousser le bouchon un peu…
La Bourgogne possède un patrimoine riche et Vézelay y contribue largement. Pourtant, si c’est la basilique qui a fait la renommée du site, la Cité de la Voix désormais amplifie encore l’attractivité du lieu. Avec sa saison estivale en porte-voix.…
Les édifices cultuels français sont estimés aujourd’hui à 50000, situés sur 36600 communes, dont 32000 de moins de 2000 habitants souvent sans le sou. Intervient alors la Fondation du patrimoine, qui épaule les municipalités afin de sauvegarder ces églises de…
Fermera ou ne fermera pas? Après l’annonce de sa fermeture (voir notre article) le feuilleton se poursuit. On saura ce soir si l’aéroport de Dijon peut ou non poursuivre ses activités, la Chambre de Commerce et d’Industrie de la Côte-d’Or…
Après la Sainte-Chapelle de Paris, c’est celle de Dijon qui revit miraculeusement grâce aux nouvelles technologies 3D. Une immersion dans l’histoire, au Musée des Beaux Arts de Dijon, qui propose un état des connaissances actuelles sur la Sainte-Chapelle et le Palais des…
Un vougeot ça n’est pas un Clos de vougeot. Le premier désigne un village, le deuxième un grand cru. Et on ne le fait qu’en rouge le Clos de vougeot, rappelle Philippe Meyroux pour Hep sommelier! « L’autre jour, un client m’a…
Ce matin, un lapin…Aux commandes de votre recette du samedi, Jean-Paul Thibert. L’ancien chef étoilé de la Place Wilson à Dijon donne aujourd’hui des cours de cuisine à Talant. Il a choisi le lapin, une viande qui ne laisse jamais…
Créée en 2005 au niveau européen par le Ministère de la communication, la Nuit des musées fête cette année sa dixième édition. De Dijon à Beaune, les musées ouvriront donc leurs portes gratuitement dès 19 heures samedi prochain. A Dijon, c’est…
Une expo en 22 tableaux pour comprendre l’évolution du vignoble bourguignon depuis la période gallo-romaine jusqu’aux climats actuels. C’est au moins jusqu’à fin juillet à la Maison des Sciences de l’Homme sur le campus de l’uB. « Vignes et vins…
Aujourd’hui, Olivier Halley inaugure la formule revisitée du Marché aux vins à Beaune. Le nouveau propriétaire des châteaux de Meursault et de Marsannay, s’inscrit dans la lignée d’autres investisseurs prestigieux et affirme ainsi sa volonté de devenir un acteur fort…
Le président des sommeliers de Bourgogne nous enseigne que le vin rouge jeune, ça se carafe volontiers. Alors qu’est-ce qu’on dit? Merci Michel Smolarek. Merci Hep sommelier! « C’est à la mode , dans la tendance actuelle, on déguste les vins rouges de plus en…
Des champions de foot, le coach du DFCO et l’entraîneur des gardiens du club lancent un défi aux amateurs au cours d’un tournoi de futsal organisé au profit de l’Unicef. Ça se passe aujourd’hui, à partir de 13h30 au Klube,…
Dans quoi servir un Crémant de Bourgogne? Tout est une question de bulles, de millésimes et même de températures nous apprend Michel Smolarek, président de l’Association des sommeliers de Bourgogne dans notre rubrique Hep Sommelier! « On va choisir une flûte,…