Le reporter-gourmet Gauthier Pajona est de retour sur les routes de la région pour vous faire découvrir ses restaurants préférés. L’auberge familiale comme l’étoilé Michelin sont logés à la même enseigne. C’est à vivre en vidéo : À Table avec…
Pâtissier de formation, le MOF chocolatier Fabrice Gillotte va revenir aux sources avec sa cinquième boutique : Beurre Noisette. Beurre Noisette, en voilà un concept alléchant… Il y a 32 ans, Fabrice Gillotte devenait l’un des premiers MOF chocolatiers de…
Ce vendredi 10 novembre, c’est la journée de la venaison à la Foire de Dijon. Pour l’occasion, le chef de l’atelier culinaire SEB Bruno Blancho vous partage sa recette du civet de sanglier… à la cocotte-minute bien sûr ! Civet…
Dijon Bourgogne Events, organisateur de la Foire de Dijon, livre un bilan très encourageant à mi-parcours. Le cap des 160 000 visiteurs d’avant Covid est plus que jamais atteignable. À mi-parcours, la Foire de Dijon affiche des chiffres de fréquentation très…
Les 6 et 7 novembre, l’École des Métiers Dijon Métropole est présente à la Foire de Dijon. Le centre de formation de Longvic espère susciter des vocations, notamment dans le service en salle. Attentive, Lucile Darosey-Vigilant observe les élèves. Lundi…
Du 17 au 20 novembre 2023, le Marché des plaisirs gourmands revient au parc des expositions à Mâcon. Cette 17e édition, qui accueille chaque année 25 000 fidèles, promet encore de bons moments. 1. Un menu à composer soi-même : le…
Samedi 4 et dimanche 5 novembre, la Foire de Dijon accueille pour la première fois un « Village des Bières Locales ». Neuf brasseurs de Bourgogne-Franche-Comté sont présents pour parler de leur savoir-faire et faire goûter les produits. On a rencontré la…
Vendredi 3 novembre avait lieu le 45e concours du meilleur jambon persillé artisanal, à la Foire de Dijon. Yannick Magny, gérant de la Charcuterie Nolaytoise depuis six ans, ramène la coupe à Nolay ! Le prix du meilleur jambon persillé…
Vendredi 3 novembre, la Foire de Dijon accueillera le traditionnel concours de jambon persillé artisanal. Jean-Alain Poitevin, chef de l’Orée des Vignes à Gilly-lès-Cîteaux, livre ses secrets pour réaliser un bon jambon persillé… C’est l’un des concours les plus emblématiques…
Ce jeudi 2 novembre, la Foire de Dijon organise la Journée Autrement délicieux. Conférence, démonstration et challenge culinaire : tout au long de la journée, de nombreuses animations impliqueront des personnes en situation de handicap. En 2021, la Côte-d’Or fait…
Dans le hall 1 du parc des Expositions, le stand « Savoir-faire 100% Côte-d’Or » proposera tout au long de la Foire de Dijon (1er-12 novembre) de nombreuses activités. 🍻 Mercredi 1er novembre : Journée spéciale Bière 100% Côte-d’Or Animations de…
La Foire de Dijon ouvre ses portes du 1er au 12 novembre. Les équipes de Dijon Bourgogne Events sont prêtes, les exposants sont en place, les nouveautés alléchantes. DijonBeaune.fr fait un dernier point et s’intéresse aux nouveautés. J-1, 7h30. Quelques…
Ce nouvel épisode autour des accords bières et mets se joue sur le terrain du circuit court. Dans le cadre cossu du Clos du Cèdre, le chef étoilé Jordan Billan reçoit le brasseur Jean-Claude Balès pour une dégustation 100% beaunoise,…
Le diamant noir des forêts bourguignonnes sera à l’honneur, samedi 28 octobre, au jardin de la mairie de Châtillon-sur-Seine. Au programme de cette première Fête de la Truffe Impériale : marché gourmand, animations gratuites et même un concours d’œuf brouillé…
Née il y a 70 ans dans une usine du nord de la Côte-d’Or, la Cocotte-Minute a révolutionné la cuisine. Aujourd’hui, 800 000 cocottes sont fabriquées dans l’usine SEB de Selongey chaque année. En 1996, la revue Bourgogne Magazine retraçait en…
Le château de Chailly organise un marché de producteurs et artisans locaux, dimanche 22 octobre, de 10h à 18h. Découvrez le programme. Après des années à chouchouter une clientèle de luxe, le château de Chailly souhaite ouvrir ses portes aux…
Ce dimanche 15 octobre, au château du Clos de Vougeot, le Championnat du monde de l’œuf en meurette 2023 livrait son grand verdict. Fabien Pairon, chef bourguignon installé en Suisse, a œufmerveillé le jury et remporte la 5e édition de…
Samedi 14 octobre avait lieu la troisième édition du championnat amateur des œufs en meurette, au château du Clos de Vougeot. Sur les douze candidats, c’est le Lyonnais Johnny Loison qui a tiré son épingle du jeu. « Quelques larmes…
Les 14 et 15 octobre, le château du Clos de Vougeot accueille la cinquième édition du Championnat du monde des œufs en meurette. Découvrez le programme. L’œuf meurette a son temple, le château du Clos de Vougeot. Les soirs de…
Du 13 au 15 octobre, Beaune accueillera la première édition du festival de musiques du monde Belen. Samedi midi, le cuisinier beaunois Laurent Parra orchestrera le « pique-nique des chefs » au parc de la Bouzaize. Le soir, Barbara Pravi et André…