Patrimoine

Les vendanges vues de la banque

2016 sera une fois encore une année de faible récolte. On a donc tout lieu de penser que les réserves s’épuiseront dans les caves et sur les comptes bancaires. Bien placés pour en juger, les spécialistes de l’espace viticulture de…

La Tour de Labergement, un château au bord de l’Ignon

À Moloy, dans la vallée de la Tille, Brigitte Vanden-Brande est la propriétaire d’un gîte presque caché au bord de l’Ignon. Entièrement rénové, ce château de 450m² est lové dans un parc bicentenaire qui suggère naturellement les réunions en grand comité. Privées ou pro, pourvu…

Ces écrivains qui aiment la Bourgogne

La 9e édition du salon Livres en vignes aura lieu les 24 et 25 septembre, au château du Clos de Vougeot. L’occasion de s’intéresser de plus près aux acteurs de la Bourgogne littéraire, qui attirent chaque année écrivains et romanciers de…

Dole entre Chat perché et chat gourmand ce week-end

Dole se prépare à vivre du 23 au 25 septembre un grand week-end gourmand sous l’égide du Chat perché, figure emblématique doloise qui guide habituellement le parcours de découverte du patrimoine historique de la ville. Initiateur de l’événement, Patrick Franchini, le…

Le week-end de tous les fromages

Nuits-Saint-Georges, capitale des fromages entre Bourgogne et Franche-Comté, le temps d’un week-end, voire plus si affinités… et jolis affinages. Le lait cru reprend du galon. Il est donc temps de faire une petite revue de plateau. Par Dominique Bruillot Tout d’abord,…

Le vélo dans la roue des Climats de Bourgogne

Classés au patrimoine mondial de l’Unesco, les Climats du vignoble de Bourgogne se doivent désormais de satisfaire la curiosité des visiteurs venus les découvrir. En permettant d’arpenter notre légendaire Côte à hauteur de vignes et en prise directe avec le…

Charolais, l’Elysée en fait tout un fromage

La plus récente des AOP bourguignonnes a pris le nom de son pays le Charolais. Affiné, il paraît que l’Elysée en raffole… Par Michel Giraud Sur les conseils du « prof » Lionel Guérin et du sommelier Philippe Meyroux Une jeune AOP. Un fromage de…

Chaource ou l’éloge de l’onctuosité

Philippe Le Bel et Marguerite de Bourgogne ne juraient que par lui. L’onctueux chaource est un grand secteur avec une pointe de sel en lui. Par Michel Giraud Sur les conseils du « prof » Lionel Guérin et du sommelier Philippe Meyroux…

Un bleu plein de… « Gex-appeal »

Bleu il est né, bleu il restera, mais de Gex toujours, avec sa formidable pâte persillée. De quoi exciter les papilles… Ce serait donc ça le « Gex-appeal »? Par Michel Giraud Sur les conseils du « prof » Lionel Guérin et du sommelier Philippe Meyroux Ah,…

Le crowdfunding sauvera-t-il l’église de Trochères?

Trop cher pour Trochères, le nécessaire ravalement de façade de l’église a inspiré les habitants du village de la Vingeanne. C’est par le canal du crowdfunding (ou financement participatif) et la plateforme Ulule qu’ils espèrent financer une partie des travaux. À votre bon…

L’époisses, un roi au pays des ducs

Cette fois l’étape est bourguignonne, elle concerne l’époisses, celui que Brillat lui-meme consacra comme le roi des fromages. Il y en aura aussi à déguster ce week-end à la Fête des fromages de Nuits-Saint-Georges. Par Michel Giraud Sur les conseils du « prof » Lionel…

Morbier, le noir lui va si bien…

Toujours à la marge de la Fête des fromages de Nuits-Saint-Georges, poursuivons notre petite promenade laitière entre Bourgogne et Franche-Comté avec Lionel Guérin, ancien professeur de l’Ecole de laiterie de Poligny. Cette fois il nous parle du délicieux morbier, en constante progression sur…

Beaune: si les Ricains n’étaient pas là…

Beaune, la ville de Chevrolet a célébré sa libération et ses amis d’Outre-Atlantique en inaugurant l’Historial de l’amitié franco-américaine. Uniformes de GI d’époque, jeeps et voitures blindées made in USA ont croisé les anciens combattants et militaires en tenue officielle. Tout pour rappeler qu’on va redonner vie au quartier…

La belle saison du mont d’or

C’est de saison, le mont d’or descend de son Haut Jura, bien mis en boîte, après une longue préparation, amoureusement entouré de son écorce d’épicéa. Inimitable! Par Michel Giraud Sur les conseils du « prof » Lionel Guérin Photos: Michel Joly Les…