Notre rubrique Si Doubs, si proche nous propose cette fois-ci de pénétrer le ventre de la terre, à la découverte du gouffre de Poudrey, l’un des dix plus grands de sa catégorie en Europe. Gigantesque et fantastique, ce voyage dans les profondeurs…
Il est la valeur ajoutée de ces moments heureux, ce morceau de Bourgogne embarqué au milieu d’un pré ou dans les sous-bois: mais ce vin de pique-nique, que faire pour le protéger? Une fois encore, c’est Patrice Gillard, du Pré-aux-Clercs qui répond…
Samedi matin, au château du Clos de Vougeot, il sera l’un des grands intervenants des deuxièmes Journées Internationales des Amateurs Eclairés de Vins. Jacques Dupont, le “monsieur vins” de l’hebdomadaire Le Point, auteur d’un pamphlet contre la pensée unique (Invignez-vous!), répond à la tweet-interview…
Ben oui, on boit quoi avec une grillade? Pour vos barbecues, Patrice Gillard, du Pré-aux-Clercs (Dijon) déniche quelques appellations méconnues, quitte à franchir un peu les frontières bourguignonnes. Dans Hep sommelier! on vous parle même d’un saint-pourçain, c’est dire… © DR “Qui dit barbecue, dit extérieur…
Profitez de l’été pour (re)découvrir le Château de Gilly. Plus qu’un hôtel de luxe, plus qu’un restaurant gastronomique, ce haut lieu du patrimoine bourguignon s’anime au rythme du jazz et en hébergeant de drôles d’animaux sculptés. Lorsqu’il est arrivé à la…
VRP: un Village, une Route, un Patrimoine. Cap à l’Est cette fois-ci. Direction la Vingeanne, ses plaines céréalières, ses cours d’eau, son patrimoine. Cette jolie escapade aux confins de la Côte-d’Or et de la Haute-Saône emprunte au final les pas de la Reine Brunehaut…
Ranger des bouteilles à la bourguignonne où à la bretonne, ça n’est pas la même chose. Pour Hep sommelier!, Michel Smolareck remet les choses à leur place et nous éclaire de son expérience sur cette cornélienne problématique. à la bourguignone…
La Toison d’Or vient de recevoir une certification internationale pour son engagement en matière de développement durable: le “BREEAM in use”. Selon ses promoteurs, portés par leur verte lancée, c’est même une “première mondiale”. Rien de tel que des chiffres pour…
La D33, l’une des plus belles routes de Côte-d’Or, serpente avec un accent anglais entre l’Ouche et le Canal de Bourgogne. Ce cheminement paisible conduit en effet vers l’une des plus belles adresses de la Bourgogne gastronomique: l’Abbaye de la Bussière. Révélée au monde il…
Grand Prix de l’Age d’ Or et Coupes Moto Légende à Prenois, renouveau du site de Bel Air à Beaune, souvenirs de RN6 à Saulieu: la Côte-d’Or semble être devenue la Mecque des véhicules historiques. Avec les beaux jours, cela ne va cesser de…
Cela se fait de plus en plus, mais manquait dans la région beaunoise. Avec les Rendez-vous de Bel-Air, les passionnés de voitures anciennes ont désormais leur rencontre mensuelle sur le site historique de la Nationale 6, tout proche de La…
La 4ème édition de la Moisson des Brasseurs fête en ce moment même la bière dans toute la France.Trois jours de portes ouvertes dans des brasseries artisanales pour découvrir un métier, un savoir-faire, des produits bien évidemment. En Bourgogne, la Brasserie Burgonde…
Le saumon est un grand classique. Pour Hep sommelier!, Michel Smolarek, président de l’association des sommeliers de Bourgogne nous dit avec quel bourgogne l’accompagner. © DR “Déjà, avant toute approche il faut juger la texture de l’aliment. C’est la base d’un accord…
Décanter un vin ou le passer en carafe, ça n’est pas la même opération. Benjamin Maillet, sommelier de l’Hostellerie du Cèdre à Beaune, livre ici quelques bases à connaître pour bien choisir sa carafe. © DR “On retrouve aujourd’hui des…
© Photo : Doubs Tourisme Si Doubs, si proche, notre rendez-vous hebdomadaire nous conduit jusqu’au théâtre de Mandeure. Un site antique exceptionnel capable d’accueillir trois fois la jauge d’un Zénith comme celui de Dijon! Aussi fort qu’un stade de foot au Brésil!…
Après la “boucherie humaine”, notre sondage conduit avec BPEST auprès de 1100 Dijonnais pose la question du sens à donner à l’œuvre internationalement reconnue du côte-d’orien Bertrand Lavier. Une carcasse de voiture italienne en l’état après un accident, les amis, c’est de l’art…
Un bon vin fait une bonne sauce, soit, mais faut-il mettre le même vin dans les verres? Pas vraiment, répond Michel Smolarek, président des sommeliers de Bourgogne. © DR “La réponse est simple: une fois que le vin a pris une cuisson, toutes les saveurs…
Alors que le photographe Peter Knapp commentera ses “Vignes projetées”, l’atelier de couture l’Etoffe des terroirs présentera en exclusivité sa robe “Grand vin 2010” inspirée par la production du château de Pommard. Cela se passera samedi à partir de 15…
Un sondage Dijon-Beaune Mag/BP Est réalisé auprès de plus de 1100 Dijonnais a permis de passer au crible de 8 réalisations ou projets qui détournent les codes habituels pour mettre l’art conceptuel dans la rue. Pour commencer, la boucherie humaine de Fabien…
De fer puis de verre, comme nous le montre par de nombreux exemples l’exposition « Sacrée vigne ! » à l’Imaginarium, la pipette est le symbole du vin que l’on chérit et surveille dans son tonneau. Maurice Dugat, très en forme, rappelle aussi…