Avec le concours du Département et de la Chambre d’agriculture de Côte-d’Or, DBM n°83 (oct-nov) s’intéresse à l’évolution de notre relation au consommer local et à ces « circuits courts » qu’on évoque […]
Le Département de Côte-d’Or mise avec succès sur l’Entreprise adaptée viticole (EAV) des Papillons blancs de Beaune pour cultiver sa parcelle de vignes à côté de Pommard. C’est l’heure de la […]
Le Grain de Sel est une très bonne table de Dole. Son chef Aurélien Moutarlier, aussi doué que discret, répond à nos questions dans le cadre de l’opération Je donne ma […]
Les 6 et 7 novembre, au château du Clos Vougeot et au Bastion des Hospices de Beaune, se tiendra une déclinaison automnale du festival Musique & Vin. Après l’annulation du festival […]
À Dijon, le Drive fermier de Côte-d’Or propose les produits d’une quarantaine de producteurs du département. Si le boom de fréquentation du confinement est retombé comme un soufflé, ce système de […]
Disparu des vallées de la Norge et de la Tille où il prospérait autrefois, le houblon refait son apparition à Saint-Julien, au nord est de Dijon. Début septembre, DijonBeaune.fr a suivi […]
Chez Cédric Bazin, à La Rochepot, comme au Gaec Terrand de Cussy-la-Colonne, les génisses de race charolaise sont reines des pâturages, dégustées sans intermédiaire entre fermier et bon coup de fourchette […]
L’Auxois, terre à mouton charollais ? Le chef Guillaume Royer et l’éleveur Nicolas Nesle (Ferme de Martrois) valorisent un agneau tendre et local, aux gigots rebondis et aux côtelettes juteuses. Illustration […]
Fario, arc-en-ciel ou mouchetée, les truites coulent de source sur les bords de l’Aube, dans la verdure du Châtillonnais. Les belles prises du pisciculteur Sylvain Tscherter terminent leur voyage au menu […]
L’Escargot bourguignon, à Vernot, c’est l’histoire d’une reconversion réussie. Celle de Frédéric Marcouyoux, encore ingénieur informatique il y a dix ans, devenu héliciculteur averti. Bienvenue à la ferme de cet adepte […]
C’est fou tout ce qu’on peut faire avec des petits fruits rouges dans les Hautes-Côtes de Nuits. Viviane et sa fille Elise, très attachées au geste artisanal du patriarche Jean-Baptiste Joannet, […]
Le Bistrot de la Scène a acté sa petite mort à la fin de l’année 2020. Ouverte depuis plus de trente ans, la salle de spectacles dijonnaise ne devrait pas résister […]
Vendredi 16 octobre à la Montagne de Beaune, la communauté d’agglomération Beaune Côte & Sud a concrétisé son troisième éco-pâturage. Les protégés de l’éleveur David Bavard vont entretenir cinq hectares de […]
La Côte-d’Or est un département qui compte en matière d’apiculture, avec le géant dijonnais Apidis mais aussi de nombreux indépendants. C’est le cas de Julien Forestier, qui a fondé il y […]
En plein air, la fine fleur ailée des fermes est chouchoutée pour finir en vente directe et sur les tables étoilées. C’est le cas de Poul’et Compagnie, à Saulon-la-Chapelle, où Ludovic […]
Delin, Gaugry, Berthaut en sont les poids lourds, brillat-savarin, époisses ou cîteaux les romans nationaux : en Côte-d’Or, la production fromagère prospère. Ces petits bonheurs lactés sont aussi la spécialité de […]
Laboratoire-magasin du bien-manger, la Ferme d’Étaules gérée en famille par Marion Colson-Estivalet vend en direct viandes de porcs et agneaux fermiers, ainsi qu’une bien jolie gamme de produits transformés. Tout ça […]
Moins de trois ans après sa création, la dénomination géographique complémentaire Bourgogne Côte d’Or (sans tiret) a déjà conquis les deux tiers de sa surface potentielle. Philippe Charlopin, président de l’appellation, […]
Dijon Congrexpo a pris la décision de reporter au printemps 2022 la 11e édition de Florissimo initialement programmée du 22 avril au 2 mai 2021. Son communiqué. « L’incertitude totale quant à […]
La Ville de Dijon s’interroge quant à la piétonnisation future des halles, choix gagnant de l’été pour animer les terrasses. Elle lance une concertation du 16 au 31 octobre, à la […]
Présentateur météo sur CNews et France 3, le Semurois Loïc Rousval revient en Côte-d’Or ce samedi pour présenter le jeu de questions qu’il vient de sortir aux éditions Larousse avec son […]
