Recettes

Hep sommelier! Le temps des champignons

Il est venu le temps des champignons, si richement représentés en Bourgogne. Girolles, cèpes et mousserons inspirent une cuisine très aromatique qui mérite de joli flacons… Par Michel Smolarek « Le choix des vins va varier selon les champignons que vous allez rapporter dans votre panier.…

La recette du samedi. Des meringues à l’anis

Meringues à l’Anis ©Anis de Flavigny Second volet de nos recettes consacrées aux célèbres Anis de Flavigny®. Cette fois, Natacha et Philippe Guillier, les restaurateurs de Flavigny-sur-Ozerain, proposent de faire une meringue du bien bon bonbon. Les ingrédients – 4 blancs…

La recette du samedi. Cocktail bramble N°7

C’est le préalable indispensable à toute soirée réussie. Avant de se mettre à table, rien de tel que de siroter un petit cocktail. Et en Bourgogne, Joseph Cartron est l’un des as en la matière. Drinks International vient même de…

La recette du samedi. Entre bière et fraise.

La 4ème édition de la Moisson des Brasseurs fête en ce moment même la bière dans toute la France.Trois jours de portes ouvertes dans des brasseries artisanales pour découvrir un métier, un savoir-faire, des produits bien évidemment. En Bourgogne, la Brasserie Burgonde…

La recette du samedi: un cocktail nuiton dans le top ten

La maison Joseph Cartron, à Nuits-Saint-Georges, a été élevée, par Drinks International, dans le top 10 mondial des marques de liqueurs les plus tendances en 2014. Une belle récompense pour l’entreprise dirigée par Judith Cartron. Le week-end s’annonce estival sur la Côte-d’Or, DijonBeaune.fr…

La recette du samedi: les cupcakes tendance

Sa formation initiale la poussait vers l’informatique et les statistiques. Mais sa vraie passion c’est la cuisine, gagnée au contact de sa grand-mère et de sa mère. Christelle Vantard met donc à profit un congé parental, pour animer un blog de partage de recettes. Puis décide de…

La recette du samedi: un communard givré

C’était il y a une semaine tout juste. 230 convives réunis dans le cellier du château du Clos de Vougeot ont fait honneur aux 5èmes Cabottes d’Or®, organisées par la revue Bourgogne Magazine, les associations Dijon Beaune et la Cabotte…