Dijon Beaune Mag
Il est arrivé au tout début de l’année 2020, dans les conditions fragiles que chacun peut imaginer. Le directeur des concessions Mercedes-Benz Dijon-Chalon a pourtant le sentiment de voyager en première classe, toujours avec l’humain comme obsession. Tel est Édouard…
Quatre générations de Frachot moustachus se sont succédées à la tête du Restaurant de la Porte Guillaume, place Darcy. DBM et DijonBeaune.fr redécouvrent quelques plats servis à chacune des époques leur correspondant. Premier épisode : 1907. À Dijon, sous l’ère…
En le rebaptisant « Hôtel Darcy Dijon Centre », Dominik Frachot ne fait pas que rompre avec une appellation qui date de 1855. Il veut redonner à l’Hôtel du Nord la place singulière qu’il mérite dans le grand village de l’hôtellerie dijonnais.…
Le maire de Dijon François Rebsamen l’a officialisé dans le cadre de ses vœux 2022 : la Cité internationale de la gastronomie et du vin mettra les petits plats dans les grands le 6 mai prochain. On avait dressé la…
La coiffure s’adapte à de nouvelles méthodes et à une autre approche de la clientèle. Dans le même temps, le barbier est de retour. Rebondissant sur cette double évolution, l’École des Métiers Dijon Métropole innove dans la validation des diplômes.…
À Dijon, il a un projet et deux maisons : l’Opéra et le Grand Théâtre. Revenu début 2021 dans sa ville natale pour en assumer la direction, Dominique Pitoiset veut continuer à « rendre moins hors sol » ces deux emblèmes culturels.…
Le chocolatier dijonnais a la « cabosse » dure et se reconstruit à la vitesse grand V : à l’endroit même d’un incendie qui aurait pu réduire en cendres son avenir, un nouveau site de production très ambitieux se prépare. Pour les…
De passage à Dijon pour inaugurer le sapin de la galerie de la Toison d’Or, Denis Brogniart en a profité pour se confier sur Koh-Lanta, son livre Un soldat presque exemplaire et ses attaches avec Givry. Vous avez sorti en…
L’espace est clair et organisé sur trois niveaux pour autant d’envies. Chez Savy Motorrad, la moto est un art de vivre, un art de recevoir aussi. Du béotien au fondu de belles mécaniques chacun y trouvera sa place et son…
Face aux Prussiens et aux Badois, le 30 octobre 1870, les riverains de la rue Jeannin construisent une barricade de fortune qui contribuera à sauver Dijon des flammes et lui donnera la Légion d’honneur. Un tableau d’Édouard Paupion en témoigne…
DBM et l’Amicale des cuisiniers de Côte-d’Or organisent le 1er novembre à 19 h à la foire de Dijon une table ronde sur un thème savoureux : être cuisinier en 2021. Soit le contrepied de la surmédiatisation déroutante d’un métier…
100 ans, 100 % gastronomique : l’accroche de la foire de Dijon ne laisse aucun doute. Ce millésime 2021 marque la sortie des impasses sanitaires, célèbre l’importance historique de l’événement et recentre son avenir sur les plaisirs gourmands. Il est enfin…
Meilleur Apprenti de France en pâtisserie, cuisinier émérite, ex-roi des œufs en meurette, Florent Colombo fait aujourd’hui sa réputation autour d’un superbe jambon persillé. Avec lui, tout juste débarqués à l’École des Métiers Dijon Métropole, quelques apprentis bouchers et charcutiers…
Les réseaux sociaux et les géants du web font du beurre avec nos données. Mais on peut aussi en faire de l’art, au service de tous, entend montrer la spectaculaire exposition 1,2,3 DATA qui se tient jusqu’au 24 janvier 2022,…
Le musée des Beaux-Arts de Dijon participe à une vaste opération nationale qui entend faire découvrir les apports culturels et techniques de l’Islam au monde occidental. 13 pièces exceptionnelles permettront, du 20 novembre au 27 mars, de mesurer l’ampleur des…
Elle risque de faire sensation dans le Dijon bachique. La boutique 20 by La Cloche entame son aventure avec Charles-Antoine Musitelli comme maître à bord. Une petite descente de cave s’impose. Non, les ami(e)s, on ne prononce pas « 2 U ».…
Désormais structuré en groupe multiactivités, la JDA Dijon dévoile un plan de jeu inédit. La soirée de rentrée devant ses partenaires et abonnés en disait long sur la volonté de se développer à 360°. Toujours en gardant le cap sportif.…
Chacun sa couv’ ! DBM n°89 ne fait pas de jaloux, et se penche sur les deux événements majeurs d’octobre-novembre 2021 en Côte-d’Or : la Foire gastronomique de Dijon et la Vente des vins des Hospices de Beaune. Bon appétit…
Un nouveau lieu de vente en direct vient d’ouvrir ses portes sur le marché de l’Agro de Dijon. À la miellerie, dans l’agréable cadre boisé d’une boutique entièrement écoconçue, la Famille Perronneau, apiculteurs en Côte-d’Or depuis 1890, a souhaité faire profiter…
Le froid polaire vient investir l’hôtel de ville de Dijon le temps d’une soirée, mercredi 6 octobre 2021. Au programme, une table-ronde sur les expéditions polaires françaises et la présentation du projet d’hydrogène vert de la ville de Dijon et…