2018 est béni de Bacchus : volume et qualité sont au rendez-vous. Avec 828 pièces de vin et une fièvre acheteuse prête à contaminer Beaune, la vente aux enchères de Hospices, dimanche 18 novembre, a bien des raisons de dépasser…
Née au XVIIIe siècle, la maison Bouchard Aîné & Fils occupe une grande place dans l’histoire de Beaune. Capitalisant sur une nouvelle identité graphique, dans le cadre de la Vente des Hospices de Beaune, elle propose une balade gourmande à…
Et si le meilleur pâte en croûte de l’univers était bourguignon ? Trois de ses représentants, installés à Beaune, Saulieu et Fuissé, vont en tout cas se battre pour cela, lors de la finale mondiale de la gourmande discipline. Rendez-vous…
Alors que Vézelay et ses bénévoles s’activent pour préparer aux petits oignons la Saint-Vincent tournante, les 26 et 27 janvier, les kits de dégustations viennent d’arriver. Une bien belle nouvelle. À l’occasion du lancement des kits de dégustation, un système…
À l’heure du bilan, Dijon Congrexpo est convaincu que la foire à l’italienne a fait un carton : 160 000 personnes sont venues, ont vu, ont bu. La Table de Lucullus a retrouvé son lustre et le pavillon italien a…
Samedi 24 novembre, au MuséoParc Alésia, la Provençale Mireille Chérubini (Taberna romana) vous donne la recette pour manger à la romaine. Au menu, des ateliers de cuisine ouverts à tous et un banquet antique inspirés du célèbre maître-queux romain Apicius. Felix…
Le salon Vinidivio a mis un peu de dolce vita dans les verres bourguignons. Le rendez-vous vineux de la Foire de Dijon a connu un beau succès avec quelque 2 300 visiteurs venus trinquer à la santé des crus piémontais.…
Jean Battault, liquoriste dans l’âme, explique à quoi ressemblera la foire à l’italienne, qui commence ce jeudi 1er novembre. Très impatient de goûter à la dolce vita, le président de Dijon Congrexpo en est convaincu : l’Italie a une véritable « capacité à…
L’Italie sera présente dans les assiettes, c’est promis, à travers de nombreuses animations culinaires et rencontres gourmandes.En voici le programme alléchant. À table ! “On ne change pas une recette qui marche. » Jean Battault aborde avec un intérêt prononcé et…
Dimanche 11 novembre, on célébrera le centenaire de l’Armistice de 1918. Jusqu’au 31 mars, le château du Clos de Vougeot propose une exposition inédite et passionnante autour du vin sous la Grande Guerre. Noyant l’absurdité des combats, le pinard a…
Le chef étoilé Louis-Philippe Vigilant revisite le copieux menu servi au gourmand chanoine Kir le 30 novembre 1957. Une promesse à savourer dans la somptueuse salle des États de la mairie de Dijon, le 4 novembre, dans le cadre d’une paulée…
Le bruit courait depuis quelques jours, c’est désormais officiel : le domaine Rebourseau à Gevrey-Chambertin est racheté par les frères Martin et Olivier Bouygues. Montant de l’opération : 45 millions d’euros. Après Bernard Arnault (Clos des Lambrays) et François Pinault…
D’après la Fédération française du Bâtiment, 10 000 chefs d’entreprise du secteur vont bientôt partir à la retraite. Cela pose beaucoup de questions tant au niveau de la formation que de la transmission. Et implique une action généralisée, comme l’explique Florence…
En invitant le philosophe Raphaël Enthoven, le prêtre communicant Stan Rougier, le coiffeur star Raphaël Perrier, l’as des as Jacques Bothelin et le DG de Greenpeace France Jean-François Julliard, la CPME 21 va placer le débat autour de l’effet papillon…
L’excitation des vendanges a laissé place à la quiétude des vinifications en ce début d’automne. Les vacances approchent, aussi, et Côte-d’Or Tourisme a quelques idées pour profiter de nos vignes flavescentes. C’est l’automne en Bourgogne, sans doute la plus belle…
De l’extérieur comme à l’intérieur, elle est extraordinaire au sens littéral du terme. Fraîchement dévoilée non sans une longue période de discrétion, la cuverie des Ursulines, ici immortalisée par le photographe Michel Joly pour Bourgogne Magazine, est le dernier bijou…
Pour le menu de ses deux grands banquets (26 et 27 janvier), la Saint-Vincent vézelienne fait appel à huit mains expertes, celles de Jean-Michel Lorain (La Côte Saint-Jacques), Marc Meneau (ex-L’Espérance), Ryo Nagahama (Au Fil du Zinc) et Olivier Vidal…
Flaveurs et Chefs, rue Thiers à Beaune, est une nouvelle école de la pâtisserie qui va permettre aux grands et aux petits de se frotter, dès cet automne, à des professionnels dans un esprit constructif et bienveillant. C’est aussi une…
La Cité des vins et des Climats de Bourgogne ouvrira en 2021 sur 3 sites (Mâcon, Chablis et Beaune). Francois Labet et Louis-Fabrice Latour, les présidents du BIVB, ont profité de la conférence de presse de rentrée pour annoncer les…
Des pensionnaires des Papillons Blancs beaunois ont réalisé 17 tableaux, en collaboration avec l’association Personimages, spécialisée dans les ateliers à destination d’un public handicapé. En amont du soixantenaire des Papillons Blancs, célébré jeudi 11 octobre au Bastion des Hospices de Beaune,…