Il y a dix jours le GIEC (groupe intergouvernemental d’experts sur l’évolution du climat) rendait son 5e rapport. Confirmation: il fait de plus en plus chaud. En Bourgogne, cela pourrait avoir de graves conséquences sur deux piliers de notre région:…
Engagé dans un bras de fer avec les propriétaires de l’immeuble voisin qui lui reproche des nuisances sonores, Bruno Fabris, le gérant de la Billebaude à Givry en Saône-et-Loire (restaurant, bar à bières et lieu de concert) a reçu le…
Aubert de Villaine, le viticulteur du vin le plus célèbre du monde, la romanée-conti, est le héros d’une BD qui sort aujourd’hui aux éditions Vents d’Ouest: La Romanée contée. Icône du monde viticole, Aubert de Villaine est devenu familier du…
Emmanuel Giboulot, viticulteur en biodynamie en Côte de Beaune et Haute côte de Nuits a été reconnu coupable hier et condamné à une amende de 1000 euros (dont la moitié avec sursis) pour avoir refusé de traiter ses vignes contre…
Il a traversé les époques sans jamais se défaire de sa bonne réputation. De ce Restaurant du Marais, pourtant si lié au destin de la Rue Musette à Dijon, il ne reste plus rien, si ce n’est le souvenir d’une…
Un rôti de porcelet, un peu de moutarde en sauce et quelques légumes anciens… le goût est de retour dans notre assiette pour bien commencer le week-end avec cette recette à la fois simple et équilibrée. Une recette signée Florent…
L’ancienne gravière des Maillys est devenue une zone naturelle sous haute protection. Le conseil général de Côte-d’Or en a fait potentiellement un territoire propice à la production d’eau potable. Samedi prochain, chacun est invité à s’en rendre compte sur place,…
Crédit obligatoire : PVCP Le groupe Pierre & Vacances-Center Parcs confirme son projet d’ouverture en 2018 d’un Center Parcs au Rousset entre Cluny et Montceau-les-Mines. Implanté au coeur de la forêt du Rousset, il s’agira d’un village…
Ca y est, Dijon s’est (re)trouvé un maire pour six ans. Mais Dijon, c’est quoi? dijonbeaunemag.fr vous offre ci-dessous une compilation des palmarès, sondages et autres classements organisés par nos confrères en cette période électorale. On en apprend de belles…
Il y a un an, sortait Jamais en vain, toujours en vin, film commandé par la confrérie des Chevaliers du Tastevin pour expliquer aux visiteurs du Château du Clos de Vougeot la génèse de ce lieu unique. Ecrit par Jean-François…
Les 5 et 6 avril, Nuits-saint-Georges accueillera la première édition du festival Vini-BD: autour d’une trentaine d’auteurs et de sept vignerons, quatre expositions dont une d’étiquettes de vin réalisés par des auteurs de BD, une dégustation des cuvées spéciales du…
Après l’inénarrable chanoine Kir qui a donné son nom à la postérité des apéros, passons au plat de résistance: le poulet à la Gaston-Gérard, ainsi baptisé par le prince des gastronomes Curnonsky, après une réception donnée par le député-maire de Dijon,…
En rejoignant cette semaine l’association Declaration of place qui se bat pour la reconnaissance et la protection des origines des vins, le BIVB, Chablis mais aussi la région de Bordeaux réaffirment l’importance de la notion d’appellation d’origine sur le marché…
Après une campagne de rénovation, le château de Couches (71) ouvre ses portes au public ce week-end. Les enfants seront particulièrement choyés puisqu’ils pourront participer à des ateliers de plantation de légumes anciens sur les traces du célèbre peintre Arcimboldo.…
Les soldats de la Grande Guerre et le vin: vaste sujet que Christophe Lucand, docteur en histoire à l’uB, a ratissé pour en faire le thème d’une conférence. Elément de propagande, vin « aliment » pour les médecins des armées et meilleur…
C’est le printemps, une saison idéale pour découvrir la vitalité du vignoble bourguignon. Pour ce faire, le guide 2014 du Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne, En route vers les bourgognes, recense quelque 375 caves et domaines, une soixantaine de…
A partir de deux photos de 1962 prises par l’ancien maire de Beaune Lucien Perriaud, l’équipe de Jean-Pierre Garcia, professeur à l’uB, a mis au jour des restes de vignobles datant des Romains ou de l’époque médiévale… sous la pelouse…
Trois ans à vivre dans les tranchées, lors de cette période de la 1ère guerre mondiale que l’on a appelée « la guerre d’usure »… et les Poilus, entre deux assauts meurtriers, trouvaient encore le courage de créer. Des objets, des écrits,…
Comment la Côte-d’Or est-elle devenue un vignoble mondialement réputé? A l’occasion des 50 ans de l’Arche (structures où vivent ensemble personnes handicapées et leurs accompagnateurs), le professeur-géographe Jean-Robert Pitte, répondra à cette question dans une conférence à entendre le 28…
La Bourgogne, comme de nombreuses contrées agricoles, a vu ses paysans et ses vignerons utiliser avec intelligence les pierres ôtées une à une des parcelles en édifiant des ouvrages en pierres sèches. Sur la côte viticole, les cabottes (cabanes) et…