La Chocolaterie de Bourgogne (310 emplois) traverse une crise de croissance. Traces Ecrites News explique le pourquoi du comment d’un dépôt de bilan apparenté à un acte de gestion. Dans un entretien détaillé avec son dirigeant Philippe de Jarcy, le…
Un an après l’inauguration de sa spectaculaire extension, Toison d’Or fait son bilan. La fréquentation du complexe commercial a augmenté d’un tiers. Son jeune directeur, Maxence Lellouche, en déduit que c’est un bien pour Dijon. Maxence Lellouche – © photo DR Dans…
Dans une logique de circuit-court et de couverture intégrale des vignobles bourguignons, Albert Bichot prend pied dans le « saint des saints » du Beaujolais en s’offrant ce que son président Albéric Bichot appelle « une pépite »: le domaine de Rochegrès à Moulin-à-Vent. Albéric…
Beaune est l’incontestable capitale du bourgogne. Elle est aussi un phare pour le millier de membres de l’Union de la Sommellerie Française (UDSF) qui a tenu ce mardi son assemblée générale chez Albert Bichot. Du pur bonheur au moment même où le vin est (enfin) reconnu comme…
Le magazine Le Point et son grand spécialiste Jacques Dupont vont élever le débat à Dijon, le 5 décembre prochain, avec la deuxième édition du colloque Vino Bravo. Avec de nombreux invités prestigieux, il sera même démontré que « la vigne…
Dans une compétition de très haut niveau, devant une salle comble à Beaune, le sommelier du Spring à Paris est devenu Meilleur sommelier de France. Jonathan Bauer-Monneret a été applaudi comme une star, prouvant que le vin est bien un…
Créer un espace intérieur pour y glisser les glaçons et maîtriser la température du liquide: c’est l’usage de l’Abachuse, une ingénieuse carafe que l’on peut voir (et même gagner) ce week-end à la Fête du vin bourru, grâce à Bourgogne Magazine. Elle est…
Si vous ne savez pas quoi faire aujourd’hui, allez donc déguster le vin bourru à Nuits-Saint-Georges! Cela vous détendra, sans contrainte, dans un esprit de fête qui honore la Bourgogne. On vous dit pourquoi il est difficile d’échapper à cette…
La Fête du vin bourru à Nuits-Saint-Georges ce week-end, va une nouvelle fois combler les amateurs de produits de terroir qui feront le plein de bonnes choses. Bourgogne Magazine, invité d’honneur, y fête ses vingt ans, avec plein de belles images…
Alors que la filière dit offrir 20000 emplois d’ici à 2018, quatre exploitations côte-d’oriennes s’ouvrent au public ce dimanche. Les rencontres Made in Viande vont-elles susciter des vocations? Made in Viande. C’est le nom de cette grande opération de communication que lance à…
Henri IV imposa sa poule au pot, le conseil général de Côte-d’Or met quant à lui de la volaille locale dans ses cantines. A l’école comme à l’hôpital, dès aujourd’hui, c’est poulet (made in Côte-d’Or) pour tous. Ce jeudi midi, c’est…
Concourir pour le titre de Meilleur sommelier de France c’est se lancer dans une folle aventure entre la connaissance et l’utilisation des sens. Ce que tentera le week-end prochain à Beaune, le Dijonnais Maxime Brunet. Dimanche et lundi, à Beaune, Maxime Brunet…
4 belles toques réunies dans les cuisines du Pré aux Clercs, chez Jean-PIerre Billoux à Dijon: ce sera le Dîner de chefs organisé par Châteaux & Hôtels Collection au profit des Restaurants du Cœur le 4 décembre prochain. Où quand l’hiver…
Le moulin Decollogne (Aiserey en Côte-d’Or) a tranché: pour avoir ce qu’il faut de farine bio sans gâcher, il faut limiter la dose à 100 grammes. Le SIAL salue: Ma dose de farine représentera la France lors de l’Exposition Universelle de Milan l’année…
Acheter son billet pour la foire gastronomique internationale de Dijon, c’est facile et c’est moins cher grâce à l’e-billet. Une formule… « écono-clic ». La Foire de Dijon (31 octobre – 11 novembre) s’annonce. Une édition 2014 qui invite le Portugal et qui…
Ne pas confondre « bourru » et vin bourru. Le premier est fréquentable avec le temps car c’est un bougon qui a bon fond finalement (voir notre rendez-vous du samedi sur France Bleu Bourgogne Le café des bourrus), le deuxième est à boire tout…
A l’invitation du Centre des Monuments Nationaux, la visite du château de Bussy-Rabutin sera gratuite le dimanche 2 novembre. Elle propose une rencontre aussi inquiétante que passionnante avec des empoisonneurs et la sorcellerie au XVIIème siècle. De novembre à mai, le premier…
Voilà près de 30 ans que cette fête marque la fin des vendanges sur la Côte de Nuits; près de 30 ans, que sur une idée du syndicat d’initiative d’alors, on déguste à même le pressoir le vin de l’année.…
Bourguignon ou/et Franc-Comtois? Alors que la réforme territoriale est en plein débat, l’émission Le café des bourrus tentera de répondre à la question sans tabous, sur France Bleu à 11h30 ce matin, avec François Berthelon, le président du Ceser Bourgogne. Il…
C’est désormais une tradition, Bourgogne Tourisme récompense les villes et les villages fleuris. C’est à Toucy que la fine fleur de nos collectivités a été mise au jour et que quelques jardiniers en herbe ont été récompensés. Pour la bonne…