Tag Archives: Bernard Loiseau

Dernier service pour Eric Rousseau, le directeur du Relais Bernard Loiseau

Après 37 années de fidélité à la famille Loiseau, Eric Rousseau, le directeur du Relais Bernard Loiseau à Saulieu, part pour une retraite bien méritée. La carrière hors-norme de ce Morvandiau inspire les meilleurs sentiments.…

À Beaune, Loiseau des Vignes chante l’été

Nourri par quelques voyages judicieux, libre comme l’air, Mourad Haddouche propose une cuisine aux souches régionales dans le fond de l’assiette mais colorée et joyeusement internationale en surface. « Une cuisine de montage et d’inspiration », précise…

Inseec Wine & Spirits de Beaune, plus culture que « viti »

Vendre du vin nécessite d’avoir des connaissances, de s’être forgé une véritable culture ad hoc, y compris si l’on est vigneron. L’œnotourisme émergent ne fait qu’accentuer la tendance. C’est sur ces bases que l’Inseec Wine…

Michelin et la Bourgogne, gonflé au sud, plutôt plat au nord

Notre fin palais Gauthier Pajona était en première ligne ce lundi pour la cérémonie des étoiles du Michelin. Autant dire que la Bourgogne gastronomique fait un peu le yoyo avec 3 montées en gamme pour…

Festival du bœuf charolais : week-end goûteux, tendre et persillé

Ce n’est pas n’importe quel festival. Normal, ce n’est pas n’importe quelle viande : reconnue pour sa chair persillée, juteuse et fondante, la charolaise est un emblème de sa région, bien dans ses herbages et ses…

Aux portes du Morvan, un (gl)amour de Côte-d’Or

La Côte-d’Or a un pied dans le Morvan et peut en être fière. Voici en sept points bien développés une belle raison d’organiser une escapade glamour à deux, dans un environnement dépaysant, avec des saveurs exceptionnelles et…

Michelin perd de l’adhérence en Bourgogne

En accédant à l’étoile, La Maison des Cariatides à Dijon et le Carmin à Beaune sont les points positifs de la nouvelle promotion du Guide Rouge. Mais Michelin a aussi sanctionné le Relais Loiseau à Saulieu, le Pré-aux-Clercs à Dijon et…

Loiseau (Saulieu) perd une étoile au Michelin

Une nouvelle qui fait sensation dans le monde de la gastronomie: Le relais Bernard Loiseau a été relégué à deux étoiles! Michelin sait ménager ses effets d’annonce et sait créer l’événement avec son palmarès annuel. Il…

Foire de Dijon, la montée en puissance de Vinidivio

Avec la venue du Chili, Vinidivio a confirmé sa progression. Le salon des vins de la Foire gastronomique de Dijon est devenu un événement dans l’événement. Il a a fermé ses portes hier soir sur « un bilan…

Eoliennes: la grosse colère de Dominique Loiseau

Exclusif. Des éoliennes sous les fenêtres des pensionnaires de son prestigieux établissement à Saulieu. Dominique Loiseau est « outrée », mais pas seule dans ce cas. Tweet-interview 100% décoiffante! Par Dominique Bruillot Photos D.R. Le contexte. Le…