Après l’inénarrable chanoine Kir qui a donné son nom à la postérité des apéros, passons au plat de résistance: le poulet à la Gaston-Gérard, ainsi baptisé par le prince des gastronomes Curnonsky, après une réception donnée par le député-maire de Dijon,…
En rejoignant cette semaine l’association Declaration of place qui se bat pour la reconnaissance et la protection des origines des vins, le BIVB, Chablis mais aussi la région de Bordeaux réaffirment l’importance de la notion d’appellation d’origine sur le marché…
Les élections municipales passées, retour sur deux icônes de la politique dijonnaise : le chanoine Kir et Gaston Gérard. Certes, ils ont laissé leur nom à deux symboles de la ville (le lac pour le premier, le stade pour le…
Après une campagne de rénovation, le château de Couches (71) ouvre ses portes au public ce week-end. Les enfants seront particulièrement choyés puisqu’ils pourront participer à des ateliers de plantation de légumes anciens sur les traces du célèbre peintre Arcimboldo.…
Les soldats de la Grande Guerre et le vin: vaste sujet que Christophe Lucand, docteur en histoire à l’uB, a ratissé pour en faire le thème d’une conférence. Elément de propagande, vin “aliment” pour les médecins des armées et meilleur…
C’est le printemps, une saison idéale pour découvrir la vitalité du vignoble bourguignon. Pour ce faire, le guide 2014 du Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne, En route vers les bourgognes, recense quelque 375 caves et domaines, une soixantaine de…
A partir de deux photos de 1962 prises par l’ancien maire de Beaune Lucien Perriaud, l’équipe de Jean-Pierre Garcia, professeur à l’uB, a mis au jour des restes de vignobles datant des Romains ou de l’époque médiévale… sous la pelouse…
Trois ans à vivre dans les tranchées, lors de cette période de la 1ère guerre mondiale que l’on a appelée “la guerre d’usure”… et les Poilus, entre deux assauts meurtriers, trouvaient encore le courage de créer. Des objets, des écrits,…
Comment la Côte-d’Or est-elle devenue un vignoble mondialement réputé? A l’occasion des 50 ans de l’Arche (structures où vivent ensemble personnes handicapées et leurs accompagnateurs), le professeur-géographe Jean-Robert Pitte, répondra à cette question dans une conférence à entendre le 28…
La Bourgogne, comme de nombreuses contrées agricoles, a vu ses paysans et ses vignerons utiliser avec intelligence les pierres ôtées une à une des parcelles en édifiant des ouvrages en pierres sèches. Sur la côte viticole, les cabottes (cabanes) et…
Ou comment Marion Campay, une jeune anthropologue passionnée, s’est jetée corps et âme dans les bourrées et autres polkas, pour finalement poser un regard actuel sur le patrimoine vivant que représente à ses yeux la danse trad’ en Bourgogne.…
5e édition pour One+One, festival unique en Bourgogne qui propose des performances entre plasticiens et musiciens, résolument contemporaines et rock. Nouveaux partenaires, nouveaux lieux d’exposition dont La Porcherie à Ménétreux-le-Pitois: jusqu’au 12 mai One+One, ça le fait… beaucoup ! Marier les…
Si ça n’est pas l’œuf qui fait la cave, c’est la cave qui fait l’œuf. Le domaine familial Leflaive à Puligny-Montrachet (Côte-d’Or) produit son vin en respectant les principes de biodynamie. Une philosophie récemment étendue à la conception de…
Peu d’artistes de passage dans la région y échappent, et pour cause, il est devenu l’hymne de la Bourgogne. Né vers 1905 dans le quartier Montchapet à Dijon, le ban bourguignon amuse les uns, énerve les autres… Ce que l’on…
Attenant à la piscine municipale, niché derrière ses massifs fleuris et faisant office de salle de réception municipale, le Pavillon de l’Arquebuse demeure l’un des plus vieux monuments de Beaune. Il est le dernier témoin d’un tournoi dans lequel se…
C’est un minuscule insecte, comparable à un puceron, au plus d’1 mm de long… mais ce redoutable ravageur a bien failli causer la mort sans appel du vignoble français. Le phylloxéra et sa crise éponyme sont au cœur de l’exposition…
Dijon aura bientôt (en 2016 normalement) sa Cité Internationale de la gastronomie. En toute logique c’est le moment ou jamais de fouiller dans le passé gourmand de la ville et revivre une histoire de bonne chère de presque 700 ans.…
Avec 29 établissements honorés d’un ou plusieurs macarons, la Bourgogne a plus que jamais les faveurs du célèbre guide rouge. Dispersées peu ou prou le long du tracé de l’ancienne N6 qui embarquait les Parisiens jusqu’à la mer, les adresses…
C’est un épisode méconnu de la 1ère guerre mondiale, et pourtant il concerne la Bourgogne au premier chef. Dans sa prochaine parution (vers le 20 mars), la revue Bourgogne Magazine raconte notamment comment le général Joffre a lancé la Bataille…
Lors de la dernière session du Conseil régional, François Patriat a remis à Marine Lorphelin la médaille d’honneur de la Bourgogne. Elue Miss Bourgogne en 2012, Miss France et 1ère Dauphine de Miss Monde en 2013, elle devient ainsi la…