Lundi 28 novembre, l’association des Climats du vignoble de Bourgogne a profité d’une soirée de remerciements en l’honneur de ses bienfaiteurs – 35% du budget de l’association tout de même – pour présenter les projets structurants de 2017. Après la maturation, on attend…
Par la voix de l’Union des Maisons de Vins de Bourgogne, le négoce bourguignon s’est félicité d’avoir été plus que jamais fidèle au rendez-vous beaunois : les reins et les finances solides, les membres du syndicat viticole ont assuré 80 %…
La 156ème vente aux enchères des Hospices de Beaune totalise très exactement 8 399 951 euros, frais inclus. Une deuxième vente historique, derrière l’édition 2015 (11,3 millions) dont il était de toute façon peu pertinent d’opposer les chiffres. On retiendra surtout la vente…
Enthousiaste et engagée, la pianiste Kathia Buniatishvili a fait monter les enchères jusqu’à 200 000 euros pour la pièce de charité. Un joli score dans un contexte global de baisse pour la Vente des hospices. Par Dominique Bruillot Photos : Christophe Remondière…
C’est l’ébullition. Beaune est la capitale de Bourgogne, et même un peu plus, depuis ce week-end. Dimanche matin, le député-maire de la ville Alain Suguenot, l’interprofession, l’équipe de Christie’s et les parrains pipolisants ont lancé les “hospicités”. En attendant 14h30 et le…
La Vente des hospices de Beaune à ses petits « off » savoureux. Chez Jaffelin on a ainsi remonté le temps, jusqu’aux origines de la maison, deux siècles en arrière. Joli moment passé entre redingotes et choux à la crème.…
Le premier préside l’association des sommeliers de Bourgogne, le second est directeur-sommelier d’un établissement étoilé à Beaune. Philippe Meyroux et Christophe Ginès seront au Café des bourrus de France Bleu Bourgogne ce week-end, pour évoquer leur métier. Sages paroles à…
Sans faire de bruit, Antoine Jacquet incarnait l’esprit solidaire insufflé par Nicolas Rolin et Guigone de Salins. La disparition brutale de l’emblématique directeur des Hospices laisse un grand vide et bien des interrogations pour la suite. Alain Suguenot et Albéric…
À Beaune, le troisième dimanche de novembre est sacré. C’est celui de la Vente des vins des Hospices, point de ralliement international par excellence et parfait alibi pour partir à la découverte d’une ville bien dans ses traditions. Les festivités qui l’entourent…
Au coin de la rue du Paradis, à l’ombre de la collégiale, elle se présente sans complexe comme « la plus petite des grandes maisons de Bourgogne ». Bienvenue chez la bicentenaire beaunoise Jaffelin qui, dans ses Caves du chapitre bien inspirées,…
Le Grand Crew est le nouveau blog imaginé par les étudiants de la section FCIL Commerce international des vins et spiritueux du lycée des Arcades. Une plongée jeune et vigoureuse dans l’univers de la vigne et du vin, qui mérite bien quelques encouragements.…
Comme il est un peu concerné par la chose, l’Athenaeum de la vigne et du vin compte bien ouvrir grand ses portes le week-end de la Vente des vins. Samedi 19 novembre, l’établissement beaunois accueillera une séance de dédicaces du Code…
Il ne vient pas immédiatement à l’esprit de marier ces deux-là. Pourtant, bien dosés, épices et vins s’accordent à merveille. Au cœur de la Vente des vins, la maison beaunoise Bouchard Ainé & Fils, bien placée pour ce mariage qui…
Olivier Roellinger est le spécialiste français des épices. Ce cuisinier breton s’est associé à la maison beaunoise Bouchard Ainé & Fils pour sa traditionnelle dégustation le week-end de la Vente des vins. Que les bourgognes voguent sur la route des épices…
Les milliers de semi-marathoniens du week-end de la Vente des Hospices de Beaune savent-ils seulement quels sols prestigieux ils vont traverser ? Dijon-Beaune Mag a demandé au sommelier et directeur de Loiseau des vignes Christophe Ginès de les éclairer sur certains climats…
Rien que pour le plaisir des yeux, celui des papilles et, pourquoi pas, pour réveillonner sur un dîner de prestige, voici les menus de Noël et de la Saint-Sylvestre concoctés par Loiseau des vignes. L’étoilé beaunois et son chef Mourad Haddouche ont de…
Les vins de Rhénanie-Palatinat ont réservé d’agréables surprises aux visiteurs du salon Vinidivio, organisé du 3 au 7 novembre en marge de la foire. Plusieurs ont trouvé grâce aux yeux et aux papilles d’un jury d’exception, qui a récompensé quatre…
Les 6 et 7 novembre, Toulouse reçevait la phase finale du 29e concours du Meilleur sommelier de France. L’Union de la Sommellerie Française n’a pas retenu Maxime Brunet (Hostellerie du Chapeau Rouge à Dijon), parmi les quatre derniers finalistes. C’est…
Une récente étude Ifop (*) dresse une vision d’ensemble intéressante sur la fameuse « génération Y » et son rapport au vin. Réalisée à l’occasion du Vinocamp 2016, elle en dit un peu plus sur l’image, la consommation et la connaissance…
Depuis un quart de siècle, le solide consul Till Meyer promène sa carrure de rugbyman et son regard d’ancien prof de philo entre les territoires jumelés de Bourgogne et Rhénanie-Palatinat. Félix Kir fut le pionnier de ce rapprochement. Mais il en…