Vendredi 16 octobre à la Montagne de Beaune, la communauté d’agglomération Beaune Côte & Sud a concrétisé son troisième éco-pâturage. Les protégés de l’éleveur David Bavard vont entretenir cinq hectares de pelouses calcaires pour protéger la biodiversité locale. Retour sur…
Cassis et moutarde, deux emblèmes régionaux de dimension internationale, sont chacun portés par une industrie attachée à son IGP. Mais le dérèglement climatique et la pression sanitaire les menacent. Ces cultures ont quelques petites années devant elles pour éviter le…
Terre de Saône livre une quarantaine de grandes surfaces avec sa production de légumes à Auxonne. Cette filiale de Dijon Céréales envoie donc un message positif à un secteur agricole en difficulté, même si la réalité du champ à l’assiette…
Quand il n’est pas à la Chambre d’agriculture de Côte-d’Or, le président Vincent Lavier redevient le cultivateur et éleveur de brebis qu’il a toujours été. C’est à Saulx-le-Duc, dans la ferme familiale, qu’on prend la mesure des contrariétés subies par…
Le circuit local va-t-il rétablir notre rapport à l’agriculture et à l’assiette ? En amont de la première édition du salon J’veux du 21 (24 et 25 avril 2021 à L’Écrin de Talant), DBM propose d’apprécier la réalité de cet engouement.…
Avec le concours du Département et de la Chambre d’agriculture de Côte-d’Or, DBM n°83 (oct-nov) s’intéresse à l’évolution de notre relation au consommer local et à ces « circuits courts » qu’on évoque à tout bout de champ. L’edito La situation est…
Depuis le 27 août 2020, l’établissement public du Parc national de Forêts est doté d’un conseil d’administration, constitué de 54 membres pour une durée de six ans. Cette instance délibérative, composée de décideurs entre Bourgogne et Champagne, vient de s’installer officiellement. En…
Pousser les portes du pays de Gevrey-Chambertin revient à pénétrer les secrets qui lient le vin à la pierre. La combe Lavaux-Jean Roland est une autre porte qui ouvre sur une nature sauvage et envoûtante. Bienvenue au pays de la…
Imposant réservoir du canal de Bourgogne, le lac de Grosbois est aussi une zone de pêche en pleine nature et de baignade surveillée durant l’été. Toujours prisée des Dijonnais, la plage s’anime jusqu’à la fin août. Le lac de Grosbois…
Le balisage et l’entretien des chemins de randonnées reviennent à des bénévoles de la Fédération française de randonnée pédestre. Nous avons suivi l’un deux, Christian Perroux, histoire d’inspirer de belles balades à deux en pays d’Ouche & Montagne Perspectives sur…
Approvisionner les restaurants collectifs des collèges et autres Ehpad côte-d’oriens avec des produits locaux, et donner du travail aux producteurs des environs. Tels sont les objectifs d’Agrilocal21, une plateforme en ligne soutenue par le Conseil départemental, qui promeut un localisme…
Ne laissant pas place au pessimisme ambiant, les acteurs politiques de la Côte-d’Or envisagent un avenir sagement doré pour leur département, François Sauvadet en tête. Tourisme, économie traditionnelle, initiatives, agriculture, environnement social: point par point, prenons le temps d’imaginer ce…
La Société Est Métropoles (SEM) planche déjà sur ce que seront les agglomérations de 2040. Son prestataire Mathias Romvos, dont les Dijonnais pourront bientôt toucher du doigt les projets bois, expose sa vision d’avenir. Sans surprise, l’architecte promet un millésime…
Les Établissements Bresson sont nés dans un moulin cistercien. Un siècle plus tard, dirigée par Catherine Racle, l’entreprise de Saulon-la-Chapelle est devenue un négoce en céréales, qui fait le lien entre agriculteurs et industrie, intimement lié aux incertitudes et aux…
Samedi 17 et dimanche 18 juin, se déroulera la 21e édition des journées du patrimoine de pays et des moulins. L’espace d’un week-end, les JPPM mettront à l’honneur le bâti traditionnel (maisons, chapelles, fours, ponts…), paysages régionaux et tout le…
Après le tout-béton des Trente Glorieuses, le bois revient en force dans le bâtiment. Plus qu’un effet de mode, un pari sur l’avenir que la Société Est Métropoles, pionnière en la matière, a déjà concrétisé à travers de multiples projets :…
Laetitia et Jérémy Daguet élèvent de jolis poulets bios à Ancier, en Haute-Saône. D’un battement d’ailes, les Super U d’Arc-sur-Tille et de Sennecey se sont rapprochés d’eux pour proposer un produit rare à leurs clients. Vous avez dit « circuit court » ?…
Pas besoin de partir loin pour les vacances. Dijon-Beaune Mag en fait le pari avec ces quelques spots Gîtes de France glanés après des jours d’investigation (farniente, barbecue, baignade et tutti quanti). Petit recensement non exhaustif de belles adresses entre Dijon et…
Ce lundi, François Rebsamen a réuni la presse pour pester contre la suppression d’un panneau de la Ville indiquant les Climats de Bourgogne sur la stratégique A6, avant la sortie de Pouilly-en-Auxois. Son implantation avait pourtant été validée lors du…
Laurent Martelet, vigneron à Blagny, près de Puligny-Montrachet, a publié récemment De la salive de la terre naît l’esprit des cailloux (éditions de l’Armançon). Son excellent premier millésime œnolittéraire en dit beaucoup sur l’amour de la vigne et du vin, mais aussi sur le lien passionnel, parfois…