L’expérimenté chef originaire de Dijon arrive pour tenir les cuisines de l’étoilé 1131 et le Bistrot des Moines. Il prend la suite de Guillaume Royer, en route vers un projet plus personnel après six ans de gourmands services. L’Abbaye de…
La 61e vente des vins des Hospices de Nuits se déroulera le dimanche 20 mars 2022, au château du Clos de Vougeot. Avec la Saint-Vincent tournante, c’est un grand week-end du vin qui nous tend les bras. L’hypothèse d’un grand…
En le rebaptisant « Hôtel Darcy Dijon Centre », Dominik Frachot ne fait pas que rompre avec une appellation qui date de 1855. Il veut redonner à l’Hôtel du Nord la place singulière qu’il mérite dans le grand village de l’hôtellerie dijonnais.…
Les Crémants de Bourgogne réclament le droit d’apposer une mention du terroir sur leurs étiquettes, auprès de l’Institut national de l’origine et de la qualité (Inao). Sans réponse, l’Union des producteurs et élaborateurs de Crémants de Bourgogne (UPECB) envisage de…
La Saint-Vincent tournante n’aura pas lieu le week-end du 29 et 30 janvier 2022. Le comité d’organisation et les autorités locales ont convenu d’un nouveau report, en raison du contexte sanitaire. La pandémie a une nouvelle fois eu raison de…
Le maire de Dijon François Rebsamen l’a officialisé dans le cadre de ses vœux 2022 : la Cité internationale de la gastronomie et du vin mettra les petits plats dans les grands le 6 mai prochain. On avait dressé la…
DBM et DijonBeaune.fr dressent le portrait de 22 personnalités qui compteront particulièrement en Côte-d’Or en 2022. Les profils sont variés, volontairement centrés sur l’art de vivre et l’économie. Le tout est bien rangé par ordre alphabétique. Patrick Alexandre, président de…
Klean a été imaginée dès le premier confinement par José Gonzalez, le patron du Clos Napoléon à Fixin, pour aider ses confrères restaurateurs à répondre au cahier des charges sanitaire. DBM et DijonBeaune.fr se font le relais de l’un des…
Le crémant de Bourgogne représente 10% de la production régionale. Son élaboration repose sur quelques subtilités que DBM et DijonBeaune.fr proposent de faire découvrir à travers une série sur ses métiers. L’intarissable Pierre du Couëdic, directeur de l’Union des producteurs et élaborateurs…
À Dijon comme à Beaune, le groupe Savy profite des bienfaits du 100 % électrique. Entre la nouvelle BMW iX, véritable « électro-libre », et l’expert dijonnais Alexandre Mitaine, le courant passe plutôt bien… BMW iX 100% électrique et l’expert dijonnais de Savy Dijon, Alexandre…
Cette entrepreneuse dans l’âme a créé il y a plus d’un an Camcha, une solution de comité d’entreprise externalisé pour les TPE, PME et indépendants. Carole Ravera, créatrice de Camcha (du nom de Camille et Charlotte, ses deux filles) dont…
La marque portée par le Département de la Côte-d’Or n’en finit plus de grandir. Elle vient de lancer sa propre application mobile pour répertorier facilement les quelque 200 artisans, commerçants et producteurs affiliées. Le consommer local n’a jamais été autant…
Le beau Château de Chailly prépare sa nouvelle saison. Plus que jamais, son directeur Tobias Yang veut en faire un paradis du bien-vivre. En particulier pour les golfeurs, qu’ils viennent de l’Auxois ou de sa Californie natale. Welcome to Chailly-sur-Swing !…
Au-delà des grands crus, le premier magistrat de Gevrey-Chambertin capitalise sur un écrin naturel exceptionnel, qu’il conçoit comme le prolongement d’une ville agréable à vivre. Pour 2022, Christophe Lucand passe plus que jamais à « l’an vert ». Et a les idées…
Êtes-vous plutôt lifestyle ou luxe à la française ? Route de Pommard à Beaune, la proximité du DS Store et de la Maison Citroën, cousines appartenant au Groupe Chopard, apporte une double réponse. Explication avec le gardien des lieux Michel…
La coiffure s’adapte à de nouvelles méthodes et à une autre approche de la clientèle. Dans le même temps, le barbier est de retour. Rebondissant sur cette double évolution, l’École des Métiers Dijon Métropole innove dans la validation des diplômes.…
Le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB) a élu ses deux présidents pour les quatre années à venir. Si François Labet rempile pour la viticulture, un nouveau responsable a été proposé par le négoce : Laurent Delaunay de la…
Le Jura possède l’un des plus vastes espaces nordiques d’Europe avec près de 1000 km de pistes balisées. Son Parc naturel régional est un terrain de jeu infini, dans lequel la famille peut allier activités à la neige, gastronomie, visites…
Caroline Aubert (Elyksir) est spécialisée dans la création de richesses pour les entreprises. Sa soirée philanthropique du 11 décembre animée par la belle voix de Daniel Fernandez le prouve. Elle rapporte 4333 euros à l’association des Blouses Roses. Caroline Aubert…
Jusqu’au 31 mars 2022, « Le Bon, le Téméraire et le Chancelier » donne à voir toute la magnificence des arts soutenus par l’État burgondo-flamand au XVe siècle. Alimentée par des collections de toute l’Europe, l’exposition rassemble des pièces majeures…