Il a le pif (pour dégoter) des bistrots, le bagout des marchands de légumes, un appétit d’ogre et un petit penchant pour les bonnes choses de la vie. C’est notre chroniqueur gourmand, un ex-chef de cabine d’Air France (une « victime…
La Maison Lameloise à Chagny en Saône-et-Loire décroche la première place au classement des meilleurs restaurants au monde, selon le Traveler’s Choice 2013 du site Trip Advisor. Le restaurant Bourguignon prend la tête du top 10 mondial, devant le Colicchio…
La 83ème édition de la Foire gastronomique ouvre ses portes ce matin, pour une douzaine de jours. Avec un menu des plus copieux. Entre saveurs, vins et ferme reconstituée, Dijonbeaune.fr vous aide à y voir plus clair. Morceaux choisis.…
Le Festival des Toqués du goût organisé par la Ville de Dijon fait le pari du du « bien manger » et du « bien dépenser ». Cet événement, l’un des plus remarquables de la Foire Gastronomique qui démarre ce jeudi, met en compétition des…
Novembre, tradition désormais établie, c’est le mois de la tripe. Les 4 Fantas’Tripes partent à la conquête des papilles encore hésitantes. Boudés par le grand public, portés aux nues par les amateurs éclairés, les abats sont pourtant la meilleure manifestation…
Par Dominique Bruillot Ce Beaunois d’origine dirige la partie vins de la galaxie Ducasse. 28 établissements répartis dans le monde. Fait rassurant, les deux tiers des vins rouges consommés dans ce marché à la fois intime et planétaire, sont des…
Après-demain ce sera jour de fête pour la Toison d’Or. Il y aura du joli monde pour couper le ruban et siffler la fin d’un exceptionnel chantier. Le photographe Jean-Luc Petit a accompagné cette aventure en immortalisant une vingtaine de…
Après le très « bobo », bio des villes. Voici le bio des champs de Nantoux, dans l’arrière-pays beaunois. Une fête des bios du crû qui présente les filières les plus courtes du bio autour de la petite commune viticole. Ce dimanche…
DijonBeaune.fr inaugure une nouvelle rubrique pleine de saveurs. Chaque week-end, retrouvez une recette du terroir, d’un grand-chef étoilé de Bourgogne, ou glanée lors de l’une de nos pérégrinations gourmandes. Coup de coeur ou coup de maître, en tout cas, vous…
Les Anis de Flavigny jouent la carte vintage avec l’acquisition d’une vieille gloire, le fourgon « 1000 kilos Renault ». La directrice de la fabrique Catherine Troubat ne cache pas sa joie d’avoir retrouvé un exemplaire de ce véhicule chargé… de souvenirs…
Quand la paille s’invite aux Halles du marché de Dijon, il y a foule. La preuve avec la 5ème édition de Bienvenue à la ferme dimanche dernier. Entre la dégustation des produits locaux, les rencontres avec les producteurs labellisés ou…
Pain maison, viande et légumes de la région, vraies frites : le burger à la bourguignonne s’appelle B comme Burgui. Depuis le 2 juillet, entre Beaune et Dijon, le food truck de Guerric Geskoff et Jean Ruston bouscule les codes…
Novateur, imaginatif, audacieux… les qualificatifs dithyrambiques pour présenter Benoît Charvet, le chef pâtissier du relais Bernard Loiseau sont légion. Avec raison. Le 23 septembre dernier, ce virtuose du sucre a inscrit son nom parmi les meilleurs chefs pâtissiers de France. Du grand…