Dijon Beaune Mag
Ce lundi, le viticulteur Emmanuel Giboulot, qui exploite 10 hectares entre Côte de Beaune et Hautes-Côtes de Nuits, selon les principes de la biodynamie, est convoqué devant le tribunal correctionnel de Dijon. Il lui est reproché d’avoir refusé de se…
Incroyable Laurent Ponsot ! Non content d’administrer un domaine prestigieux, de permettre l’arrestation d’un faussaire international de vins, il permet l’élaboration d’un système de « caisses intelligentes » pour sécuriser le transport et le stockage des bouteilles. Une première mondiale ! Est-ce la…
Par Dominique Bruillot Dans le dernier numéro de Dijon Beaune Mag, notre éditeur Dominique Bruillot revient sur l’aventure d’un trio d’entrepreneurs : Nicolas Isnard et David Lecomte, les chefs étoilés de “La Charme” à Prenois et l’ancien footballeur Eric Carrière,…
A l’origine, la Paulée marque la fin des vendanges. Mais comme en Bourgogne on est jamais rassasié, elle sort parfois de son contexte pour devenir une fête conviviale et de partage à laquelle chacun contribue en apportant sa bouteille. Celle…
Très intéressant sujet de nos confrères de Traces Ecrites News, qui font le portrait de Vincent Sauvestre, le patron de Béjot vins et terroirs. L’homme est de la génération des nouveaux bâtisseurs de la Bourgogne, celle que les héritiers des grandes…
Pour fêter ses 10 ans de production de spectacles – « et pallier l’absence d’un événement de grande ampleur à Dijon, malgré l’offre culturelle plurielle, de qualité et variée aujourd’hui en place », sic – Pyrprod lance les 11 et 12 juillet…
Ce jeudi, la remise officielle des archives de la maison Patriarche à la Ville de Beaune a marqué une grande première, pour le monde des Archives comme pour celui du négoce bourguignon. Jackpot garanti pour les archivistes qui ne font…
Saint-Aubin se réveille samedi sous un manteau blanc alors que les confréries vigneronnes s’apprêtent à braver le froid dans les vignes pour le traditionnel défilé de la Saint-Vincent tournante : des saints, des étendards reconnaissables entre tous, des habits d’apparat,…
Plusieurs sénateurs dont François Patriat sont signataires d’une proposition de loi visant à faire la distinction entre le vin et les autres boissons alcooliques et donc à modifier certaines dispositions législatives du code de la santé publique. Adoptée, elle aurait…
C’est depuis la cave wi-fi, nouveau concept bourguignon créé à l’attention de la presse par les organisateurs de la Saint-Vincent que s’écrit cette chronique. En direct, on peut dire que les amateurs de vins de Bourgogne en général et de…
Tout Bio or not tout bio, that is the question. Beaune sera au cœur du débat ce vendredi, à l’occasion des Rencontres de la viticulture biologique, qui vont aborder cette problématique en finesse et sans surdose, sous la tutelle du…
L’indice WineDex est au vin ce que le CAC40 est à la Bourse. Mais force est de constater qu’en la matière, les grands crus tiennent mieux le pavé que les multinationales. C’est le résultat du dernier indice WindeDex, créé par…
Aux côtés des Climats du vignoble de Bourgogne, le gouvernement français a retenu le dossier de la Champagne comme candidat en vue de l’inscription au Patrimoine mondial de l’Unesco. Ce prestigieux voisin – l’appellation champagne se joue parfois à quelques…
Saint-Aubin accueille la semaine prochaine la Saint-Vincent tournante, LE grand rendez-vous qui signe le début d’année dans le monde viticole… L’occasion pour le globe-trotteur gourmand Gauthier Pajona d’aller voir Christian Roux, le président du Comité de la Saint-Vincent édition 2014.…
Viticulteur à Saint-Aubin, héritier d’une tradition familiale, Vincent Prudhon est le secrétaire du Comité d’organisation de la Saint-Vincent tournante de Saint-Aubin. Une semaine avant l’évènement (25 et 26 janvier), il se prête au jeu de la tweet-interview (140 signes par…
La proximité immédiate avec Puligny et Chassagne-Montrachet, couplée à l’explosion de la demande mondiale en blanc, a donné des ailes au chardonnay, qui occupe désormais les deux tiers du vignoble de Saint-Aubin. Des vins plus ou moins minéraux ou opulents,…
Historiquement, le rouge dominait à Saint-Aubin. Aujourd’hui il représente à peu de choses près un tiers de la production locale. A l’approche de la Saint-Vincent, c’est l’occasion ou jamais de se souvenir que la Côte de Beaune aime aussi beaucoup…
Bourgogne Magazine parle de l’eau qui irrigue le bassin parisien, revient sur la disparition tragique d’Albert Camus dans l’Yonne, s’intéresse aux cabottes de la Saint-Vincent à Saint-Aubin et décline l’abécédaire des saveurs du pays de Larousse. Un copieux menu en…
Le dimanche 9 février prochain à midi, l’association « La Paulée de Beaune » organise la 1ère édition de la Paulée de Beaune au Bastion des Hospices, sous la présidence de Jacky Rigaux. Art de vivre en Bourgogne et grands…
En avant-première de la Saint-Vincent 2014 qu’il accueillera les 25 & 26 janvier, Saint-Aubin s’offre une belle vitrine web. Pour tout savoir de l’appellation, des climats et bien sûr des hommes et des femmes qui font le Saint-Aubin direction www.vins-saint-aubin.com.…