Un cahier des charges drastique au service de l’environnement et du développement durable a propulsé la Cave des Hautes-Côtes dans une nouvelle dimension, sous la marque Nuiton-Beaunoy. Voici en dix chiffres clés le résumé de la spectaculaire évolution d’une coopérative…
Drôle d’atmosphère, vendredi 4 décembre, dans les Jardins du Département de la Côte-d’Or à Dijon. Le marché de Noël des producteurs et artisans démontre que tout n’est pas fatalité. Il n’y aura ni à boire ni à manger durant la…
Quand ça tangue fort, le patron, petit ou non, gouverne seul. La CCI Côte-d’Or Dijon Métropole et la Chambre professionnelle du conseil de Bourgogne (CPCB) ont donc mis en place « Ça va patron ? », un service d’écoute et d’accompagnement. Le…
Les CFA peuvent désormais prendre pendant six mois sous leur aile des apprentis sans entreprise. La formule gagne en souplesse et élargit le champ des possibles pour les jeunes en attente de solution. Quatre d’entre eux, « hébergés » par…
Les primevères sont les premières fleurs du printemps. Route de Gigny à Beaune, elles accompagnent l’automne paisible de résidents autonomes dans leur quotidien, mais toujours bien entourés. Dans ce foyer propriété d’Orvitis, Paulette Poulleau, 90 ans, en témoigne de bon…
Cassis et moutarde, deux emblèmes régionaux de dimension internationale, sont chacun portés par une industrie attachée à son IGP. Mais le dérèglement climatique et la pression sanitaire les menacent. Ces cultures ont quelques petites années devant elles pour éviter le…
Hospicesdebourgogne.com célèbre vos meilleures années sans modération. Vignerons issus de la reconversion et surprenants producteurs de rhum à Rully, en Saône-et-Loire, Sylvie et Benoit Charbonnaud sont aussi des dénicheurs de vieux millésimes. Du fond des caves vient alors la grande…
La patron de la fromagerie Delin a été l’entrepreneur en vue lors du confinement, faisant de ses produits des armes de résilience sur le terrain du circuit local. Entre fromage Côte d’Or, lait et yaourts de Bourgogne-Franche-Comté, investissement maintenu dans…
Quand il n’est pas à la Chambre d’agriculture de Côte-d’Or, le président Vincent Lavier redevient le cultivateur et éleveur de brebis qu’il a toujours été. C’est à Saulx-le-Duc, dans la ferme familiale, qu’on prend la mesure des contrariétés subies par…
Le circuit local va-t-il rétablir notre rapport à l’agriculture et à l’assiette ? En amont de la première édition du salon J’veux du 21 (24 et 25 avril 2021 à L’Écrin de Talant), DBM propose d’apprécier la réalité de cet engouement.…
Romuald Fassenet a coaché les équipes du Japon, de l’Australie et de la France pour le Bocuse d’Or. Le chef étoilé du Château du Mont Joly, à Dole, et meilleur ouvrier de France fait aussi ses déplacements avec le SUV…
Pousser les portes du pays de Gevrey-Chambertin revient à pénétrer les secrets qui lient le vin à la pierre. La combe Lavaux-Jean Roland est une autre porte qui ouvre sur une nature sauvage et envoûtante. Bienvenue au pays de la…
Ouverte en juillet, la Halle Chambertin fait un lien passionnant entre le vin et la nature à Gevrey-Chambertin. La grandeur du premier est incarnée par la plus forte concentration de grands crus de la Bourgogne, la magie de la seconde…
Le patrimoine traditionnel bressan, en Saône-et-Loire, attire toujours les Suisses pour sa typicité et sa proximité. Dans le même temps, les produits « classiques » se portent plutôt bien, même en cette période particulière. Quelques éléments de réponse apportés par Antoine Guigue,…
On n’imagine pas à quel point la rénovation d’un immeuble peut changer la vie. Mireille Ponnelle, depuis le balcon de son appartement et Romain Barralon, conducteur de travaux, peuvent en témoigner, chacun à sa façon. À Seurre, cette rénovation placée…
Daniel Passeri a construit son parcours sur des îles lointaines avant de revenir à Dijon pour y implanter sa marque, Le Goût du Vin. Son profil atypique, au-delà du personnage, va permettre aux lecteurs de DBM de voyager dans les…
Avec sa Route 71, la Saône-et-Loire a bénéficié d’un coup de pouce inespéré. S’appuyant sur un plan Marshall touristique de 25 millions d’euros, la vice-présidente Elisabeth Roblot n’a jamais autant sillonné son département pour convertir ses ambassadeurs. 2 500 établissements sont…
Plébiscité pour devenir maire de Meursault, Denis Thomas a aussitôt enfilé son casque de président de “Beaune et Pays beaunois Tourisme” pour faire la guerre à la Covid. Analyse d’une situation hors norme et remerciements en passant à nos amis…
Sur fond d’aides et de réforme liées à la crise, l’apprentissage est un élément clé de la reconstruction économique. À l’échelle de l’École des Métiers Dijon Métropole, le plus important CFA de la région, cela se traduit par l’apparition de…
Bourguignonne dans ses moindres recoins, accueillante dans ses gènes, Chalon a aussi l’avantage d’être traversée par la Saône. Dans un contexte favorable au tourisme en Bourgogne, ces qualités donnent du nerf à son attractivité. Son maire, Gilles Platret, s’en fait…