Gastronomie

Dijon: le Chanoine fait le Max

Jadis Echauguette et Agora, ce discret établissement de la Place de la Libération a tout d’un bouchon lyonnais à la sauce dijonnaise. Il faut dire que pour bien recevoir ses amis, le patron du Chanoine, Monsieur Rebouillat, fait le Max.…

Meloisey chante l’esprit des Hautes Côtes

Meloisey célèbre ce week-end les 55 ans de l’AOC Hautes Côtes de Beaune. Les neuf associations locales et toutes les bonnes volontés du village ont imaginé ensemble un festival qui fera date. Entre le verbe haut de Maggy Bolle, le Dimey…

Dijon-Beaune Mag prend l’autoroute des vacances

Le Dijon-Beaune Mag de l’été est arrivé. A la « une », un gendarme au garde-à-vous devant sa SM Maserati. Une image d’Epinal parmi d’autres, liée à l’histoire locale de l’autoroute. APRR est une société d’essence côte-d’orienne et La Côte-d’Or est le nœud autoroutier français. Edito.…

Week-end glamour à Beaune en 7 étapes

Un week-end à Beaune entre amoureux, cela serait-il réservé aux touristes venus de loin? Que nenni, voici une proposition en 7 étapes qui a de quoi réveiller les sens tout en se régalant. Alors, on y va? Un (gl)amour de Côte-d’Or…

L’Imaginarium et la subtilité des vins de Nuits

La Climats de Bourgogne sont en fête et l’Imaginarium y participe activement. D’où cette instructive et délicate dégustation qui, ce jeudi 7 juillet, éclairera ses participants sur la subtilité des vins de la région nuitonne.  Le mois des Climats bat son plein…

Courban, un spa dans la clairière

C’est un lieu singulier. Comme posé au milieu de nulle part, à mi–chemin entre Châtillon–sur-Seine et Châteauvillain, là où la Côte-d’Or touche à la Haute–Marne. Au coeur du territoire du futur Parc national, le château de Courban joue une carte multiple: luxe, sérénité et authenticité en…

Bienvenue à la table des ducs

De juin à octobre, dans le cadre de l’opération « Patrimoines écrits », de nombreux musées, bibliothèques ou services des archives de la Bourgogne Franche-Comté dévoileront des pièces uniques, souvent méconnues du grand public. À Dijon, on se met à table autour d’une missive du…

La Musarde joue ses nouvelles cartes à domicile

Aussi discrète que gourmande, la Musarde vit sa révolution de palais à Hauteville-lès-Dijon. S’appuyant sur l’arrivée du chef Vincent Bourdon et une cuisine rafraichie, le très entreprenant Marc Ogé (qui ne musarde en rien), livre désormais ses plats à domicile. Bien…

Beaune, quoi de neuf en cuisine ?

160 restaurants, dont une centaine en ville: le pays beaunois n’usurpe en rien sa réputation de territoire gourmand, avec ses inévitables mouvements internes. Alors que la saison débute, petite revue des changements qui ont marqué la pause hivernale. Par Michel…

Jambon du Morvan: opération reconquête

Arleuf, 650 mètres d’altitude. Un petit air de montagne qui sied à merveille au jambon du Morvan. C’est là que le produit puise, depuis des décennies, son goût si particulier. C’est là aussi que des professionnels veulent célébrer son renouveau. Arnaud Sabatier, gérant…

La Cloche vit sa révolution de palace

Tout accueillant les plus prestigieux visiteurs dans ses suites, le Grand Hôtel La Cloche a fait sa révolution de palace en ayant transformé le vieux salon Napoléon en un bar très cosy et tendance, ouvert sur la place Darcy. Les Dijonnais s’y…